作者：徐真真
潜山市黄柏镇地处大别山南麓，除水稻外，红薯是黄柏镇的另一大粮食作物。当地红薯种植加工历史悠久，粉丝加工业兴旺发达，「黄柏粉丝」更是占领了潜山市的主要粉丝市场。近年来，黄柏镇坚持乡村产业高质量发展的目标定位，多措并举，推动传统优势产业「老树发新芽」。
为解决粉丝传统工艺难以满足市场需求的难题，黄柏镇争取财政衔接资金245万元建设1100平方米黄柏镇大水村粉丝加工园，采取「村集体+公司+农户」的生产模式，坚持全年化生产、多元化发展。
大水村粉丝加工园项目引进全自动粉丝生产线，模拟传统手工加工流程在封闭机器内完成工作，设备配套干燥、切割等工艺，实现粉丝一体化生产，无须室外晾晒。通过智能化机械化技术的应用，解放人力成本的同时，还可以避免因风力不足造成的干燥不充分。项目投产后，不受季节气候的影响，可完成连续性不间断的流水线作业，日产粉丝3000斤。
「黄柏粉丝」入选潜山市十大特色皖菜，黄柏镇将进一步加大宣传力度，力争打造区域品牌，提升产品影响力。积极探索「线上+线下」销售模式，积极对接各方资源，实现「邮乐购」平台、线下实体店同步销售；联合代理销售，由黄柏农产品销售公司将商品上架「832」脱贫地区农副产品网络销售平台；实行定点供应，为潜山市十余家饭店定点供应货源，黄柏粉丝更是成为农家饭店的招牌菜。「黄柏粉丝」的产业化发展，成功带动周边农户就近就业，实现村集体增收和农民致富。
来源：潜山新闻网
作者单位：潜山市黄柏镇政府
