在我国辽阔的土地上，鹅的品种繁多，犹如一颗颗璀璨的明珠。籽鹅、豁眼鹅、四川白鹅、浙东白鹅、太湖鹅、雁鹅、狮头鹅、皖西白鹅等，都是我国的瑰宝。而在国外，莱茵鹅、朗德鹅、埃姆登鹅、图卢兹鹅等也各具特色，与我国的品种交相辉映。
这些鹅，有的以体型大小区分，分为大、中、小三型，犹如人们根据身高差异区分高矮。而从鹅的出产功用来看，又可以分为产肉、产蛋、产绒、产肥肝四类，犹如劳动者根据职业分工各司其职。
7步养鹅法
①在养殖鹅的过程中，选择合适的品种是至关重要的第一步。根据养殖的目的，如生产肉鹅或蛋鹅，选择适合的品种可以大大提高养殖效益。
②为鹅提供良好的生活环境是养殖成功的关键。宽敞、干燥、通风良好的养殖环境，以及充足的阳光和新鲜空气，可以使鹅健康快乐地成长。
③合理的饲料和水源是鹅健康生长的基础。不同生长阶段的鹅对饲料的需求不同，因此要根据其生长阶段进行调整，确保提供营养均衡的饲料和清洁的水源。
④雏鹅的饲养管理需要特别注意。保温措施、定时喂食、饮水等细节都需要精心照料。在饲养过程中，要密切观察鹅的采食量和健康状况，及时调整饲养方案，确保鹅健康成长。
⑤疫病防治是养殖过程中的一大挑战。定期对鹅群进行疫苗接种和驱虫，保持养殖环境的清洁卫生，可以有效防止病菌滋生，保障鹅群的健康。
⑥在适当的时机进行放牧，增加鹅的活动量，可以帮助鹅更好地消化吸收食物，增强体质。放牧时要注意选择合适的场地，避免鹅群受到惊吓或伤害。
⑦种鹅的培育也是养殖过程中的重要环节。选择健康无病、品种优良、繁殖力强的种鹅，并保证其营养需求和环境卫生，可以提高种鹅的繁殖率和孵化率，为养殖场带来更多的收益。
