咱们老百姓搞果树种植都知道，要在果实膨大的中后期开始增施钾肥，这样果实成熟后吃起来口感好并且产量也会比不施用钾肥要高，我们也经常会碰到一些老师、专家不停地宣传后期增施钾肥的重要性，那么我们真正了解钾能增加果实的甜度和增加产量的具体原因吗？那么下面就让我来为大家分析一下原因。
首先让我们来了解一下钾在果树生长过程中的作用：
一、钾可以促进一些酶的活化，果树树体中约有60多种酶需要钾作为活化剂，钾所活化的这些酶主要用来参与糖代谢和蛋白质代谢以及核酸代谢等，这样就使得钾通过这些代谢活动，起到了它独有的作用。
二、钾可以增强果树的光合作用，我们知道果树的光合作用是需要很多酶参与的，这些酶的活性可以通过钾得到提高，这样就会使得这些酶能够更有效的参与光合作用。
另外，钾对光合产物的转运也起着及其重要的作用。我们知道果树的叶片光合作用的能力越强，那么它合成的糖类以及淀粉等光合产物的量就越多，我们知道果实中的糖份越多时不时糖度就越高，吃起来口感就越好啊？另外光合产物的增加对很明显也是产量增加的一个重要原因。
三、钾可以活化多种淀粉合成酶的活性，而这些淀粉合成酶可以促进单糖合成蔗糖和淀粉，如果果实发育的中后期钾肥供应不足，果实内的糖以及淀粉就会水解成单糖，从这一点上我们就能够看出来，果树在中后期如果能满足钾肥的供应量就会促进蔗糖和淀粉的生成减少向单糖的转化，从这一方面来讲钾同样可以增加果实的甜度并且提高产量。
我们了解了钾在果树生长过程中的作用，就不难明白钾之所以能够增加果实的甜度并且具有增产作用的原因了，但是任何事物都是两面的，钾既然有增产和增甜的作用，同时也会有反作用，如果过量增施钾肥，不但起不到增产和增甜的作用，相反还回给果树的正常生长带来危害。那么具体的危害有哪些呢？下面我们一起来看看。
一、过量使用钾肥会抑制果树对钙、镁、铁等微量元素的吸收和利用，这一点主要是由于营养元素之间的拮抗作用造成的，果实一旦出现缺钙、缺镁和缺铁就会造成各种生理病害，你比如苹果缺钙会造成苦痘病发生、冬枣缺钙后期会造成大量裂果现象，相同的其它的水果也会相应出现裂果现象发生。
果树一旦出现缺镁叶脉间就会出现失绿现象，缺铁叶片会出现大面积黄化，这样就会严重影响光合作用，从而使果树不能正常的生长。
二、钾离子具有很强的置换作用，过量的使用钾肥可以使得土壤中的用来形成土壤团粒结构的多价阳离子被置换出来，而钾离子却不具备键桥作用，从而使得土壤的团粒结构遭到破坏，这样很容易造成土壤板结，土壤板结后，根系的呼吸作用就会受到影响，从而也能造成果树不能正常生长。
三、我们大量的使用钾肥，会造成土壤中大量的积累硫酸根离子、氯离子等，它们与土壤中的钙离子和钠离子等组合形成硫酸钙以及氯化钠等物质在土壤中不断积累，长此以往下去就会造成土壤中盐分过多，从而导致土壤遭到严重破坏，对果树的正常生长造成严重影响。
好了，以上就是我给大家分享的关于钾肥为什么可以让果实增产增甜的原因，希望对大家了解钾肥的一些作用能有所帮助。
