城里人买菜苗，自家小院、阳台的，栽着玩；小区外面边边角角弄点地栽着吃，不大在乎钱的，菜苗贵不贵的不是很关心。就怕栽不活、栽活了又出溜回去了。
露天种植的菜苗，百栽百活
我有三策、四策辨识菜苗。
侍园8年，起初我也常买菜苗。我前述多次提到过的菜园子老何，也教过我一些，我自己也悟出过一些。说出来，都没啥技巧。
三策是：一看、二捏、三嗅。 我用直白通俗语言说。
比如早春初夏上市菜苗，大多是各类大棚小棚培育的。如果没经放风处理，你又没经验，那苗子买回去，或者栽不活，或者缓苗期太长，或者长着长着就出溜回去了，或者发病了，枯萎了。
温室里苗箱苗床上的苗
一看 。不要看嫩绿旺盛、茎叶繁茂。 看种叶、看真叶，看心芽。
种叶，又叫籽叶，也有表述为子叶的。凡种子破土出苗，大都顶着两片叶子，有的肥大，比如瓜类苗。有的娇小，比如叶菜类苗。这是籽实出土开瓣的叶子。大多瓜类苗、食茎食叶食花类苗——比如甘蓝、菜花、芹菜、生菜等等，在上市的时候，种叶都还在。葱叶不好辨识，但有经验的也可辨识得出。地瓜芽非种生，但也有初发叶。
真叶，是后来萌发的叶片。是供给作物幼苗生长期养分的叶子。
真叶由心芽而来。是心芽展开来的叶片。心芽是芽苗的菜心中新萌发的芽。
我们常常会听到，瓜有三片真叶，葱有五条真叶，甘蓝类有五至七片真叶，就可以移栽了。所指真叶，就是相对于子叶而言后来新发和展开的叶子。
种叶虽显萎黄但还结实、真叶深绿，心芽墩实，那才是好苗，是出棚或掀棚后经过风抚和阳光直爱过的表现。不是一天，不是三天，而是五天以上，有的要更长时日，才会有上述表现。特别是真叶的深绿墨绿。
二捏 。捏根茎部位，轻捏，缓缓加力，松松捏捏，手感坚实而富于弹性，是好苗，是经过风抚和阳光直爱过的。水嫩水嫩的小苗，根茎处脆软，有的甚至不经加力轻捏会断裂，是没经放风处理或放风时日短的菜苗，不要买。地瓜苗、叶菜类苗、各类瓜苗，都可以通过实捏，来判断是否经过了放风处理，是否有后劲。有些卖苗人一看你在捏苗，就急，你掉头就走就是。
空心菜不须买苗，直接掐枝扦插就可
三嗅 。芽苗经过风抚和阳光直爱，由于光合作用的结果，菜苗会有一种独特的味道，菜香混和阳光香味的味道。比如你暴晒一天被子，下午收到床上，会有一股好闻的被阳光爱抚过的味道，这天晚上睡觉，这种味道会让你睡得踏实、沉稳。菜苗仔细嗅闻，也会闻得出。这样的菜苗自然也会让你有一种踏实感，事实也是如此。如果你嗅闻不到这种味道，只是一股潮湿味、甚至有不好闻的味道，那就掉头就走。
三策之外，再加一策，多问、细问 。
你直接问卖苗人几个问题，比如育苗是自留种还是买来的种子，品种如何，是否经过了放风处理，放风几天了，啥时适栽，缓苗期怎样，后期管护要注意些啥……
你要有耐心，多问，不耻下问，保持尊重，别居高临下审问。卖苗人再忙，都会回答你的问题，他们也喜欢借机广而告之，更喜欢懂菜的买苗人。问多了，会有破绽，或者会感觉他很不耐烦，你掉头就走，卖苗的有的是，走为上策。
有句老话，有苗不愁长。这话如今不适用了。所以买苗须谨慎，不然，苗枯，苗出溜，不是钱的事，会让你很失落，很失望，很不是滋味。心理不强大的，还会给你带来不好的运气运势。当然，后期养护也很重要，下篇接着说。（待续）
