开春就能种菜了，对于喜欢种菜，但是又怕麻烦的朋友来说，如果有蔬菜能够种一次生长很时间，而且生长期间多次收获，尤其想吃的时候就掐尖或者掐叶，那就太好了。 蔬菜种类那么多，总是有一些蔬菜是特别省心的，而且种植也简单，病虫害也不多，今天给大家推荐这5种，不仅能够收获很多次，种后做绿植也是好看的。
空心菜
一、空心菜
空心菜学名蕹菜，是旋花科的蔬菜，分为水蕹和旱蕹，水蕹是生长在水里的，多是在南方种植，也可野生在小河、池塘等水多的地方；旱蕹多是在北方种植，比较耐旱，但是水分充足时会长得更快，植株纤维也少。
空心菜喜暖湿润气候，生长适宜的温度为25~30℃，阳历4月底至五月初播种，炎热夏季生长的特别旺盛，是采收盛期，能够一直生长到9月下旬，寒露后就枯死了。
空心菜
我们北方种植空心菜是用种子直接播种，南方有些地区是采取嫩枝条扦插繁殖而后栽种。整地前造足底墒，翻地楼平后做成平畦，种子条播，行距为30cm，种子较大，播种稍微深一点，2~3cm为宜，播种沟浇水，播种覆土，覆膜，保温保湿利于出苗，出苗较慢，需要一周左右。
空心菜出苗后的管理就比较简单了，每周结合除草松土一到两次，生长前期，不旱不浇，促进根系生长，采收期间小水勤浇，保持土壤湿润，10天左右追肥一次，可以追施纯氮肥，也可以是含氮的复合肥。氮肥供应不足，空心菜易黄叶。
空心菜长到30cm左右时就可以掐尖采收，或者基部留两三个芽眼直接收割，又会在芽眼处长出新的枝条。
木耳菜
二、木耳菜
木耳菜学名落葵，为落葵科的蔬菜，具有缠绕性的肉质茎，所以木耳菜能够攀援生长，这个属性和豆角一样。抽蔓后搭架或者吊绳，木耳菜会长成郁郁葱葱的一枪，叶子很丰厚，叶肉中有特有的粘液，口感比较特别。
木耳菜也是喜温蔬菜，生长及播种时间和空心菜差不多，也可以在温室或者大棚种植实现周年生产。 木耳菜可以采收嫩叶或者嫩稍，如果采收嫩叶需要搭架，让植株长得旺盛，高大，那么种植不易太密，可以穴播，株距为30cm，小行距为40cm，大行距为60cm；如果是采收嫩稍，每次长到株高30cm左右时，基部留三四片叶，整齐割掉，这种不用搭架，播种可密一些，种子条播，行距40cm左右。
木耳菜要想种的好，植株旺盛叶子肥厚，需要土壤肥沃，水肥充足，每次收获后都要追肥，浇水也要表面土干了就浇，每次浇透。
莙荙菜
三、莙荙菜
莙荙菜是甜菜的一种，典型的地方菜，只在特定的几个地方有种植的，主要是山河四省，种植面积不大，多是农户少量栽培，生产上大面积种的不多。我们这里每家都会种几棵，对土壤和光照要求不严格，瘠薄不肥沃、浇水不方便、光照不好的地块都能够种莙荙菜，也都长得不错，所以人们也是找边边角角的地块种植。
莙荙菜苗期长得慢，为了更好的利用种植时间，通常育苗后再移栽，五月份育苗，六月份定植，育苗时为了保温，可搭建简易小拱棚，穴盘育苗，长有三四片真叶时移栽到大田。莙荙菜比空心菜和木耳菜耐寒，霜降后也不枯死，照样绿油油的，但由于温度低时长得慢，叶子纤维多，不是那么好吃。
莙荙菜是短缩茎，剥叶采收，每次采收时采摘外叶，里面继续长出新叶，很是特别。耐瘠薄，生长期间半个月少量追肥一次，就能长得很好，浇水也不用太多，不旱不浇，雨水多的年份，夏季基本上是不用浇水的。
紫苏
四、紫苏
紫苏是唇形科的蔬菜，和薄荷类是同一科，所以也有特殊的芳香气味，河南的朋友好像特别喜欢吃紫苏，尤其是凉拌菜中喜欢加点紫苏，炎热夏天吃起来更加清清凉凉的。
紫苏对于环境条件的要求也不严格，耐旱也耐瘠薄，植株长得也比较大，通常50cm左右，掐嫩尖或者嫩叶食用。紫苏的种子很小，出苗率不高，发芽也很慢，最好是育苗后再定植 ，这样幼苗期间便于管理，无论是出苗还是生长都比较好。也可以直接播种，但是要做好出苗期间的保湿工作，可以覆盖地膜，要勤观察，即使覆盖地膜也可能土壤干旱，及时喷水保湿，促进出苗。紫苏的生长时间也挺长的，也能够长到9月底。
罗勒
五、九层塔
九层塔又名罗勒，也是唇形科的蔬菜，是一种香料蔬菜，和迷迭香、薄荷、鼠尾草一样在做一些料理时添加能够让味道更丰富，甚至是必不可少的，比如台湾三杯鸡都会加入九层塔。
九层塔算比较漂亮，株型小巧，叶色翠绿，叶子圆嘟嘟的很可爱，茎呈小圆柱形，叶生于茎上，交互重叠呈层状，样子像宝塔一样，顾名九层塔。
罗勒
九层塔喜温暖湿润气候，生长适宜的温度为20-35℃，种子发芽适宜的温度为25-28℃，所有北方地区露地播种较晚，一般5月份才开始播种。 但是可以于4月初在温室内育苗。喜充足光照，充足光照下气味才会浓郁。对土壤要求不严格。
九层塔叶片大而薄，蒸腾散失的水分比较多，也比较快。在栽培过程中要注意水分的供应，保持土壤湿润。雨季是注意排涝。对于像紫苏、九层塔有香味的蔬菜，不建议追施化肥，在施足底肥的基础上，可不追肥，如果植株长得实在弱小，也不宜追施纯氮肥，可施入氮磷钾三元复合肥。
