本文转自【广州日报】；
「鸡爪贵得离谱」
「现在基本5元一个」
「去菜市场买冰鲜的鸡爪
30元一斤，冰冻的25元一斤」
……
在今年「牛肉便宜过猪肉」
「超市开业榴莲特价只需15元一斤」的
「平价风潮」之下，
鸡爪价格却逆势而上，
几乎成为鸡身上
除了鸡翅以外最值钱的部位，
价格直逼牛肉。
近日，不少消费者发现，
市场上销售的生鲜鸡爪
价格动辄超过30元/斤。
药膳鸡爪、豉油蒸凤爪、鸡爪煲……
作为老广离不开的美味
广州本地价格如何?
本地市场生鲜鸡爪价格在50元/千克左右
知名早茶餐厅凤爪价格无上涨
7月18日，广州日报新花城记者走访广州商超和菜市场了解到，生鲜鸡爪价格约在44元/千克~55.5元/千克之间。华润万家销售的海远鲜鸡爪价格在55.5元/千克。一德路交易市场的鸡爪价格约在50元/千克左右，有菜市场老板表示，鸡爪收货贵了一两元，销售价格也相应上抬。
零食类的散装鸡爪，如虎皮凤爪、泡椒凤爪、柠檬凤爪等，每斤价格约在46元~50元之间，华润万家方表示，此次鸡爪的价格波动对于零售鸡爪暂无影响。
线上端，广州日报新花城记者了解到，不少商超内生鲜鸡爪价格达到了30多元一斤。
比如沃尔玛、钱大妈、朴朴超市等平台上的新鲜鸡爪均超过30元一斤，有的土鸡鸡爪、无抗鸡爪原价甚至是35.8元/170g，折合斤价达到了惊人的105.3元，打折后售价也要18.8元/170g。至于冻鸡爪，商超售价大都在每斤15元-20元区间内。
从上游看，北京新发地批发市场报价显示，2022年1月，该市场的鸡爪批发均价为15元/斤，今年2月中旬，一度达到24元/斤的高点，涨幅高达60%，目前价格稍有回落，均价为20元/斤。
老广们早茶中钟爱的凤爪近期价格表现如何呢？
广州日报新花城记者致电广州酒家、陶陶居、点都德等知名餐厅，工作人员均表示凤爪价格并没有上涨。
鸡爪为啥涨价？
供不应求，水涨船高
近年来，鸡爪的需求量呈增长态势。据荆楚网报道，全球鸡爪80%流入中国，我国每年要吃掉的鸡爪就有336亿只之多。据咨询机构观研报告网数据显示，2022年我国凤爪销量约56.45万吨，较2018年增加19.45万吨。2022年零食凤爪市场规模达到34.97亿元，相比2018年增长了约22.68%。
艾媒咨询数据显示，2023年中国无骨鸡爪行业线上市场规模为49.8亿元，同比增长16.5%，2028年其市场规模有望达77.6亿元，消费主力多为中青年，44岁以下消费者占比高达93.59%。
但在产量方面，市场却呈现下降趋势。据「观研天下」数据，2022年我国凤爪产量为57.89万吨，较2021年下降了2.11%。同年，从国外进口的鸡爪也从67.39万吨降到了58.44万吨。海关数据显示，今年一季度，我国共进口冻鸡爪10万吨，进口量同比减少了3成，创下五年新低。
供给减少，消费需求还在不断增长，鸡爪的价格自然水涨船高，活鸡的价格变化可以验证这一点。国家统计局数据显示，近36个月，活鸡价格的最高值出现在凤爪市场规模扩大、国内国外供给双双减少的2022年，为2022年10月的23.14元/公斤。
对于后市，卓创资讯肉禽行业资深分析师孙亚男分析认为，展望下半年，肉鸡出栏量虽预期增加，但受宏观基本面影响，终端需求逐步恢复，8-9月开学季、10月国庆等假期对产品市场需求有提振作用，叠加替代品生猪市场或维持高位，需求面预期增幅空间较大，市场或由前期供大于求格局转向供不应求，预计下半年肉鸡价格存上涨预期。
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