分享美食菜品--上汤娃娃菜--
相信很多朋友在餐馆中基本可以见到有上汤娃娃菜这道佳肴，因为娃娃菜采购容易，并且做法很多，更重要是味道好。上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系，也是比较清淡的一道菜，对于一些上火的朋友食用，是有降火的功效。
娃娃菜是种「超小白菜」，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。此外，娃娃菜富含维生素C、维生素K、纤维素等营养成分，有助于促进消化和增强免疫力。
主要材料：娃娃菜、皮蛋、黄色灯笼椒、豚骨汤块（ 也可根据口味换成鸡汤等 ）、葱、蒜、虾皮
1、娃娃菜洗净切成小条，皮蛋和黄色灯笼椒切成丁，也可以加入胡萝卜丁
2、锅中入油，下大蒜瓣和葱花煸炒，大蒜稍微煎一下
3、锅中加水，把豚骨汤块放进去，煮成豚骨汤
4、下娃娃菜，煮一分钟左右（娃娃菜不要煮久，煮久易烂会丧失口感）
5、娃娃菜变软后捞出摆盘（也可根据个人喜好加入粉丝、金针菇等食材）
6、在烫过娃娃菜的汤中加入黄色灯笼椒丁和皮蛋丁，略煮一下，根据个人口味加盐，因为豚骨汤块中有盐，建议不用放
7、汤汁略收一下倒在娃娃菜上，最后加少许虾皮即可
