朝鲜时代（1392-1910）的王室瓷器是白瓷。王室生活的指向及源泉是性理学，其基本就是勤俭和节约，并希望能够将节用这一理念反映在器物上。与高丽时代（918-1392）不同，生产朝鲜王室专用白瓷的司饔院设置了分院，为了迎合王室的喜好，从工匠到原料、纹样以及器形，都进行了一定程度的干预。
白瓷圆壶
因此，虽然朝鲜白瓷在整体上都体现着节制的美，但也会根据时代的不同从而产生一定的差别。
朝鲜初期，随着继承高丽时代青瓷的粉青沙器在全国范围内生产，又创造出了另一种新的陶瓷传统。与高丽时代大规模的青瓷窑场不同，粉青沙器主要是在全国各地的中、小规模窑场进行生产。
在朝鲜白瓷被指定为朝鲜王室器皿的过程中，世宗（1418-1450在位）起到了很大的作用。当时，世宗借助父王太宗（1400-1418）强有力的王权构筑，在接受明的制度和文物的同时，为寻找适合朝鲜嗜好的器物而竭尽全力。十五世纪，世界陶瓷的潮流已经从青瓷进入到了白瓷。朝鲜初期，来往朝鲜的明朝使臣带来之礼物中就有很多中国的青花瓷。
粉青沙器鸟鱼文表壶
当时经过明朝永乐、宣德年间（1403-1435）后，中国国内形势稳定，也实现了文化产业的整顿。从元代中期开始以现在的江西景德为中心，制作的青花瓷在当时达到了全盛期。来往于朝鲜的明朝、琉球和倭国等国的使臣们，将中国景德镇和龙泉的白瓷、青花瓷、青瓷等赐给或作为礼物送给朝鲜的皇帝和大臣们。
青花瓷是元代使用从伊斯兰进口的钴颜料，在白瓷基础上进行作画后，入窑烧制，烧成后纹样呈蓝色的瓷器，是世界陶瓷史上绘画和工艺正式结合的证明。
随着青花瓷在朝鲜朝廷的亮相，朝鲜开始思考如何在自己的土地上，用自己的力量制造这样的器皿。它与用什么来制作和高丽不同且符合朝鲜实情的器皿这一议题一脉相承。
青花透雕云龙纹砚滴
随着这种苦恼的具体化，最终，进入世宗时代后，在综合整理全国物产的同时，要求构建全国陶瓷的相关数据库，【世宗实录．地理志】就承担了这一角色。在对全国瓷器和陶器生产条件进行调查后，世宗选择了白瓷作为王室器皿，为了生产高质量的白瓷，王室直接参与了生产。
世宗实录．地理志】记录了全国各郡、县陶器和瓷器的生产与否，并将其质量分为上、中、下进行标记。据推测，这里说的瓷器是指白瓷和质量较高的粉青沙器。只有京畿道的广州和庆尚道的尚州和高灵才能生产出最上品的瓷器，从高丽时代青瓷的生产发源地—康津和扶安被淘汰来看，朝鲜的政治家们似乎已经内定了白瓷为王室的新器皿。
世宗朝的纪录中也有新的白瓷将被用作王室器皿这样的内容，在这样的推进和赞助下，朝鲜的王室器皿被确定为白瓷，至此开启了朝鲜白瓷的新时代。
白瓷铁绘梅竹纹壶
朝鲜时代的王室瓷器是由广州一带的官窑制作。初期，在官窑工匠常驻，由中央派来的官吏负责监造生产器皿。虽然无法得知确切的时期，但后来设立了司饔院的分院，官吏们常驻，并参与挑选工匠和窑场运营的全过程。此后，司饔院分院就开始介入了广州一带王室瓷器窑场的一切事务。
朝鲜白瓷的制作是从寻找强度高、铁分少、呈色优秀的白土开始。选定好的土用船运到分院后，开始过滤杂质、搅拌成形。虽然主要使用辘轳，但象形或多方形器皿有时也会使用模具，依次将各个面接合或等成形后再挖空内部。成形后或是雕刻，或是直接送入900度左右温度的窑炉中进行初烧。
初烧结束后，或是使用各种颜料进行绘画，或者为器物进行整体上色。釉料是用木灰和长石、白土等混合而成的。二次烧成时，贡瓷使用一匣一物，市场用瓷则是一匣多物。一般来说，需要在1250度左右的高温下进行还原焰烧成，因此消耗了很多木柴。
朝鲜白瓷
十七世纪，朝鲜白瓷器形的变化以及官窑、地方窑都迎来铁绘白瓷的全盛期，出现了具有独创性和特色的纹样与形态。直到十七世纪前半期，官窑还同时出土了白瓷和青瓷，但在此之后就看不到青瓷的痕迹了。
十八世纪被称为朝鲜白瓷的文艺复兴时期，出现了多种多样的新样式，分院的生产体制得到了稳定，制作技术也得到了飞跃的进步与发展。
十九世纪，随着社会经济的变动，白瓷需求层进一步扩大。随着学习清朝的 北学 思潮兴起，开始了对中华风外观的模仿，富裕阶级对中国和日本瓷器的喜好，对奢侈品的偏爱等，由此，装饰华丽的瓷器更受欢迎。特别是需求层的扩大和中国陶瓷影响的强化，成为了吉祥纹成为主流的巨大背景。
十九世纪末，分院因经营不善和从中诈取等原因，器皿被视为商品，在这种现实情况下，很难维持现有的生产体制。最终由于王室财政的困难，1884年，分院最终转变为半官半民形式的分院贡所。此后，朝鲜白瓷在市场竞争中被挤出，像朝鲜的命运一样，逐渐失去了王室瓷器的地位。
