白玉的细度是其品质的重要指标之一，也是外观和手感差异的主要原因。它包括两个方面：一是晶体颗粒的大小和均匀度，另一方面是结构的细度，即短云絮的细密程度。今天，我们将探讨如何分析和田玉的料性。
糯性是一种浑厚的感觉，就像煮熟的大米或用过的香皂一样。人们通常只了解视觉上的糯性，但实际上，糯性还伴随着粘性。当雕刻时，你会发现糯性好的材料与钻头之间有一种粘粘的感觉。颗粒细小交织致密的材料会显得糯性较好。
白玉的结构是由透闪石和阳起石交织形成的。由于两种物质的交织缠绕，玉的韧性和硬度比单一的透闪石和阳起石要高，结构也会更致密。当透闪石含量较高时，白玉的白度较高，但由于阳起石不足，交织不够，导致结构较松，出现萝卜花（大云絮结构），韧性和抛光光泽较差。相反，当铁含量增加时，阳起石增加与透闪石充分交织，这就是为什么偏青黄色调的白玉及青白玉油性较好。
羊脂玉之所以又白又油，是因为除了阳起石可以与透闪石交织外，氧化钙含量的增加也会使交织发生。然而，由于结构不够类似，氧化钙含量稍多一些就会发生析出，形成僵花。当氧化钙继续增加时，就会钙化出现石化现象即僵。因此，开玉时会发现靠着僵但没有僵花串入的玉是最好的---又白又糯又油。
白玉的僵花与棉相似，都是白色的点状物。虽然外观相似，但它们有很多不同之处。白玉的棉一般较易出现在较透的料里，如青海料中棉较普遍。这是因为较透的料富含二氧化硅，二氧化硅的析出即为棉。而僵花却往往易出现在白糯的料里，是白玉籽料开起来最怕出现的东西之一。因为僵花的穿透性极厉害，往往会对穿。
含钙较高的白玉会显得白糯，但过高的氧化钙含量会造成氧化钙析出在晶粒间隙，形成僵花。僵花一般是点状也有呈薄雾状的。那种集结成块状的就不能成为僵花了，只能成为僵或石了。知道了僵花的成因就不难理解为什么僵花易于好料相随。也就知道了为什么较靠表面的极薄的僵花是有可能被盘掉的---晶粒间隙的氧化钙被汗液里的尿酸慢慢的带走了。但汗液是很难进入到玉里面的，所以只能盘掉靠近表面的薄僵花。
在仔料的表皮上带的颜色叫皮色，在白玉的裂隙上带的颜色叫沁色。虽然两者形成的原因是一样的，但皮色可作为仔料判断的依据，而沁色只能作为仔料判断的参考而不能作为判断依据。就是说带真的皮色的一定是仔料，带沁色的未必是真仔料，就算沁色是真色。
原因是这样的：白玉的表皮较光滑，铁质等一些杂质很难黏附并沁入白玉形成皮色，而在白玉的裂隙，铁质等一些杂质很容易进入，进入后还不易出来，同时裂隙处的白玉质地又较松，很容易形成沁色。所以你看仔料中的沁色通常比皮色形成的要久远，比方一个红皮的仔料可能有黑色的沁色但一个黑皮的仔料是不可能有红色的沁色的（黑色的皮色形成的年代要比红皮久远）。
有些山料由于雨水把周围土质中的铁质等一些杂质离子带入裂隙中，在裂隙中形成了沁色，这种现象在俄料中较多出现。有些奸商就里用这些天然形成的沁色来冒充仔料。所以要注意了。同样对于假皮来说，作假的沁色要比作假的皮色要来得容易。对于只有沁色的所谓金线皮等要多观察。
