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古代茶器演变:藏着太多不为人知的精彩

2024-01-13收藏


随着备茶方式的变化,人们不断对茶具进行改进与筛选,在继承传统的基础上,对器形做出适于备茶方式的改造,并逐渐向艺术化的方向发展。本期我们就来一探究竟。

茶壶

茶壶的造型主要反映了备茶方式的变化。

由唐至宋,茶壶从广口、粗颈、短流转向清秀挺拔,尤其是壶流变得细长,更宜把握注水的流量和角度,适合点茶。

唐 邢窑白釉执壶 故宫博物院藏

宋 绿釉刻折技花卉坚条纹执壶 故宫博物院藏

明清泡饮散茶,体型小巧者更加流行,同时,用于煮水的大壶仍在使用。

茶盏

茶盏釉色的选择与茶汤颜色关系密切。

「越州瓷、岳瓷皆青,青则益茶」,唐人因此喜爱青釉茶盏。

两宋时期斗茶流行,黑釉盏因能突显白色茶沫而风靡一时。

明永乐 青花缠枝莲纹压手杯 故宫博物院藏

清康熙 青花海水纹盖碗 故宫博物院藏

元明之际,斗茶之风不再,散茶成为主流,相应的便出现了有利于衬托散茶绿色汤汁的「白瓷」及素淡雅致的「青花瓷」。

明清时期,茶汤青翠透明,茶盏追求「莹白如玉,可试茶色」。明代张源的【茶录】中也写道:「茶瓯以白磁为上,蓝者次之」。

茶罐

茶罐材质的多样适用于盛放不同的茶叶。陶、瓷、铜、锡、玻璃等不同材质、方、圆、高、矮不同造型,茶罐因茶之形态、品种不同变化丰富。

元 龙泉窑青釉荷叶式盖罐 故宫博物院藏

清 小凸花锡茶罐 故宫博物院藏

在琳琅满目的清代茶具中,康熙年间的盖碗开了一代先河,延续至今,是当时饮茶器具的一大改进。盖碗中的康熙豆青釉五彩盖碗和雍正粉彩盖碗尤为精良。

与明清时的「景瓷」茶具相互辉映的是江苏宜兴生产的紫砂陶壶,称为「宜陶」。紫砂茶壶色泽丰富多彩,但都古朴淡雅,有一种低调奢华的大雅之气,返璞归真,很有文化韵味,因而备受文人名士的青睐。

爱茶更甚的古人,还会给不同茶具取上颇有意蕴的名字,或指代、或相关、或拟人、或喻物,例如:煮茶罐称为「鸣泉」;茶壶称为「注春」;茶匙称为「撩云」;茶碗称为「啜香」;竹扫帚称为「归洁」,甚至抹布也被冠以「受污」的雅称。

这些雅称使得单纯实用的普通器物被赋予灵动悠远的非凡气质,散发出浓重的茶文化气息。