江西石城因「环山多石、耸峙如城」，故名。石城有罕见的超大规模丹霞龟裂凸包地貌，吸引南来北往的旅行者；更有藏于山涧需要开采并雕琢的一方方石头，吸引着文人墨客和文玩藏家。
石城开采并经人工雕琢的石头就是「石城砚」。据史料记载，石城砚始自北宋，因产于石城县龙岗乡，亦称「龙岗砚」。藏于石城龙岗深涧中的这种石料，名为「黄石」。乾隆年间的【石城县志】记载：「龙冈砚，出邑龙冈深涧中，温润缜栗。每值溪水涨后，土人溯源采取，以水底潜藏者为上品，琢成几匹阴坑子石。」
黄石石品独特，多有石眼，金丝银线，五彩缤纷，丰富的纹理天然呈山水风光、花卉虫鱼、飞禽走兽、人物神像等奇特图案。雕琢和打磨讲究以石雕形、巧色运用、巧纹利用，人工越少越好，以求天趣自成，制成石城砚，石纹奇特巧布，石画清晰如绘，真是石头上的水墨山水画。
因为每一方石头都独具形态，成品石城砚也无一雷同，均为孤品，实用性和观赏性极强。正因如此，石城砚深受文人喜爱，更被文玩藏家追捧。
