龙珠
鸟山明最为著名的作品，于1984年开始连载，1995年完结。连载十年创下无数记录，这部作品也堪称日本最具人气的漫画。在世界范围内都有着不俗的影响力。
2015年，在【龙珠】完结20年后，由鸟山明担当故事原案，Toyble负责作画的龙珠续作【龙珠超】开启连载，填补了原作漫画中空白的十年。尽管【龙珠超】饱受争议，但依然在全球范围内取得不俗的成就。
阿拉蕾
鸟山明创作的第一部长篇连载，1980年1月，在【少年JUMP】杂志开始连载，并于同年8月出版第一卷单行本。同年，【阿拉蕾】动画化，在日本引起不小的轰动，鸟山明因此一夕成名。1984年完结，单行本共18卷，国内也翻译为【IQ博士】【怪博士与机器娃娃】等。
其中不少角色在【龙珠】中有过客串登场，【龙珠超】时期，两部作品亦有过联动。
勇者斗恶龙
除了漫画，鸟山明也曾担任多部游戏的角色设计工作，1985年至1995年，鸟山明就曾为六部【勇者斗恶龙】系列做了人设，DQ系列的成功，除了本身游戏性之外，也离不开鸟山明的人设。
在DQ系列取得巨大成功之后，后续作品的人设依旧是由鸟山明负责。鸟山明的作品有着极其强烈的个人风格，所以哪怕没玩过DQ，看到其中人物，也能一眼便认出出自鸟山明之手。
龙珠大魔
这是目前所知鸟山明生前最后一部作品，于2023年美国纽约动漫展会官宣，作为【龙珠】四十周年的贺礼，将于2024年秋季上映。
该作主要讲述了悟空和伙伴们变成小孩，为了变回正常，在异世界冒险的故事。
少年撒旦
少年龟仙人
鸟山明对【龙珠大魔】发表的贺词
大家好，我是鸟山明，现在正在制作一部【龙珠】新作，标题是【龙珠DAIMA】。DAIMA是造词，汉字是「大魔」，英语是「Evil」的感觉吧。因为一个阴谋，悟空他们竟然变小了，为了解决而进入新的世界。
在未知的不可思议的世界展开的大冒险和激烈动作，特别是悟空，为了弥补身体的小而久违地使用金箍棒战斗，或许令人怀念。这次也让我写了很多基本故事、设定、设计，可能比平时更有干劲！
