（接上文）
Amanita rubescens (赭蓋鵝膏菌)
別名：赭蓋傘
特征：赭蓋鵝膏菌，Amanita rubescens （Fries 1821），鵝膏菌科鵝膏菌屬的一種真菌。菌褶白色至近白色，漸變紅褐色、離生、稍密、不等長。夏秋季在林中地上單生或散生。子實體中等大。菌蓋直徑3.5-8cm，扁半球形至平展，淺土黃色或淺紅褐色，具塊狀和近疣狀鱗片，邊緣有不明顯的條紋。菌肉白色，後變紅褐色，薄。菌褶白色至近白色，漸變紅褐色、離生、稍密、不等長。菌柄圓柱形，長6-12cm，粗0.5-1cm，同菌蓋色，具纖毛狀鱗片，內部松軟變至空心，菌柄上部有花紋，基部膨大。菌環生菌柄的上部，膜質，下垂，上面白色，下面灰褐色，易脫落。菌托由灰褐色絮狀鱗片組成。孢子印白色。孢子無色，寬橢圓形至近卵圓形，8.3-9.3μm×6.2-7μm，糊性反應。形與豹斑毒鵝膏菌較相似，但後者菌蓋具白色顆粒狀鱗片，菌肉白色，受傷後不變色，菌托呈環帶狀。菌環往往生菌柄中下部，采食時要註意區分。此菌是樹木的外生菌根菌，可與松、雲杉、高山櫟、山毛櫸、榛等樹木形成菌根。此種一般可食，但也有報道含溶血物質，加熱可以破壞，故不能生食。
食用建議：鵝膏菌屬中大部份含有劇毒，辨識不清的情況下應避免食用，除非經過專業鑒定。
赭蓋鵝膏菌
赭蓋鵝膏菌
赭蓋鵝膏菌
Coprinellus aisseminatus (白假鬼傘)
別名：小假鬼傘
特征：鬼傘科，菌蓋直徑約2-4厘米，白色，中央凹陷，邊緣薄且易碎。菌柄細長，白色。白假鬼傘子實體群生、叢生、纖弱、小型，菌蓋膜質，初期卵形、鐘型，稍後平展，直徑1cm左右，中部黃色，菌肉白色，薄。菌褶離生，初期白色，漸灰色，老熟黑色，較稀，寬幅，不液化。菌柄中生,2~3cm×0.1~0.2cm，表面白色，中空，基部有白色絨毛，孢子印黑褐色；孢子黑褐色，橢圓形、光滑，6~10μm×4~5μm.春~秋季生於林中地上，腐朽的倒木、樹樁、樹根上。
食用建議：曾有報道有毒，出於安全考慮認為有毒，不建議食用。
白假鬼傘
白假鬼傘
白假鬼傘
Boletus edulis (美味牛肝菌)
別名：大腳蘑、大腿蘑、白牛肝菌、大腳菇、粗腿蘑、牛腿蘑 等
特征：美味牛肝菌是享譽世界的著名食用菌，屬於牛肝菌科。它的子實體個頭較大，傘蓋直徑可達30厘米，有「一顆牛肝菌管飽一頓飯」的說法。
菌蓋灰褐色，扁半球形，寬大厚實多汁。菌柄白胖粗大，因此又有個「大腳菇」的可愛俗名。
菌蓋表面光滑，或有鱗片、纖毛、絨毛、疣狀、絨狀殘片，或呈高低不平的肉狀格紋；菌蓋腹面多呈孔狀或細管狀，極少有菌褶狀。
菌肉厚實而富有彈性，菌柄多為實心，少空心，多生於菌蓋中央。
生長環境：美味牛肝菌與柞樹、雲杉、松樹等高大威武的樹木形成外生菌根，達成一種良好的共生合作夥伴關系。菌絲萌發後，會入侵到植物的根部，吸取生長發育所需要的養分。
它們多發生於七陰三陽或半陰半陽有散射光的林地。植被茂密、蔭蔽度大、深溝邊、雜草叢生地很少發生；日照長、植被少，子實體也很少發生。
食用建議：美味牛肝菌是一種非常受歡迎的食用菌，但需要確保完全烹飪熟透，以避免任何潛在的健康風險。
美味牛肝菌
美味牛肝菌
美味牛肝菌
Coprinus comatus (毛頭鬼傘)
別名：毛鬼傘、雞腿蘑、刺蘑菇、牛糞菌、鬼傘菌、毛頭鬼蓋
特征：鬼傘科，菌蓋直徑3-10厘米，初期鐘形，後變為圓錐形，表面覆蓋有毛狀物質。菌柄白色，中空。子實體較大；菌蓋不完全展開，直徑3-6厘米，高6-11厘米，人工栽培時最大可達25厘米，圓筒形至鐘形，表皮淡土黃色，易裂成羽毛狀鱗片；菌肉、菌褶白色，開傘後菌肉與菌褶起自溶成墨汁狀液體；菌柄長7-25厘米，直徑1-4厘米，白色，光滑，向下漸粗，呈雞腿狀；菌環白色，膜質，易消失；孢子（12-19）微米×（7.5-11）微米，黑色，光滑，橢圓形。
毛頭鬼傘是一種世界性分布的食用菌，亞洲、歐洲、大洋洲和北美洲均有分布。春至秋季，生於闊葉林中的草地、田野、林緣、道旁、公園等處，甚至雨季在茅草屋頂上，單生或群生。
毛頭鬼傘可食用，肉質細嫩、營養豐富；可藥用，性平，味甘，有益脾胃、清神寧智、治療痔瘡等功效。
食用建議：幼嫩時可食用，但成熟後會自溶，因此采摘時機很重要。
毛頭鬼傘
毛頭鬼傘
毛頭鬼傘
Schizophyllum commune (裂褶菌)
別稱：白參
特征：裂褶菌（學名：Schizophyllum commune Fr.）是裂褶菌科、裂褶菌屬真菌。子實體小，覆瓦狀散生或叢生，扇形或腎形，無柄或短柄，蓋面密生絨毛、白色至淺灰色；蓋緣內卷，有條紋、多瓣裂，菌褶狹窄，沿褶緣縱裂向外反卷。分布於中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、山西、江蘇、內蒙古、安徽、江西、河南、湖南、湖北、廣東、廣西、甘肅、四川、貴州、雲南、西藏、浙江、海南、福建、台灣等地。春、秋季，生於闊葉樹木或倒木、枯枝上，有時也生於針葉樹倒腐木上，單生至群生，常在木耳、香菇、銀耳段木上生長。菌子實體較小，簇生或群生，形似菊花，菌蓋扇形或腎形，直徑1～5cm，人工栽培的鮮品單朵重達50～100g。菌肉薄，質韌，白色至灰白色或褐肉色。具有多數裂瓣，邊沿常呈掌形縱裂內卷，表面長有絨毛；基部狹窄，菌褶從基部放射線狀生長，菌柄短或無。質韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或腎形，具多裂瓣。菌褶窄，從基部放射線而出。柄短或無。 分類 從種植生長範圍來說白參分野生、人工栽培和移山三種。
食用建議：裂褶菌質地柔軟細嫩，食味鮮美，且含有特殊香味；其營養價值高，含有豐富的胺基酸和人體必需的微量元素，是一種蛋白質含量和品質俱佳的蛋白源。裂褶菌還含有多種活性成分如裂褶菌多糖、裂褶菌素和甾醇等，具有顯著的藥用價值。
裂褶菌
裂褶菌
裂褶菌
Gyromitra infula (赭鹿花菌)
特征：鹿花菌屬，菌蓋形狀獨特，類似長襪或小袋，顏色多變，從赭色到棕色。菌柄粗壯，有時帶有網狀紋理。子囊果中等大。菌蓋呈馬鞍狀，表面往往多皺，粗糙，褐色或紅褐色。菌蓋直徑5-8cm。菌柄汙白或稍帶粉紅色。表面粗糙並有凹窩，長3-8cm，粗1-2cm。子囊圓柱形，165-220μm×12-15μm。子囊孢子單行排列或上部雙行，橢圓形，近無色，含兩個油滴, 壁厚，16-20(27) μm×8-10μm。側絲淺褐色，頂端膨大，具分隔及少數分枝, 粗9-10μm。
食用建議：有毒禁食。此菌毒素與鹿花菌相同，中毒後主要表現為溶血癥狀，外形特征與可食用的馬鞍菌近似。但後種菌蓋邊緣與菌柄無連線點，顏色黑褐色。
請註意，上述資訊基於通用的蘑菇分類和描述，部份資訊查詢自網路，在采集或食用任何野生蘑菇之前，一定要確保能夠準確辨識無毒，並最好在有經驗的人士或專家的指導下進行。安全始終是第一位的。
赭鹿花菌
赭鹿花菌
赭鹿花菌
（未完待續）
