「生命不息，運動不止。」
這句話用來形容鮪魚簡直在合適不過了。
作為一種高端的食材，人們只知道鮪魚吃起來十分美味，但是很少有人知道， 在鮪魚上餐桌之前，它們可是大海中最勤勞的魚類了。
鮪魚「悲慘的命運」
說起鮪魚，我們最先想到的應該就是它吃起來不錯的口感了。
但是很多人不知道的是，鮪魚的這一生， 其實完全可以用「悲慘」這兩個字來形容。
鮪魚，其實也被稱為是「吞拿魚」，它的身體幾乎上呈現出的就是「流線型」的，這對強迫癥人群來說是非常友好的。
但是我們所說的鮪魚，其實並不是一種魚，而是一個大家庭，它還包含了各種小品種，比如說長鰭鮪魚、藍鰭鮪魚等這些眾所周知的魚類。
一般來說，鮪魚的體型最小的也得有半米多長， 而最大的甚至可以達到四米長。
剛出生的鮪魚就有成長的非常快，一歲的時候就能夠長到0.6公尺，幾年之後，它們就能長到數米長，體重更是重達幾百公斤了。
和大部份冷血魚類不同的是，鮪魚其實是一條非常「熱血」的魚，它們有著部份或者是全身的恒溫能力。
正是因為這種能力，所以才使得鮪魚可以將自己的體溫保持在33到35攝氏度之間。
這也就是說，它們能夠生存的海域是非常多的，甚至還有人稱鮪魚是沒有國界的魚， 這不僅是因為它的恒溫，也是因為它的速度。
要知道，鮪魚可是海洋裏的遊泳健將，它們的遊泳速度每小時甚至可以達到80千米，這也是世界上最快的遠洋魚類之一了。
可以說，鮪魚是當之無愧的海洋遊泳健將。
它的這個速度估計只有個別比較兇殘的鯊魚或者是海豚才能和它比一比了，就連陸地上跑得最快的動物在它面前都變得不值一提了。
不過也正是因為遊泳速度快，鮪魚的行程也被安排的「滿滿當當」，它們每天都在海裏遊來遊去的，動輒就是跨越千米、甚至是跨洋環遊的旅行。
正因如此，它也被稱為「沒有國界的魚」。
據說之前還有日本人在海邊發現了一只從美國加州遊過去的鮪魚，這可是遊遍了整個太平洋啊。
可事實上，鮪魚自己或許也不想要一直遊下去，但是如果休息的話，那麽他們面臨的就是死亡。
一旦鮪魚停止遊泳，那麽它們的生命也就終止了。
可以說，「遊泳」就是它的宿命，也是它窮盡一生都要做的事情。
那麽，到底是出於什麽原因，才讓鮪魚有這樣的「宿命」的呢？
為何停下就死亡
有人說鮪魚一旦停止就會死亡這句話是誇大其詞了，事實上，這句話只是在陳述一個事實而已。
而這背後的原因，也和鮪魚獨特的呼吸方式有著密不可分的聯系。
一般來說，魚類有三種呼吸的方式，最常見的就是口腔抽吸，也就是在遊泳的時候嘴巴一張一合的，這其實就是魚類在呼吸。
一種是「挖孔式呼吸」，就比如說海螺這樣被埋在沙子底下的生物，它們身上會留著一個固定的通氣孔專門用來呼吸。
鮪魚則是第三種也就是強制通水呼吸。
要知道，鮪魚的鰓肌已經退化了，這也就是說，它們不能和正常的魚類那樣嘴巴一張一合的進行呼吸了。
對於鮪魚來說，它們只能不停的遊泳，加快自己的遊泳速度，然後讓那些新鮮的水流到它的鰓裏面。
這樣一來，它才能夠獲得自身所需的氧氣，就算是在晚上，別的魚類停下來休息的時候，鮪魚也還是需要不停的前進， 只有這樣，它們才能夠活下去。
而且鮪魚的呼吸頻率也和遊動的速度是相關聯的，這其實也是它可以長久高速遊動的原因。
可以說，鮪魚就算是遊的最慢的時候，那每秒移動的距離也需要和自身長度相等，這也是它們可以稍微偷一點懶。
不過它們的身體結構也為它們的呼吸方式提供了很大的便利。
從外觀上來看，鮪魚的身體的線條是非常流暢的， 可以說，它在海洋裏算的上是非常完美的存在了。
不僅身體線條優美，鮪魚的整個身體都是扁平狀態的，而這種形態在很大程度上可以降低身體與水的摩擦力。
或許是為了適應這樣的生存狀態， 鮪魚的身上還前進演化出了一種非常獨特的黏液。
在這種黏液的幫助下，鮪魚在水裏的高速遊泳基本上沒有阻力。
不過既然鮪魚遊得快，這也就說明它們所消耗的能量多，那麽自然而然，它們本身所需的能量也就非常多。
而補充能量最好的辦法，那就是大量進食。
在遊泳的途中，鮪魚是會順帶覓食的，它們的食譜也非常廣泛，那些小魚小蝦都是它的囊中之物。
為了方便捕食，鮪魚還前進演化出了非常大的眼球，這樣一來，它就能夠更快的定位到獵物的位置，然後對它們「一擊致命」。
然而估計鮪魚自己也沒想到，自己費盡心思前進演化出了這麽多的身體部位， 最後卻成為了人們餐桌上的美食。
餐桌上的「鮪魚」
或許你沒有吃過鮪魚，但是你一定聽說過它，畢竟這可是一種非常奢華的食材。
然而在過去，鮪魚其實是一個「不折不扣的下等魚」。
因為在那個時候，海鮮的運輸和保存技術都不像現在這麽先進，而捕撈上來的鮪魚在經過長時間的運輸之後，不管是口感還是各方面都非常差強人意。
要知道，鮪魚的不同部位以及新鮮程度的不同，人們吃出來的口感也是不同的，不然的話，就算是同一條魚，最後的味道也是天差地別的。
所以說，當時的人們是根本不喜歡吃鮪魚的。
然而隨著各種技術的發展，鮪魚的鮮度也可以很好的保存下來了。
漸漸地，鮪魚憑借著它自己獨特的口感，成為了一種令人稱贊的海鮮，其中腹部的頂級魚腩更是肥美無比，這簡直能夠稱得上是魚肉界至高無上的存在了。
正因如此，鮪魚的價錢也非常昂貴，在東京的拍賣記錄中， 2019年，有一條藍鰭鮪魚被拍賣出了3.336億日元。
這個數位換算成人民幣的話，大約就是1948.8萬元。
在如此暴利的驅使下，許多人開始轉行去捕撈鮪魚，這也使得鮪魚的數量急劇減少， 其中的藍鰭鮪魚甚至一度成為了瀕危物種。
或許對於鮪魚來說，它們在前進演化過程中遇到的最大困難並不是不能停下來休息，而是人類對它們的惡意捕撈。
它們就算遊的再快，最終也快不過人們的動力船舶，由於一些人的非法捕撈，許多鮪魚已經逐漸走向了滅絕的邊緣。
我們和鮪魚生活在同一個地球上，保護它們也是保護我們自己。
