文/張華泰
木材來源於植物中的樹木。木材是由各種不同形狀和功能的細胞組成，有些木種的細胞腔內含有各種揮發性香味物質，比如沈香、檀香、降香、楠木香、綠檀香、果味香、冰片（龍腦香）、柏木香、樟腦香、松脂香等。這些管孔記憶體的「奇香異味」可以透過抽提物化學成分餾提取，從而獲得香精油或樹脂；可用於香精、熏香、食用香料和中藥材、工業用途等，獲得更高的經濟收益；同時也是鑒別木種名稱的最有說服力，最正確的依據。為此，筆者有意識選擇有代表性的幾個「奇香異味」木種給各位閱讀，不知您認識幾個？
一、沈香木與沈香區別
1、沈香木：來源於幾個主要能分泌香脂的瑞香科、橄欖科、樟科、大戟科，四科幾種樹木。
沈香木為常綠喬木。產於印度、東南亞等熱帶諸國；中國海南、二廣、台灣、福建、雲南也有少量出產。木材白色至淡黃色，含樹脂有清馥的香氣，紋理直結構中至略粗，材質輕軟，氣幹密度0.35-0.45g/cm3。用途：高級家具、雕刻佛像、車旋佛珠，工藝品等。
2、沈香：日本稱「伽羅」、中國有人俗稱「奇楠」。它雖與沈香木只一字之差，但用途及經濟價值相差是天文數位了。沈香中唯「奇楠香」最佳，排在首位是香料中鉆石；按珍貴高低分為：白奇楠、鶯歌綠熟結、蘭花結熟結、金絲結、糖結、鐵結。
沈香與沈香木區別在於，沈香是「結香」的結晶物，恰當的比喻：好似有功德的僧人焚化後會留下「舍利子」。它是沈香樹生長過程中自然傷或人們刻意將鐵釘釘入樹中，讓樹木自然產生病變，潰爛，於是樹汁溝裏受到刺激病變，樹木異化成囊狀，日久結成聚合油脂木質狀，具有濃郁香氣塊，這就是沈香「結香」的過程。
沈香中的老大「奇楠香」是靠近根部有多量結香樹脂的結晶體。是世界上最佳的熏香料，燃香聞吸有清醒頭腦、舒暢順氣的感覺。
藥用價值及功效
性味：辛甘而溫，特香濃郁。
主治：心血管系統疾病，抗心肌缺血，抗心律不整，降血壓，降血脂，抗缺氧等作用。
二、檀香木，俗稱白檀，檀香科。原產：印度、印尼、澳洲；中國台灣、廣東引種。
心材淺黃色，久則呈紅褐色，邊材一般不用。氣幹密度0.96-1.0g/cm3。
檀香是傳統香道主流用香材料：「香氣醇厚，經久不散。天然香氣，使人歡喜。繚繞煙霧，形無形中。通鼻開竅，調和身體」。其它用途：宮廷家具，寺院佛像雕刻、供香、僧人佛珠掛件。
檀香木的主要功效：有鎮靜安神、暖胃止痛等；常用於治療心悸、心煩氣躁；還能提神醒腦、舒緩情緒、改善睡眠、美容養顏作用。
三、降香黃檀，蝶形花科，黃檀屬。俗稱海南黃花梨。產地：海南省。心邊材區別明顯，心材紅褐色，深淺不均，常隔有黑色條紋，有光澤，材色和花紋美麗，紋理交錯，結構細而勻，甚重硬，氣幹密度0.94g/cm3。新切面上有辛辣降香濃厚香氣味和滋味，木粉有降香的成分可制造名貴佛香是供佛最好的香材。還用於宮廷家具、樂器、寺院雕刻佛像等。
【本草綱目】中「降香」其木屑泡水喝有降血壓，降血脂的功效；用木材做枕頭有靜腦、安心、助睡眠的功效。
四、檀香紫檀，俗稱小葉紫檀。蝶形花科，紫檀屬。產地：印度邁索爾等。木材心邊材區別明顯，心材鋸剖後初期時桔紅色，放久呈紫紅色，可見點點斑點。油性足，有熒光現象，紋理直或交錯，結構甚細，重硬，氣幹密度1.05-1.26g/cm3。
檀香紫檀在與物體摩擦時則有很微弱的清香氣（似檀香氣味，但不與我們平時生活聞到的燃香一樣）。若香味過濃或者無香氣都有可疑是假貨，但用銼刀銼或台鋸刨的時候香味會稍大。
藥用功效：【本草綱目】中記載：止血止痛，調節氣血，氣血和了，氣色自然就好。另外，鋸末搓臉可以美容養顏，而且會留下紫檀木的清香，叫「木氧」的物質，能起到安神醒腦的作用。木材做床紫檀香味能驅散蚊子。
用途：高級宮廷家具、寺院雕刻佛像，僧人佛珠、掛件等。
五、金絲楠木，學名楨楠也包括紫楠。樟科，楨楠屬。產地：南方地區，唯四川產最佳。據【中國木材誌】記載：「楠木原產中國，有34種，楨楠、紫楠在鋸剖板時有時能鋸出金絲花紋，也有無金絲花紋顯示的現象」。特徑：心邊材區別不明顯。材色黃褐色，有光澤；具濃烈楠木香氣。紋理斜或交錯，結構細而均勻；尺寸穩定性好，重硬度中，強度低，沖擊韌性中。氣幹密度0.612g/cm3。
金絲楠木是給宮廷的貢木中排名第三，尤其是香氣溫柔馥郁，聞鼻舒服，廳堂百蟲不生；是皇帝、皇後百年之後享用的有香又耐腐防蛀棺材最佳材料，一般官吏若私自享受定要重罰。
四川產金絲楠木（楨木）
六、綠檀，蒺藜科，愈瘡木屬。產地：中美洲各國。心邊材區別明顯，心材深綠褐色或橄欖綠色至栗黑色，邊材淺黃褐色。多數心材的管孔內富含暗褐色樹狀沈積物，材質堅硬，有光澤，紋理交錯，結構細密均勻，甚硬、重，氣幹密度1.25-1.33g/cm3。是世界上最重硬木材之一。
木材有香蘭草和橄欖芬芳香味。
用途：船舶的螺旋槳軸承和軸瓦、滾軸，是雕刻制作工藝品最佳的材料。
中美洲產愈瘡木
七、大果紫檀，蝶形花科，紫檀屬。俗稱緬甸花梨。產地：緬甸、寮國、泰國、中南半島；中國二廣、雲南也有分布。心材黃褐色，紅褐色至紫紅褐色，常具條紋，與邊材區別明顯。氣幹密度0.76g/cm3。
木材有非常好聞的果香味，香味久後減弱，但家具內板仍具芳芬香氣。是典型的果香味木種。
用途：古式家具、雕刻，高級建築裝飾材料。
緬甸產大果紫檀
八、冰片香，龍腦香科，冰片香屬。產地：東南亞各國。俗稱山樟。心邊材區別明顯，心材玫瑰紅色，久則為紅褐色。具光澤紋理直，結構略粗，質重硬，氣幹密度0.80g/cm3。
木材用途：木屑是制供香好材料，造船材，目前多用於古建築、修建寺院大柱子，高級家具等。
典型的冰片香、龍腦香木種。新鮮材有強烈的冰片香氣，是中藥唯一的產冰片香樹種，又稱龍腦香。中藥冰片功效：開竅醒神、清熱止痛。主治：咽喉腫痛，小孩口舌生瘡。
馬來西亞產冰片木（山樟）
九、柏木，柏科，主要是圓柏/側柏木屬。產地：南方各省均產，北方少量種植。心邊材區別明顯，心材草黃褐色或黃褐微紅色，放久在空氣作用下材色漸深；木材有光澤，細致，切面光滑，加工容易，重硬度中等，氣幹密度0.562g/cm3。
用途：宮廷家具、佛像雕刻、天然供香原材料，寺廟建築材料。
柏木香氣濃烈，最佳當屬四川產的柏木，是典型的供佛柏香料。
柏香味濃烈的正宗柏木老料
十、香樟，樟科，黃樟屬。產地：中國南方各省均產。心邊材區別明顯，心材紅褐微帶紫褐色，光澤強，螺旋紋理或交錯紋理，結構細，重量輕至中，氣幹密度0.58g/cm3。
用途：雕刻佛像，是女兒結婚嫁妝樟木箱。
典型的天然樟腦香木種，可提取樟腦、精油，供藥用和農藥、殺蟲、防腐、制皂等原料。
十一、馬尾松，松脂香，松科、松屬。產地：南方各省均產。心材紅褐色，有光澤，紋理直或斜，軟或中，（湖南莽山）氣幹密度0.592g/cm3。
用途：造船、建築、地板、板條箱等。
馬尾松是典型的松脂香木種，可在樹木下方割脂（如割膠）獲取松脂香。藥用功效：具有健脾和胃，滋陰補腎，潤肺化痰，提神醒腦的功效。工業用途：肥皂、造紙、橡膠鞋底、油漆塗料等。
結語：本文綜合精選具有「奇香異味」的十一個木種，其中有香材鉆石之稱的沈香，它是世上香料之首，它與沈香木區別於沈香是結香的結晶物。檀香木有典型的檀香味。紅木標準中的樹種有三個：降香黃檀（黃花梨），只產於中國海南省，有降香的典型木種；檀香紫檀有檀香氣味；大果紫檀有果香味。金絲楠木（紫楠、楨楠）有典型的楠木香味。綠檀（愈瘡木）有典型的香蘭草和橄欖果的香味。冰片香（山樟）有典型的冰片、龍腦香味。柏木有典型的柏香味。香樟有典型的樟腦香味。馬尾松有松香味。這十一個木種具有代表性香味的樹種，可作為醫藥、制造專業人員參考，文中不足之處請予指正。
