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寵物風幹肉是生肉還是熟肉

2024-07-20寵物

寵物風幹肉是熟肉。寵物風幹肉一般不能使用生肉進行制作,因為生肉可能含有寄生蟲等細菌,安全隱患很大。因此,大多數情況下,寵物風幹肉是經過烘烤處理的熟肉。但不排除有不良商家用生肉加工進行制作的情況,所以在選擇寵物風幹肉的時候最好認準品牌,千萬不要購買到三無產品,避免寵物吃了食物中毒。

寵物風幹肉在制作過程中,通常會將雞肉、鴨肉等肉類切片或切塊後,放入烘烤箱進行低溫烘烤,而不是自然晾幹。這是因為,傳統自然風幹方法可能導致肉類和禽肉中細菌的生長,尤其是沙門氏菌和大腸桿菌這些細菌在風幹過程中可能存活。此外,在自然風幹肉的加工過程中需要使用鹽或其他調味料腌制,這可能會導致亞硝酸鹽的產生。同時,自然風幹過程中還可能被黃曲黴毒素汙染,增加致癌風險,引發諸多食物安全問題。

為了規避自然晾幹中的安全隱患,現在基本都是放入烘烤箱進行低溫烘烤來蒸發水分,這個過程大約需要 8 小時左右,而鮮肉在烘烤過程中已經完全烤熟。透過儀器裝置精確控制好溫度和濕度,低溫烘幹可以更有效地確保食材完全幹燥,防止食物變質,能避免因天氣變化導致的晾幹不均勻或不徹底的問題。

之所以選擇低溫烘幹是因為可以更好地保留食材的原有香味和活性成分,低溫烘幹的效果更接近自然風幹的品質,能夠更好的保留產品形態和品質特性。如果使用高溫烘幹,雖然幹燥時間短、成本低,但會破壞食材的營養和口感。剛出爐的產品溫度較高,必須進行充分地冷卻後才能進行包裝,否則會導致因包裝後結露和返潮造成的黴變、皮軟等問題。

主人在給寵物餵食風幹肉時一定要註意,對於未吃完的風幹肉,建議使用密封袋或密封罐將其放入,以防潮氣進入,影響口感。特別是南方潮濕的地方,更需要密封保存以保持其新鮮度。市面上有很多標有清火淡化淚痕的寵物鴨肉幹雞肉幹之類的風幹肉,主人可以給寵物添置一點當零食食用,但切記只可當作零食,不能當主食食餵食寵物。