隨著氣溫逐漸升高，中國精釀啤酒市場迎來了銷售旺季。眾多小酒館、酒吧和精釀啤酒屋紛紛增加了產品種類，並調整了營業時間，以期抓住旺季帶來的商機。消費者對精釀啤酒的口味和價格的接受程度不斷提高，預示著精釀啤酒行業可能即將迎來新的發展風口。業內人士普遍對精釀啤酒的未來發展持積極態度。
在夜幕降臨之際，年輕人的夜生活正式開啟，他們走進小酒館與朋友小酌暢談，或去酒吧品酒聽歌，盡情享受夜晚的狂歡。興業證券的研究報告顯示，精釀啤酒的主力消費群體正在向90後和00後過渡，年輕化趨勢愈發明顯。「五一」期間，晝夜小酒館的客流量和營業額與節前相比增長了約80%，業內人士對即將到來的端午節市場也充滿期待。
啤酒企業更是將夏季視為不可錯過的銷售旺季。5月19日，燕京啤酒舉辦了「粉絲之夜」活動，將「燕京啤酒超級品牌日」系列活動推向高潮，並計劃繼續圍繞粉絲開展行銷推廣活動。5月28日，青島啤酒釋出了奧古特A系列新品，推出了奧古特A6和奧古特A3兩款新品。
青島市民對啤酒的熱愛使得市區隨處可見各具特色的啤酒屋，為追求個性、喜歡啤酒的青年群體提供了豐富的消費場景。在美團上以「精釀」為關鍵詞搜尋，可以發現原麥時光精釀啤酒館、啤先生精釀啤酒、拾壹精釀啤酒屋等眾多精釀啤酒屋。青島的精釀啤酒品牌如唯麥精釀、東嶗精釀等，已經從線下走向線上，品牌銷往全國，東嶗精釀更是在多個區市開設了加盟專賣店。
酒類行銷專家指出，當前的飲酒文化正在從悅他消費向悅己消費轉變，精釀等新酒飲的崛起是中國人口結構、社會經濟與消費文化發展的結果。以年輕人群為主的果酒、精釀、威士忌、中度酒等產品表現活躍，符合當前消費多元化的趨勢。消費者對產品品質之外的體驗有著更高的要求，小酒館、啤酒吧等新的銷售業態正在借勢蓬勃發展。
早期中國消費者對啤酒的印象多為「大綠棒子」，但隨著消費者對產品價格敏感度的降低，以及年輕消費者成為主力，更精美的包裝和更深層次的口味越來越受到關註，精釀啤酒逐漸成為消費的新寵。
【2023線上酒類消費趨勢報告】顯示，在啤酒關鍵詞的關註度上，「精釀」提及率達59.6%，其次是「純生」、「果味」、「原漿」。在啤酒消費場景意願上，「聚會聚餐」的提及率高達76.5%，「啤酒自飲」場景的提及率也達43.7%，高於其他酒類。
精釀啤酒的熱度空前高漲。中泰證券的研報數據顯示，中國精釀啤酒公司數量從2018年的2000家快速增長至2020年的6500家。中金公司預計，到2025年，精釀啤酒市場規模將達到1342億元，占整體啤酒市場規模的17.2%。
盡管精釀啤酒市場在消費場景和品牌多元化的推動下，疊加年輕消費群體的迅速崛起，但仍需面對市場競爭的不斷加劇和年輕消費者需求的不斷更新。業內人士分析，未來精釀啤酒消費將更加註重場景體驗和品鑒展示，行業細分將越來越細化，消費者對品牌和品質的要求也將越來越高。
小酒館除了傳統的銷售功能外，還具有品牌傳播、形象展示、口感培育與社群活動等多重功能，體驗性和互動效果顯著，對於精釀啤酒的匯入與推廣具有積極作用。目前，啤酒消費旺季已經到來，市場整體上對精釀啤酒的未來發展持積極態度。
來源：半島都市報·半島新聞客戶端
