2024年，高頻熱詞「新質生產力」正成為中國企業良性健康發展的新導向。新質生產力不僅包括新興產業和未來產業，也存在於傳統產業轉型升級的過程，其中，糕點食品行業也是不容忽視的重要領域。
稻香村蘇州觀前街店
近年來，以稻香村（蘇州）為代表的具有發展前瞻性的糕點食品領軍企業，敏銳地把握住時代進步的脈博，透過在科技創新、綠色生產、健康口味三個方面綜合發力，不斷提高生產效率和品質水平，滿足消費者需求和市場變化，構建起糕點食品領域的「新質生產力」。
以科技創新構築發展新動能——「科技稻香村」
科技創新是發展新質生產力的核心要素，也是決定新質生產力發展規模和層次的關鍵力量。多年以來，稻香村持續加大現代化生產工藝和創新產品研發的投入，目前，稻香村在國內擁有10個現代化加工園區、百余條行業領先的現代化生產線，且多項生產加工技術屬於行業首創，實作了傳統糕點的機械化生產，使稻香村的悠久文化與現代加工技術融為一體。
稻香村現代化生產線
此外，為了保障自身強大的研發力量，稻香村依托江南大學等科研院所，聯合成立「中國糕點食品技術研發中心」、「國家重點學科食品科學與工程研究生聯合培養基地」等產學研合作平台，緊跟國際最新食品科技進行自主創新，引領中式糕點行業技術跨越式發展，曾獲得中國輕工業聯合會科學技術進步獎。
稻香村「同線同標同質」企業認證
如今，稻香村有7家工廠具備出口生產資質，產品品質、品質管理符合國際標準。而且，稻香村對於國內外的產品堅持「三同標準」，即在同一生產線、按相同的標準、達到相同的品質水平，以此堅守中華老字號的初心。目前，近百款稻香村產品已遠銷至美國、加拿大、德國、義大利、澳洲、日本、南韓、新加坡、阿聯等六大洲近50個國家和地區，受到海外消費者的高度認可，被媒體評價為中華優秀傳統文化的重要符號之一。
以綠色低碳擦亮高品質發展底色——「綠色稻香村」
稻香村現代化生產線
新質生產力不僅為傳統工業帶來革新，更與綠色低碳發展理念高度契合，稻香村也是這一理念的堅定踐行者。一直以來，稻香村遵循「綠色生產」宗旨，堅持「綠色營運、節能生產」方針，圍繞發展迴圈經濟新動能目標，不斷對生產裝置和生產工藝進行環保、節能改造，努力實作再生資源回收利用向標準化、產業化、集約化發展，打造集綠色、環保、節能、效益為一體的資源節約型食品企業。目前，稻香村各工廠皆為綠色生產，無三廢排放，山東工廠被評為國家級「綠色工廠」。
稻香村山東公司
稻香村的綠色和高效不止體現在工廠環節，還貫穿於從原料供應開始的整個產業鏈。據悉，稻香村在全國各地聯合建有7大原料供應基地，透過產地直采將優質原料輸送到各工廠，從源頭上保障產品的高品質。在山東，稻香村使用的菏澤牡丹、定陶玫瑰、陳集山藥等優質農產品更是與脫貧攻堅連線起來，帶動當地經濟發展，因此獲得了「農業產業化國家重點龍頭企業」、「山東省扶貧龍頭企業」等榮譽。
以健康減糖引領消費新潮流——「健康稻香村」
發展新質生產力並不是為新而新，而是要瞄準市場所需。現如今，健康飲食理念深入人心，低糖、低脂的健康食品成為中式糕點的主要發展方向。為此，稻香村主動適應時代與市場變化，在口味融合、藥食同源、現代健康等領域持續發力，推出眾多低糖低脂的創新口味糕點，獲得了消費者的廣泛認可，成為健康烘培市場的引領者。
稻香村碧螺春茶酥
今年春節期間，稻香村多款低糖糕點持續熱銷，碧螺春茶酥、手打茉莉、芋頭酥、鮮花餅等特色產品更是達到了供不應求的狀態。其中，稻香村創新研發的新潮蘇式茶點——碧螺春茶酥，其將碧螺春與蘇式糕點這兩張蘇州「名片」在舌尖上完美融合，一經推出即成為現象級爆款網紅糕點，受到了眾多年輕消費者的追捧，目前已累計售出超100萬塊。
稻香村牡丹鮮花餅
還有去年6月入選【中國特色風味食品標誌性產品名錄】的稻香村玫瑰鮮花餅、牡丹鮮花餅，采用先進的食品科技配比，在保持口感的同時降低卡路裏攝取量，符合現代消費群體的健康飲食理念，產品一經上市深受市場好評。此外，在「2023全國食品工業營養健康產業發展大會」上，稻香村7款健康食品入選【食品工業營養健康行動標誌性成果名錄】。
從科技創新到綠色發展，再到引領健康烘培市場，稻香村一系列精準有效的探索，為發展食品工業新質生產力積累了成熟經驗，也為行業打造更多「新質生產力」提供了可借鑒的現實方案。
