中國代糖產業從2018年起步入快車道，近年來總產量居世界第一。快速發展的同時，部份代糖安全性受到爭議，產能過剩導致行業競爭加劇。當前，阿洛酮糖等新型天然代糖成為市場新的關註焦點。
面對行業快速變革，代糖頭部企業保齡寶生物股份有限公司（簡稱「保齡寶」）總裁王強近期接受新京報記者采訪時表示，中國代糖產業正在從起步期向成熟期過渡，市場潛力巨大，未來代糖市場將向天然、健康方向邁進。
保齡寶總裁王強。 受訪者供圖
從起步期向成熟期過渡
新京報：中國代糖產業處於怎樣的發展階段？
王強：隨著消費者健康意識的提升和對無糖、低糖產品需求的急劇增加，代糖套用已成為主流趨勢之一，近年來中國代糖總產量居世界第一。目前中國代糖產業正從起步期向成熟期過渡，市場潛力巨大，但也面臨技術創新、產品安全和市場教育等方面的挑戰。市場對更健康、更天然的代糖需求呈現爆發式增長，一方面推動了代糖企業不斷進行技術創新和產能提升，另一方面也對整個行業的標準化和規範化提出更高要求。
新京報：代糖近年來引起了一些爭議，對行業有什麽影響？
王強：代糖行業發展確實伴隨著一些爭議，但所有被批準使用的代糖，都是經嚴格的科學評估和監管機構批準，在規定的範圍和劑量內使用是安全的。這些爭議反映出消費者對食品安全的高度關註，也對行業提出了更高要求。作為企業，應高度重視產品的安全性和消費者的信任，在加強科學研究和資訊透明、提升產品品質和安全性、響應消費者關切、推動行業規範和自律等方面去努力。
新京報：赤蘚糖醇出現產能過剩，未來如何發展？
王強：近幾年代糖產品特別是赤蘚糖醇市場需求激增，促使多家企業投產、擴產，帶來產能過剩問題，給行業發展帶來一定挑戰，但行業有信心應對當前的產能過剩問題。
行業企業未來需要從創新驅動、打造多元化市場、最佳化生產與供應鏈管理、拓寬新領域打造特色增長、加強品牌建設和推廣等方面去嘗試，拓展更多的行業機會，讓赤蘚糖醇等代糖擁有更多可套用的場景。保齡寶也在透過技術創新和產品升級開發出更多高附加值的新型代糖產品，拓寬代糖套用場景。
天然代糖成市場主流
新京報：你認為代糖發展趨勢是怎樣的？
王強：當前市場上，人工代糖和天然代糖共存，各自有其套用場景和市場需求。越來越多的消費者傾向於選擇天然成分的產品，甜菊糖苷、赤蘚糖醇等天然代糖逐步成為市場主流。
在這種趨勢下，部份人工代糖，如糖精等，面臨市場份額逐步減少的局面，促使企業逐步減少對人工代糖的依賴。不過，人工代糖在某些特定套用場景下仍有不可替代的優勢，比如在某些低成本、高甜度需求的產品中。
新京報：植物提取代糖是否會成為新的增量市場？
王強：植物提取的代糖，如甜葉菊萃取物、羅漢果萃取物等，憑借其天然、安全的特性，在市場上引起廣泛關註，但其直接使用範圍較窄，需要和填充型代糖如赤蘚糖醇或阿洛酮糖結合使用，因此填充型代糖市場空間更大。
新京報：新興代糖阿洛酮糖目前備受關註，如何看待其前景？
王強：阿洛酮糖因其低熱量、低血糖生成指數等優點，近年在全球範圍內引起廣泛關註。我認為，阿洛酮糖在滿足健康和功能性食品需求方面具有巨大潛力。從全球市場來看，阿洛酮糖已經在北美和部份亞洲國家獲得廣泛套用，成為許多食品和飲料配方中的重要成分。在中國，盡管暫未獲批使用，但市場熱度較高。預計未來幾年隨著審批落地，阿洛酮糖將逐步在國內市場推廣和普及，前景廣闊。
新京報記者 劉歡
編輯 郭鐵
校對 柳寶慶
