清香異常、味道鮮美、質地嫩脆的大足冬菜，具有近千年的生產制作歷史，是全國四大腌菜之一，被譽為「菜味精」和「七裏香」，廣受食客歡迎。
大足人自古至今，有好種冬菜的習俗，歷史可追溯至1180年。每棵冬菜「白露播種」，「立春收獲」，經古法釀制，再經過3-5年時間的沈澱，不僅變成了餐桌上的美味佳肴，也成了大足鄉村振興的帶頭特色產業。
近年來，在區委、區政府高度重視和大力支持下，大足的冬菜產業發展良好，特別是企業的設施裝置條件得到了很大的提高，大大提升生產速度和加工品質。
冬菜產業的發展也一直是區人大代表李華瓊所關註的，在她看來，冬菜產業近些年雖然取得了長足的進步，但仍存在著特色產業鏈條短、特色品牌影響小等諸多制約轉型發展的現實挑戰。
因此，在今年的區兩會上，李華瓊針對性地提出，在大力發展「農業品牌精品培育」的基礎上，加大對特色農產品品牌貸款政策扶持，幫助大足冬菜等具有地域特色的農產品轉型升級成為優質農業品牌，提升鄉村特色產業形象和知名度。
李華瓊表示，「產業振興是鄉村振興的重中之重，要做好‘土特產’文章，就要依托農業農村特色資源，落實產業貸款等幫扶政策，不斷強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，推動鄉村特色產業向‘新’發展，增強市場競爭力和永續發展能力。」
記者 羅婷婷
