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谷日(谷子的生日)
相傳女媧補天後就開始先造六畜，再造人，最後造物！第七天造的就是谷物，所以初七日又稱為谷日節。
如果說這一天天氣晴朗，晚上能看到滿天的星辰，就預示今年的稻谷豐收，天陰刮風不暖和則表示歉收。
有的地方要對寫有谷物名稱的牌位進行膜拜，不吃煮熟的谷物的習俗，
有的地方，全家離開城市來到鄉村田野，大人向小孩子介紹農業知識，觀察各種越冬作物的長勢，讓小孩親近農業，幫助孩子樹立尊重農業、農民、愛惜糧食的意識。
觀察完野外各種越冬農作物的長勢後返家，然後就由孩子親手制作一餐谷物晚餐給全家人享用，大人要做好指導工作，體驗辛福生活的不易和糧食的珍貴！當然這個習俗也只有南方能辦到，北方是沒有越冬的植物！
順星
民間把正月初八又稱順星節。人們要舉行順星祭祀儀式，尤其是寺院最為講究，在這一天寺院會集體念經來「迎接諸星下凡」或者舉行祈福儀式，為今年考試的學子們祈福！有的人就去寺院討一個祈福帶，寫上自己的名字，掛在祈福樹上！
放生
正月初八有放生的習俗，人們會將家中的魚、鳥等放歸野外，或者專門去市場裏買魚去放生，來表達天生萬物均有好生之德，慈悲為懷，並希望感動星宿，並得到星宿的庇佑。
敬八仙節
民間有將正月初八日演變成敬八仙節的習俗，民間傳說中的 鐵拐李、漢鐘離、張果老、何仙姑、藍采和、呂洞賓、韓湘子、曹國舅 八位神仙。因其不畏強權，解危濟困，深受勞苦大眾的喜歡。
開業
初八日開業的商家不在少數，經過幾天的忙碌，法定假期也到了，上班族也開始上班了，回鄉過年的也陸續返程了，商鋪開門後也就有人來了！
再說，初八開業，寓意「大發」，開門大吉，開業大吉！
除了上述風俗外，正月初八還有占谷、接星、躲星、觀谷、食谷、養谷等習俗。
這些風俗習慣體現了人們對農業、自然的敬畏，以及對新年好運和豐收的祈盼！
民間有的地方還有這一天出遠門的習慣，「七不出，八不進」寓意吃四方，發大財！
初八日還會繼續昨天的故事: 拜年、走親訪友、鬧社火、看大戲……
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