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蘋果 的起源，學界雖多有爭議，但多數學者認為其原產於歐洲中部、中亞及中國新疆西部一帶。據史書記載，中國蘋果的種植歷史可追溯至漢代甚至更早，古稱 「柰」 ，最早見於 司馬相如 的 【上林賦】 。新疆作為蘋果最古老的起源中心之一，其 蘋果的繁衍在距今2000萬年前的第三紀末達到極盛 ，這些古老的蘋果品種，經過自然篩選與環境的影響，逐漸形成了多樣的生態型，為中國乃至世界蘋果的多樣性奠定了基礎。
隨著時間的推移，蘋果逐漸向東傳播至陜西、華北等地，古代文獻如 【西京雜記 】、 【廣誌】 等均有詳盡記載。特別是1861年，美國傳教士約翰·倪維思在煙台建立的 「廣興果園」 ， 不僅引入了多種西洋蘋果品種，推動了蘋果種植技術的革新 。蘋果的品種眾多，對於多數人來說，買蘋果全靠眼緣，其實挑選蘋果是有一定技巧的。先來了解一下， 富士、花牛、嘎啦、金帥，蛇果，國光 ，這些蘋果的區別了，以後就會選購優質蘋果了。
富士蘋果
富士蘋果 ，以 國光為母本，元帥為父本進行雜交，選育出的蘋果優良品種 。富士蘋果並非單一品種，而是一個包含多個品系的大家族。在中國，常見的富士蘋果品種包括紅富士系列，如 長富2號、長富6號、巖富10號、秋富1號、青富13號，昌紅蘋果、紅將軍蘋果、弘前富士 等。
富士蘋果 ， 果形扁圓至近圓形，果面光滑無銹，果粉多且蠟質層厚，果皮中厚而韌 。果色多為條紅或片紅，色澤艷麗且著色均勻。 果肉黃白色，致密細脆，多汁且酸甜適度，食之芳香爽口。 富士蘋果還具有極耐貯藏的特點，在半地下窖可藏至翌年5月，在冷風庫可藏至翌年7月，且貯藏後香氣更濃，風味更佳。
富士蘋果在中國廣泛種植，主要產區包括 山東、河北、山西、陜西、甘肅 等地。其中，山東省的煙台地區以其悠久的栽培歷史和得天獨厚的自然條件，成為富士蘋果的重要產區之一。
花牛蘋果
花牛蘋果 ， 甘肅天水特產，中國國家地理標誌產品 。這一品種不僅肉質細密、松脆，且汁液豐富，風味獨特，香氣濃郁，口感極佳，被廣泛認可為與 美國蛇果、日本富士 齊名的世界三大著名蘋果品牌之一。
花牛蘋果 ，是一個包含多個品系的系列。其中，較為知名的品種包括 花牛系五代超首紅、花牛系五代瓦裏、花牛系五代紅星五代 等。果實圓錐形，全面鮮紅或濃紅，色澤艷麗，果個整齊，果面光滑、亮潔。 果形端正高樁，五棱突出明顯，果肉黃白色，肉質細密、松脆，汁液多，風味獨特，香氣濃郁 。
花牛蘋果主要產於甘肅省天水市的 秦州區、麥積區、武山縣、清水縣、甘谷縣、秦安縣 等部份宜植地區。
嘎啦蘋果
又名 佳麗果或咖哩果 ，是蘋果的一種，由桔蘋和元帥雜交而成，原產自 紐西蘭 。 嘎啦蘋果 在引入中國後，經過不斷的選育和最佳化，形成了多個品種。其中，較為知名的品種包括 「皇家嘎拉」、「太平洋嘎拉」 等。
嘎啦蘋果 ， 果實呈短圓錐形，果面金黃色，陽面具淺紅暈，有紅色斷續寬條紋，果型端正美觀。 果肉淺黃色，肉質致密、細脆、汁多，味甜微酸，口感十分適口。然而， 嘎啦蘋果的品質上乘，但相對不耐貯藏。
嘎啦蘋果 在中國多個地區均有種植，但主要產區集中在 陜西和山東 。特別是陜西地區的嘎啦蘋果，以其色澤鮮艷、口感脆甜而著稱。此外， 遼寧、河北、山西、甘肅、四川、雲南、西藏 等地也有嘎啦蘋果的栽培記錄。
金帥蘋果
又名金冠、黃元帥、黃香蕉等 ，是蘋果中的一種著名品種。其果實不僅味道濃香、甜酸爽口，而且肉質細密、汁液豐滿，是蘋果中的佳品。 金帥蘋果原產於美國 。
其雖然主要指的是一個特定的品種，但在長期的栽培過程中，也產生了一些不同的品系或變種。不過，這些品系或變種在整體特性上仍與金帥蘋果保持一致，主要區別在於果實大小、色澤、口感等方面的細微差異。
金帥蘋果 果皮底色為黃綠色， 成熟後變為金黃色，並帶有紅暈和小斑點，皮薄無銹斑，光澤鮮亮 。 果肉為黃色，多汁且甜脆可口，肉質細密，味道濃香，甜酸適口 。
金帥蘋果 在中國的產區分布廣泛，但主要集中在一些氣候條件適宜、土壤肥沃的地區。其中， 雲南省昭通 是中國南方最大的金帥蘋果產區。此外， 陜西、甘肅、新疆 等地也有大量金帥蘋果的種植。
蛇果蘋果
又稱紅元帥、紅香蕉 等。原產於美國的加利福尼亞州。蛇果之名並非與蛇有關，而是由於最初進入香港市場時，被香港人根據英文「Delicious」音譯為 「地厘蛇果」 ，後逐漸簡化為 「蛇果」 並流傳開來。蛇果蘋果有多個品種，其中較為常見的有 金蛇果、青蛇果和紅蛇果 等……
蛇果 的 口感脆甜多汁，肉質細嫩，入口即化。其味道濃郁芳香，甜度適中，無酸澀感 。
蛇果 在中國的產區廣泛，主要分布在 西南、西北、華中 及 台灣省 等地區。其中， 山東、陜西 等地的蛇果蘋果品質優良，深受市場歡迎。
國光蘋果
原產於 美國維吉尼亞州的蘋果 栽培種，培育於1700年代末期。國光蘋果自1600年被發現為偶然實生苗後，逐漸在美國得到栽培和發展。1872年，國光蘋果傳入日本，隨後在大約1905年傳入中國。
國光蘋果 ， 果實形狀為扁圓形或扁圓錐形，底色黃綠，果面常帶有暗紅色條紋或全面鮮紅色 。果皮中等厚度， 果粉較多，果點小而密且明顯 。 口感清脆、酸甜適中 ，甜度不會過高而導致膩甜感，因此深受消費者的喜愛。
國光蘋果在中國的產區廣泛，其中， 河北省承德市承德縣 是國光蘋果的重要產區之一，並被批準為 國家地理標誌產品 。此外， 北京市延慶區，遼寧蓋州 等地也有大面積種植國光蘋果。
除了之前提到的蘋果品種，中國還有許多其他優質的蘋果品種，它們各具特色，形態和口味豐富多樣。
喬納金蘋果 。 果實底色綠黃至淡黃，全面著色。果肉黃白色，肉質松脆，粗細中等 ，初采時去皮硬度較高，汁液多，風味酸甜適度，味濃且有香氣，品質上等。
秦冠蘋果 。 果實呈短圓錐形，果大、色紅。果肉細脆、汁多、味甜、風味芳香 ，品質優於金冠及國光等品種。
維納斯黃金蘋果 。 果肉淡黃色，肉質酥脆爽口，多汁液，無酸味，甜味濃 ，具有特殊芳香氣味，品質極佳。
此外，還有如 瑞雪、青香蕉 等蘋果品種也在中國廣泛種植。
好了，今天就這樣，我是 風煙食錄 。在復雜多變的世界中，我們要堅守信念與夢想，勇往直前，不怕困難與挫折，努力追求理想和目標，為自己書寫精彩人生故事。經過風雨洗禮，才能欣賞到彩虹的美麗。陌生人，加油呀……
