民間俗稱的「野金桔」即是金豆，其果實成熟後如豆子大小，呈金黃色，故名「金豆」。金豆屬蕓香科金橘屬植物，四季常青，深秋後果實成熟顯金黃色，立冬之後漸變成橘紅色，樹形別致，果實圓潤明亮可愛。金豆主要分布於福建、浙江等地，喜歡生長在巖石邊、海島上，葉尖形或金邊形，喜溫暖、濕潤，也具備一定的抗寒和抗旱效能。金豆萌發力強，耐修剪，且枝幹較為柔軟便於蟠紮。金豆的花期為每年5-8月，果期為6-9月，開始為青色，如果養護到位，一般都會碩果累累。
金豆喜歡微酸性土壤，要求種植的土壤疏松、透氣、排水好，一般選取帶顆粒的粗沙或赤玉土與有機營養土按2∶1配制。施肥主要使用復合肥或果樹專用肥，在清明節少量施一次，以後每兩個月一次，肥量根據容器大小盡量施薄肥。在花期及長果期間，需保持日照充足（清明節後至秋分前）；當果實由金黃漸變橘紅時（12月至翌年4月左右）是最佳觀賞期，可移至室內欣賞。金豆的蟲害主要是一種與蜜蜂相似的大透翅天蛾的幼蟲蠶食樹葉，此外還會有天牛危害，一般肉眼仔細觀察可見蟲害，需要定期除蟲。
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如今人工大面積繁殖培育金豆初步取得成功，非常適合作盆栽家庭種植觀賞；但由於人工培育的金豆生長時間較短，達不到盆景所要求的蒼老、古樸樹相，故人工培育的金豆盆景成熟作品或半成熟作品較少，樹形基本為單幹、雙幹、半懸崖、露根等。金豆果實成熟後可作蜜餞或食品調香原料，在閩南泉州地區，已有百余年的加工歷史，據【永春州誌】卷七記載，「金桔，永地有大小兩種，小者僅如彈丸，稍大者如雀卵，名大桔，以糖煮數次，謂之蜜桔，出西邊遠村者尤佳，有貴客摯友至，酬之以下茶。」這裏說的「如彈丸」者，即山金豆，是制作金桔糖的主要原料。
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