冷水魚，通常是指原生活在寒帶的魚類，它對生存水溫要求較低，一般適宜在寒冷地區生長發育。
地處於副熱帶地區的深圳怎麽養殖冷水魚？
從養殖環境到養殖技術，牛軍鋒和團隊克服種種困難，最終讓中國第一個冷能養殖計畫在大鵬灣畔喜獲豐收，未來預計可實作年產量超十萬斤，同時還吸引了許多海外企業的關註。
這塊不足一畝的陸地化身「海洋牧場」，如何讓冷水魚產生「熱效應」？液化天然氣和海鮮，這看似完全不搭界的兩者是如何發生關聯？
本期深圳衛視【先行】，帶大家看冷能養殖背後的綠色創想與科技實力。
能源技術工程師的
「副業」是養魚戶
在廣東大鵬液化天然氣接收站內，牛軍鋒正一邊和養殖戶交談，一邊檢視著水箱內海鮮的情況。
牛軍鋒不僅是全國第一個液化天然氣冷能養殖示範計畫的負責人，還是能源技術的高級經理。
牛軍鋒所在的大鵬接收站， 有來自全球25個國家和地區的液化天然氣在這裏接卸。 儲罐中的液化天然氣溫度低達零下162攝氏度，到達接收站之後，要先與海水換熱後恢復氣態，然後輸送到千家萬戶，而氣化的過程會產生大量冷能。
如何將冷能綜合利用，是一項重要的課題。冷水魚養殖就是巧思之一。
牛軍鋒同事告訴記者，在了解到這個養魚計畫時感覺十分詫異。如何能將天然氣石化行業與養殖行業聯系到一起？
「我們一年進口800萬噸液化天然氣，一噸LNG蘊含的冷能大概是211千瓦時。」牛軍鋒介紹，千瓦時是相當於冷量轉換成電量，經過大約估算，如果排掉冷海水，相當於每年排掉6300萬元。
「廢渠」變「明渠」
天馬行空創意源起
在年平均溫度24攝氏度的深圳，接收站每天產生的大量低溫海水，是南方城市最珍貴的冷能資源，也是養殖高經濟價值深海魚類所需的必備條件。
牛軍鋒認為一些比較高經濟價值的深海魚種就偏好低溫。他直言，這兩個特點結合起來，才更好促成了這個計畫的產生。
當然，如果只有溫度適宜的海水，是不夠的。這時，一條長達數百米、從園區內引流而出、順道出海的「明渠」，引起了牛軍鋒的註意。
據他介紹，當初這個「明渠」設計是給東部電廠，主要用於用冷海水來冷卻進氣的溫度，提高機組的做工效率。後來因為東部電廠的機組對海水的需求量非常的大，「明渠」的水量無法滿足需求，就停掉了。
冷能養殖
如何說服「第一個吃螃蟹」的養殖戶
牛軍鋒將「明渠」 變廢為寶。他說，這裏翻湧奔騰的低溫海水，給了魚群適宜的養殖環境。
還來不及高興，緊接著另一個問題又擺在了牛軍鋒的面前，魚誰來養？
牛軍鋒認為，把這塊場地建設好養殖設施後，要租出去給養殖戶，大家可以共同合作，探討冷能養殖的技術。
但要說服養殖戶開展合作，並不容易。
在不懈努力下，牛軍鋒也成功「遊說」了一位合作夥伴，曹躍民就是這個計畫裏「第一個吃螃蟹」的養殖戶。
談及初次談合作的情景，養殖戶曹躍民告訴記者，他認為這個計畫本身有許多不確定性。首先是兩個行業之間的理念要磨合起來不容易，其次是陸地上這一塊面積太小，作為一個單獨的計畫，從經濟效益方面考慮意義並不大。
但 曹躍民坦言，把零下160多度的能量釋放出來，我相信這裏面能帶來巨大的養殖空間，它是有未來的。
陸地建起「海洋牧場」
還有哪些技術點？
「我們有沒有可能在這裏面養鮭魚？」
「這個事情是我們未來會去重點去研發的一個計畫，而且我相信一定會成功。」
「曹總，技術你交給我，我來搞定。養殖的話，我交給您了，咱們強強聯合。」
「沒問題。」
在養殖廠裏，牛軍鋒和曹躍民正暢想著未來的發展方向。
據曹躍民介紹，以前的養殖模式主要是網箱養殖，但這種養殖模式受台風、赤潮和內灣的汙染影響比較大，魚病比較多，穩定性不好，很難保證魚的品質。
他表示，目前是一種全新的環境，希望利用這個地方生產好的產品，開發一些原來養不了的高檔次海產品。
養殖區內，還會有環保局的檢測人員定期過來檢測。據檢測人員介紹，主要檢測pH cod、余氯、氨氮等計畫，目前這些計畫的實際檢測情況還是相當不錯的。
2月3日冷能養殖示範計畫正式開漁，在陸地海洋牧場生長的海產，檢測後達到了可上市標準。
牛軍鋒說：「這次出魚大約在1200斤左右，出欄的魚，有星點笛鯛、真鯛、鮑魚一些品種，還有龍蝦。我們的魚是吹著空調、吸著氧吧，又在跑步機上運動，你說這魚多好吧……」
冷能養殖示範計畫成功套用
海外客戶「聞風而來」
液化天然氣冷能養殖示範計畫的成功套用，也成功吸引了海外企業的關註。
這天，牛軍鋒站在接收站門前，迎接來自印尼的客人。在談話中也了解到，這兩位客人是海外創業的代表，也是一家上市遠洋漁業貿易公司的高管。
印尼老板張坤和直言，他們也是做凍產的，不過是使用壓縮機。目前在印尼，貿易、捕撈、漁船、養殖都是一條龍的，但是國際社會的競爭十分厲害，全世界都是耗油、耗電，占不了經濟上的優勢。
「現在我們就想，別人沒有的技術我們可以有，這樣才可以有希望。」張坤和說。
現在站外有180畝的冷水區域，預計冷水養殖的規模能達到百萬斤以上，基本上一年產值就有一個億。 牛軍鋒 認為，整個廣東省未來可能有7個LNG接收站，如果都進行這個計畫的開發，整個省每年就是4-5萬噸的碳減排，對於整個雙碳目標的實作幫助會非常大，這也是他們未來非常期待的一件事情。
耕海牧漁、 乘風破浪
深圳人的疾步追夢
讓冷水魚產生「熱效應」
記者 / 王羽豐 溫國贊 向仕雙 曹澤東 周一義
編輯 / 王海蘋
