自從2018年8月份以來，各地的豬肉價格，由低到高，豬肉一路走來，變成奢侈品了，高達48.5元一斤。
隨後，國家大力調整產業結構，鼓勵和支持養豬事業，由過去的農村家庭為主體的分散型養豬，一下子培育起來了全國各地規模化養豬企業和個體，使中國的養豬形成了規模化超大型大型養豬企業為主體的養豬行業。
這樣一來，到2022年初，中國的生豬存欄量，成倍的增大，生豬產能逐漸走向過剩，生豬價和豬肉價由天花板上，一下子跌落到地板上。
廣大消費者從買不起豬肉，吃不起豬肉，直到近兩年來，市場上豬肉成為「白菜價」，一度實作了豬肉自 由了，普通消費者買得起吃得起豬肉了，成為最廉價親民化的肉類食品。
但是，到今年五月底開始，一度死氣沈沈的豬肉市場行情，有了一些起色，肉價開始緩慢上漲，逐漸使養豬行業有起死回生的跡象，生豬產業開始復蘇了，不再低迷了。
據媒體報道，從6月以來，全國各地的豬肉價，已經開始漲出了新高度，各地消費端覺得豬肉行情已經變天了，「大口吃肉」的時候似乎一去不復返了。
據農業農村部的近期日報數據顯示，6月18~20日，各地豬肉價格位於高點的新高水平，總算出現了微跌，似乎豬肉市場行業有了新變化，由漲緩跌。
又據媒體報道，6月20日，全國各地的豬肉平均批發價，最新數據是，每公斤豬肉價24.56元，即12.28元/斤，相比6月17日，已經出現了微跌，跌幅是1%，振幅並不算太大，市場零售肉價似乎沒有變化，仍處於最高價位。
然而，人們從歷史數據來看，到目前為止，全國各地的豬肉平均價，創下了近16個月來的新高，即由低到高的整個過程，一下子讓消費者很難接受了。
從近期的價格行情走勢來看，各地豬肉價，從5月中旬開始，使出現了明顯的肉價上漲，上漲增長趨勢，一直持續，似乎沒有下跌的可能性。
到了6月11日，各地平均肉價已達到了25.24的價格指數高峰，與上月同期相比較，已經增長了28.7%，振幅之大，已經驚嚇到了各地消費者，認為親民的肉價已不再現了，又要勒緊褲腰帶來過日子了。
據媒體報道，最新周報數據顯示，從6月7~13日，農業農村部監測到的全國豬肉批發價已經達到了24.45元/公斤，即12.23元一斤水平，與去年同期相比，已經增長了27.7%，環比前一周的肉價，也增長了5%，可見豬肉行情變化不可小覷。
目前豬肉市場行情短期突變，肉價漲出了近年來的新高，是否是新一輪豬周期已開啟？是否生豬養殖端出現了問題？原因究竟出在哪裏？下面來看看此原因出在什麽地方？
①，豬肉供給減少是最直接的原因。
市場上豬肉供給減少，出現不足是目前豬肉價上漲的直接原因，是無法回避無法否認的客觀事實，主要體現在四個方面。
一是生豬養殖端，因養殖積極性普遍不高，無論規模化養殖，還是農村家庭養豬，長期豬價低於成本價，養豬無利可圖，無利可言，又有誰願意來養豬呢？
目前，規模化養殖也好，農村家庭養豬也罷，都早失去了養殖的信心，他們只不過是騎虎難下，因不願虧損過大，只能采取緩慢結束，導致各地生豬產能開始下滑，生豬上市量，開始大振幅的減少，使市場豬肉供給量下滑，導致肉價在近期上漲。
二是銷售端基本上已經清空了庫存，商家豬肉庫存量減少，市場出現豬肉供給減少，而豬肉的需求量基本穩定，導致豬肉銷售價開始上漲。
三是今年進口豬肉量比去年同期有所減少，進口豬肉量下降了，無法來填充和調整市場供需關系，導致豬肉市場出現供需矛盾短期無法調整，肉價自然而然地開始上漲，是無法阻止的事情。
四是因豬肉市場價格，在近幾年來處於低價位狀態，消費者的消費積極性已經全面調動起來了，廉價的豬肉具有很強的吸重力，消費者十分依賴豬肉食品，使各地豬肉需求量巨大，很難降下去。
然而，由於生豬養殖端養殖虧損過大，生豬產能下降過快，市場供給減少，商家已經清空庫存量，進口豬肉量有明顯的減少，等等原因，使豬肉市場供給不足，導致各地肉價開始上漲，就順理成章，再不在話下了。
②，決定價格波動的傳統「豬周期」變了？
有人說豬周期，再也不會存在了，在非洲豬瘟以後，豬周期根本不適合新的生豬產業發展規律，根本不能用來描述生豬產業的狀態的。
因此，豬周期是不是真的過時了？過期了？落後於當前的生豬產業了？據當前的一些業內專家學者分析表示，豬周期仍然客觀地存在，只不過變化節奏非常緩慢而已，被人們忽視了豬周期的存在。
豬周期實質是指，豬肉價格在目前的市場環境裏，所發生的周期性價格波動的現象，因此，目前的豬周期仍然在起作用，仍然在指導著生豬產業的發展。
所以，目前的豬周期正處於上升階段，生豬市場供給減少，豬肉市場供給不足，而市場豬肉需求仍然過旺，豬肉價格當然在上漲，這就是當前豬周期所描述的客觀現狀。
總而言之，近期豬肉市場價在快速地上漲，漲出了近年來的新高，造成市場上的豬肉市場供給出現嚴重不足，是豬肉價格上漲的根本性原因，從生豬的養殖端來看，全國各地的生豬產能在明顯的下降，市場豬肉供求不平衡的關系，將會長時間的存在，豬肉市場價難免持續地上漲，又到消費者「吃不起」的時候了，並不誇張，也不是危言聳聽的事情，更不是歪曲事實，原因出在哪裏，客觀矛盾就是如此。
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