【到新時代新天地中去·農業專家做科普】
科普的空間，他們盡情開拓
——走近青年農業科普工作者
光明日報記者 汪媛 殷澤昊
「老師，為什麽您種的稻子是直的，我們的就飄走了呢？」華中農業大學副教授劉立軍開啟手機，笑著翻看與湖北省武漢市珞珈山小學的學生們在田野間拍的視訊。他忘不了在那次科普課上，孩子們迫不及待挽起褲腿跑進泥巴塘裏的情景。他們被濺得小臉上滿是泥，望著歪歪扭扭的水稻，一臉迷惑。
「栽秧要栽直，有一寸進到泥田裏，才能穩當。和小朋友們一樣，要腳踏實地。」劉立軍在孩子們的眼神裏，看到了農業科普的價值所在。
農業科普，讓瑯瑯讀書聲與稻花香裏的蛙聲一起，實驗室裏的專家與土地上的農民一道，鉆進手機視訊，進入公眾的視野。如今，越來越多的農業科學工作者加入農業科普的隊伍，用一個個真實質樸的田野故事，向公眾傳播著真知灼見。
李景睿給學生展示遺傳實驗過程。
1.稻花飄香裏體驗科學
2023年上半年，劉立軍每周五都有個雷打不動的「約會」。
這「約會」有多不一般，看看他帶的裝備就知道了：各式各樣的玉米棒、尺子、小型礱谷機、長靴、鐮刀、離心管裏顏色各異的種子……這位農業大學的副教授，把科普課堂搬到了校園的試驗田裏，並給課堂起名「種子季」。
到了收獲的季節，飽滿的稻谷粒兒壓彎了稻穗。
劉立軍左手一把握住稻子的稈部，右手持一把彎鐮，將刃口對準禾稈，邊示範邊講解：「註意，水稻收割一般留茬10-15厘米。」話音剛落，他用力一割，一把水稻已經握在手中。兩米外，田埂上發出一陣歡呼，孩子們像田間的小鳥一樣圍過來，爭搶著要看看自己的勞動果實。
回想這樣的情景，劉立軍覺得所有辛苦都值得。「人們走近土地，透過科學實踐體驗莊稼的成長，能感受生命的蓬勃生機。」
科普基地是張越向中小學生傳播農業知識的主要陣地。這位天津市農業科學院農產品保鮮與加工技術研究所的技術幹部，最喜歡帶著孩子們動手體驗，因為「這樣的環節更能調動大家的積極性」。
「會變色的花青素」是張越的科普「絕活兒」。看著液體從酒紅色漸漸變成深藍色，孩子們驚呼起來。變魔術一樣的科學實驗，讓他們對pH酸堿度敏感度很高的花青素有了深刻的認識。
為了讓科普更有趣、實驗更吸引人，張越做的很多工作都是在背地裏，在孩子們不曾察覺的地方。前些日子，張越買了一大袋葡萄提進實驗室，叮叮當當操作了好幾天，只為了讓孩子們體驗制作一款瑪格麗特小餅乾。
「孩子們一定會點贊的，葡萄果汁和花青素加在一起產生的奇特味道，會讓他們難忘。」張越笑著說。對於農業科普，他們總是全力去做，常常「累趴」，即使這只是日常工作中小小的一環。
張越帶著小朋友做科普實驗。
湖北省武漢市珞珈山小學的學生在科普課堂上觀察水稻生長。
2.科技小院裏醞釀產業
談及農業科普的特點，中國農業大學生物學院副教授李景睿認為這項工作是「面向所有人的，特別是在一線從事農業生產的農民朋友」。
2023年5月，李景睿來到中部某省的農村進行玉米的遺傳育種實驗，可剛剛做好實驗的準備工作，他和團隊就被村民「請」出了村，原因是當地的老鄉認為李景睿「在做什麽可怕的生物實驗」。
幾經波折，事情妥善解決，但這引發了李景睿的思考。不具備生物學知識的村民們，一提「基因」「遺傳」這類字眼，便有各種聯想。「不向村民科普，我就無法開展科研。沒有科研成果，就無法反哺生產。」李景睿深深感受到打通農業科普「最後一公裏」的重要性。
李景睿向記者分享了他心中給農民做科普的理想平台——科技小院。在這裏，科研工作者能了解農民的需求，農民也能了解前沿的農技研究。在他看來，給農民朋友做科普需要時間，一座在農民身邊「搬不走」的科技小院，會成為向農民科普的「前哨站」。
張越也深知面向農民的科普並非一朝一夕之功，因此除了科普基地，她的身影也常出現在天津郊區的村莊裏。
一場主題為「不同型別農產品加工方法」的科普講座，在天津市武清區東馬圈鎮西馬房村開講時，村民們聽得格外認真。
西馬房村種植打瓜已經有百年歷史，可近些年因為市場需求量下降，打瓜種植面積已經從1000多畝縮減到了40畝。村民們焦慮，希望能在張越的科普講座上找找辦法。
「我們的打瓜也能做成什麽C果汁吧？」講到非濃縮還原果汁（NFC）的適用原料時，有村民激動地喊道。
「先別急，我們先帶些打瓜回去做個加工適應力評價。」經測試，張越發現，打瓜含糖度低，但含水量高，正適合生產NFC果汁，也符合糖尿病患者等人群的需求。
「種了一輩子打瓜了，從來沒想過還能做成果汁！」西馬房村的村民從張越那裏得到了好訊息，他們對當地建立打瓜產業有了更足的信心。
3.創意「腦洞」裏暢想科普
「培養出白紫相間的豌豆，觸發支線劇情。你選擇繼續進行豌豆雜交實驗，還是進入支線？」在李景睿的課堂上，一名學生正在扮演遺傳學家孟德爾。李景睿希望透過劇情和扮演的方式，讓學生們「重走」前輩科學家的科研之路，感受他們當時面臨的困境，從而「感悟書本上每一條知識背後蘊含的科學精神」。
角色扮演是李景睿探索科普內容和形式創新的成果之一，很多和他一樣的農業科普人也認識到，農業知識固然是科普的重要內容，科學精神和農科文化同樣是農業科普不可或缺的部份。
「古代人穿什麽服裝？」在湖北鹹寧一場名為「苧麻的前世今生」的科普講座上，劉立軍首先丟擲一個問題。
「獸皮！」有農戶喊道，原本寂靜的會場發出笑聲。
「樹葉！」會場頓時更熱鬧了。
趁著這股子熱乎勁兒，劉立軍一口氣從古人麻制的服飾，講到仰韶文化陶器上的麻織物痕跡，再講到良渚文化遺址中的苧麻布殘片，妙趣橫生的語言把在場的所有人都牢牢吸引住了。大家感受到，在鹹寧這個麻的主產區，麻種植戶的日常勞作與古人的智慧遺存碰撞在一起，是一件多麽富有詩情畫意的事啊！
新技術、新材料的發展，不斷沖擊著這個人類利用了幾千年的作物。跟如何更快捷地取得經濟收益相比，麻的種植有著更值得被記住的價值。如何把這種古老的作物傳承下去，是目前劉立軍農業科普中重點思考的命題。
「栽培技術要講，但要想從根本上激發大家種植的動力，讓大家愛上它，感受到傳承的責任和魅力，恐怕只有文化這一條路。」他說。
采訪時，李景睿比了一個張開手掌的姿勢說道：「思路開啟。」「有人能根據電影生產的場景打造一個主題遊樂場，我們也能把分子世界做成科普樂園嘛！」和眾多農業科普人一樣，李景睿愛暢想農業科普工作的未來形態：動畫電影、電子遊戲、玩具拼圖……農業科普的空間，正在被這群年輕的農業科普人裝點得絢麗多彩。
（本期選題支持 陳鵬 王建宏 張銳 陳晨）
本文圖片由受訪者提供
【光明日報】（2024年01月09日 12版）
來源： 光明網-【光明日報】
