上饒的余幹辣椒、景德鎮的紅薯、南昌的鄱湖麻鴨……走進南昌的盒馬鮮生店，貨架上不難發現產自江西的農產品。
眼下，江西土特產與高端商超和餐飲的美麗相遇，正越來越多。
初嘗「甜頭」
好山好水產出好食材，自古江西就是魚米之鄉。
一組數據能看出江西農產品在全國版圖中的位置：每年外調糧食100億斤、水果100萬噸、生豬1000萬頭、水產品100萬噸以上，打造了贛南臍橙、南豐蜜橘、婺源綠茶、崇仁麻雞、廬山雲霧茶等一批區域特色品牌，認證綠色有機地理標誌農產品5748個，其中有機農產品數量居全國第三。
盡管優質農產品不少，然而，一段時間以來，江西農產品面臨著量多價不優、品牌「散小弱」的隱憂，致使產業優勢難以形成。如何把贛鄱大地的生態優勢和傳統農業優勢，轉化為真金白銀的經濟優勢，帶動更多農民分享產業增值收益？
▲贛南臍橙
「各地推動產業振興，要把‘土特產’這3個字琢磨透。」無疑，以土特產為切入口，推動農業產業化發展，是推進鄉村振興的重要路徑。
江西動作不斷。2023年以來，我省抓住農業產業化這個「牛鼻子」，深入實施「頭雁引航 雛鷹振飛」行動，大力發展綠色農業、特色農業、精品農業、品牌農業，從外引內培龍頭企業、打通平台商超銷售渠道、補齊冷鏈物流短板等重要環節入手，做深做實土特產文章。
其中，我省正推動越來越多的土特產挺進盒馬鮮生、山姆會員店、華潤Ole等高端商超和高端餐飲企業，全省農業產業化發展取得顯著進展。
據省農產品流通銷售工作專班統計，2023年，全省共有181款農產品進入高端商超餐飲。其中，華潤Ole45款、山姆會員店8款、盒馬鮮生122款；6款產品分別進入黑珍珠餐廳、米其林餐廳，實作了進入高端餐飲店零的突破。透過推動優質農產品入駐華潤Ole、盒馬鮮生、山姆會員店、米其林、黑珍珠等高端商超餐飲平台，並大力發展「盒馬村」「京東農場」等配套訂單農業，共帶動全省8.9萬戶農民增收，戶均增收1233元。
更大意義
在諸多高端商超企業中，盒馬近年在江西的投資布局尤為明顯。
在2023年11月舉辦的2023贛南臍橙國際博覽會開幕式上，信豐縣安西鎮授牌成立「盒馬村」，這是江西自2022年11月掛牌首家「盒馬村」以來，成立的第三家「盒馬村」。「盒馬村」作為一種訂單農業新模式，盒馬公司根據訂單在「村」裏種植生產，在讓產銷之間形成穩定供應關系的同時，也帶動了農民增收。
▲南昌的盒馬鮮生店
「‘盒馬村’在江西的布局，為在全國的盒馬鮮生門店銷售更多江西優質農產品提供了保障。」盒馬江西區域總經理盧安穩告訴記者，與成立「盒馬村」同步，2023年以來，盒馬加速在江西布局盒馬鮮生門店。截至2023年底，盒馬鮮生在贛門店已達6家。
值得一提的是，2021年在南昌，盒馬鮮生江西首店在開業日便創下全國單日單店營業額第一的紀錄。「我們看好江西，無論是繼續開店，還是與農村種植基地等上下遊共同推動供應鏈建設，我們會持續投資、布局江西。」盧安穩說。
「除了聯農帶農的經濟效益，進入高端商超供應鏈體系的更大意義還在於，能幫助各地提升農業產業化水平。」省農產品流通銷售工作專班四級調研員陳振華認為，透過推動土特產進入高端商超餐飲，正促使各地的合作社、農戶轉變只盯著田間地頭的傳統思維，在生產端就樹牢市場導向。
「退一步說，即便按照高端商超的標準產出有多余，但農產品的品質、賣相上來了，走其他市場渠道也能賣出不錯的價錢。」陳振華說。
發力供應鏈
也要看到，與山東、雲南等外省的農產品相比，高端商超中江西農產品的品類數量依然較少；部份江西本土知名度較高的優質農產品，尚未叩開高端商超的大門，令人惋惜。
如何更好地暢通產銷對接渠道，擴大江西農產品的銷售體量？
「這涉及商家的供應鏈體系。」一名從事農產品供應鏈行業的人士表示，江西作為後來者，要擠進商家已經營運穩定的供應鏈體系自然要多費一番功夫。
▲高端超市中的江西農產品
好酒也怕巷子深。
這名業內人士建議，在堅持適度規模化種植的同時，政府要積極搭建平台橋梁，推動更多高端商超平台走進江西，了解和熟悉江西各地的優質農產品，「采購商也希望采購物件多元化，有更多比價和選擇的余地。」
面對缺乏食材供應鏈頭部企業這一短板，江西也已經意識到並開始積極行動。
2023年10月19日，在全省農業產業化高品質發展視訊推進會後，緊接著召開全省農業產業化供應鏈企業培育部署會，提出積極引進農業產業化供應鏈全國鏈主企業，大力培育農業產業化供應鏈本土企業。
僅僅一個月後，2023年11月22日，我省又借在贛舉辦的中國食材供應鏈創新年會之機，舉行食材供應鏈頭部企業代表座談會。會後，南昌、萍鄉、景德鎮等8個設區市分管農業的副市長與玉湖冷鏈等企業的代表紛紛互加微信，建立聯系。
值得期待，在不久的將來，「贛字號」農產品品牌在全國越叫越響，更多的江西優質農產品進入全國食材供應鏈體系，賣得更好更遠，出現在高端商超的貨架，擺上你我他面前的餐桌，讓更多老區群眾共享農業產業化的市場收益。 （撰文：江西日報全媒體記者 卞 曄）
