過年農村不能殺年豬？農民自己養的豬自己殺了吃也違法？真的是聞所未聞！
最近，老是看到網上有人發「過年不能殺年豬」、「私自殺年豬違法」「殺年豬也需要到定點屠宰點屠宰和檢疫」「農民私自殺年豬現象為何屢禁不止」等內容的文章或視訊，而且，部份文章或視訊展現量和閱讀量是出奇的高！
筆者出生於80年代，從小在農村長大，小時候，每到過年，村子裏幾乎家家戶戶都殺年豬，自家養了豬的自家殺年豬，自家沒養的就和親戚或鄰居搭夥殺年豬。那個時候農戶自己養的豬基本是原生的黑毛土豬，因為長得慢，一般要養一兩年才能成為肥豬，一戶大多就養個一兩頭，多一點的養個四五頭，養得多一些的農戶，如果有屠戶上門買豬，會選擇賣掉其中幾頭豬，留下一兩頭過年殺了吃，只養一兩頭豬的農戶基本上就是養到過年，留著自己殺了吃。
那時的農戶養豬，基本上是餵熟食，就是將菜葉、紅薯、玉米面等煮熟給豬吃，我小時候就經常幹煮豬食這活兒，家裏有兩個竈房，一邊是煮飯的地方，一邊是專門煮豬食用的。那個時候的豬，需要養的時間很長，長得也不快，個頭也不大，一頭豬養一年左右大多也就在個100公斤左右，養上兩年大多也就在個150公斤左右，能上200公斤的屈指可數。
那個時候，我們一年到頭基本上都不到市場上去買肉吃，一來是經濟條件不允許，二來呢，主要是自家也養著豬，過年的時候殺一頭豬，來幫忙的親戚朋友吃掉一些後，我們會把剩下的豬肉透過不同方式儲存起來。雖然那個時候的農村基本還沒有冰箱，但是我們儲存豬肉的方式很多，比如：會把肥瘦相間的肉切成塊炸成油炸肉用油泡起來，會把一些比較瘦的肉抹上花椒鹽巴風幹成臘肉，會把豬頭肉煮熟後和蘿蔔絲一起用壇子腌制起來，會把一些碎肉塞進豬大腸或小腸做成香腸，總之，接下來一年到頭的肉食供應，基本上就靠過年時殺的這頭年豬了。
近些年，我們老家也不怎麽殺年豬了，倒不是如網上很多人說的那樣「不讓殺年豬了」，只是，這幾年農村大量青壯年到外地務工，農村養豬的人家也不多了，如果想殺頭年豬，還得去規模化養豬場買，太麻煩了，就沒有那個必要了，直接到市場上買些豬肉吃豈不更簡單，是不？
因為，從養豬場買來殺的豬肉和市場上買的豬肉，口感上沒什麽區別，也就沒那個必要了，而小時候殺年豬的豬肉，自己養的，那味道和現在大規模養殖出來的豬肉肯定不一樣，是吧？
網上有人說的「農村殺年豬也需要定點屠宰和檢疫，否則就是違法」的說法，筆者不認同。筆者認為，這樣說有些斷章取義。
不錯，【生豬屠宰管理條例】第二條是有「任何單位和個人未經定點不得從事生豬屠宰活動」的規定，但是，該條也作了例外規定，那就是「除農村地區個人自宰自食的不實行定點屠宰外」的規定。
也就是說，對於農民自己飼養的豬，只要自食，隨時都可宰殺或分食，不需要定點屠宰和檢疫，也不違法，所以說，農村殺年豬不違法，但是，如果需要把殺年豬吃不完的肉拿到市場上去賣，那就必須要報檢，透過當地檢疫部門檢疫，因為，如果出售流通，就可能影響公共衛生安全，有可能產生不良後果，將肉拿去賣的人也有可能會承擔相應的法律責任。
不過，話又說回來，好不容易自己養頭年豬殺了吃，肉質那麽好，叫上幾個親戚朋友吃一頓以後基本都所剩無幾了，哪還有剩余的拿去市場上賣，是吧？
