近日，在河南省新鄉市伊川縣舉行的實收測產中，高產優質谷子新品種「中谷25」創造了中國華北地區的夏谷區谷子畝產高產紀錄，在千畝示範方中，畝產達到625.92公斤。
專家團隊調研中谷25田間生長情況。中國農科院供圖
谷子，被忽視的糧食作物
谷子即小米，是人類馴化最早的糧食作物之一，在中國歷史上，長期充當著主糧的角色。在全球，至今還是許多人的主要糧食作物。
在小麥、水稻等作物實作綠色革命之後，逐漸成為全球主要糧食作物。在中國，谷子也逐漸成為雜糧。但隨著幾大主糧生產潛力的發掘，產量接近天花板。谷子，這個曾經的主糧越來越受到重視，聯合國糧農組織將2023年定為「國際小米年」，重申谷子等小顆粒作物，對未來全球糧食永續發展的重要意義。
「在許多人的認識中，谷子產量低，但實際上，谷子並非低產量作物。」國家谷子高粱產業技術體系首席科學家、中國農科院作科所研究員刁現民介紹，「谷子具有極強的適應力，可以在貧瘠的土地上生長，過去常在耕地瘠薄的地區種植，所以才會給人們留下低產的誤解。事實上，在水肥充足的情況下，谷子的生產潛力非常高。」
谷子還是營養豐富的糧食作物。刁現民介紹，隨著生活水平的提高，人們對食物的要求也越來越高，谷子這種營養豐富的健康食物，也越來越受到重視，「30年前，人們對優質品種的定義是高蛋白、高脂肪、高胺基酸，還有一些功能成分。到現在，優質品種的內涵，更多是好看、好吃、好煮、營養、高產。而谷子的新品種培育，正在不斷滿足這些標準。」
專家團隊進行實收測產。中國農科院供圖
高產，同時也需要更優質
據介紹，此次在河南新鄉伊川縣實收測產的中谷25，是刁現民團隊歷經多年育成的優質新品種。
刁現民介紹，該品種於2017年在北京組配組合並鑒定雜種，利用了春夏谷雜交，後代大群體加標記輔助選擇培育等多種新技術，於2022年完成新品種登記，「該品種融合了春谷優質的商品性和夏谷品種的抗倒抗病高產性，適宜在西北生態區山西、內蒙古地區春季種植，在東北生態區遼寧和吉林地區春季種植，在華北生態區河南、河北、山東、北京地區春季或夏季種植。」
在此次測產中，中谷25平均畝穗數64115穗，實測畝產625.92公斤，打破2014年「濟谷18」創下的華北地區的夏谷區谷子畝產高產紀錄。測產專家組認為，在今年種植生長季降雨量大、陰雨寡照等不利條件下，仍獲得了高產，得益於該品種抗倒伏、高產、綜合抗病抗逆性好等良種特性，同時也得益於寬窄行的配套栽培種植技術。
在高產的同時，中谷25還具有多種優質特性，刁現民介紹，中谷25粒型整齊，米色鮮黃，商品性突出。在食味品質上，易蒸煮，幹飯和米粥均適宜，米粥黏稠適口，米飯松軟香甜，被中國作物學會評為國家一級優質米。在第三屆中國（伊川）優質小米鑒評大會上獲得商品品質、食味品質和綜合品質三項冠軍。
