近年來，生豬養殖企業布局生豬全產業鏈的趨勢日益明顯。許多企業透過向上遊延伸，涉足飼料、獸藥、種豬等環節，以降低成本和提高效率；同時，也透過向下遊延伸，涉足屠宰、加工、銷售等環節，以拓展利潤空間和提升品牌影響力。然而，布局生豬全產業鏈並非易事，面臨著資金投入大、管理難度大、技術要求高、市場競爭激烈等挑戰。
作為一家集種豬繁育、屠宰分割、肉制品加工、肉類產品銷售的產業化營運的集團公司，惠州東進農牧股份有限公司（以下簡稱東進農牧）自1998年以來，在養豬行業積累了超過20年的經驗。公司董事長何新強先生在接受【豬業】的專訪時，分享了東進農牧在布局生豬全產業鏈方面的經驗和見解。
惠州東進農牧股份有限公司董事長何新強（左）與【豬業】采編
瞄準區域化第一
東進農牧穩健發展
1998年，何新強回到家鄉惠東縣成立東進農牧的前身東進農牧（惠東）有限公司，到目前，東進農牧在養豬行業耕耘了超20年。公司現已在廣東惠州、江西贛州、湖北荊州三地布局了生豬產業，每個區域均配備萬頭母豬規模的飼養場和年屠宰量達百萬頭生豬的屠宰場。何新強表示，「我們發展較慢，但產業鏈做得很長，發展得很穩。」
何新強將養豬企業分為三類：全世界的最大的、全中國最大的和區域化的第一。而東進農牧瞄準的是成為區域化的第一。
2014年，東進農牧在新三板掛牌上市，成為惠州首家農業類上市企業。其2023年半年度報顯示，報告期內，公司實作營業收入58,843.36萬元，同比增加23.69%，歸屬於掛牌公司股東的凈利潤為-7,787.41萬元，同比下降29.34%。營業收入增加主要是大余食品、南康食品的產能釋放，豬肉銷售收入增加所致。公司凈利潤較上年同期下降，主要是由於上半年國內生豬市場供應總體寬松，生豬價格持續在低位執行所致。
盡管面臨市場的挑戰，何新強表示，「現階段來說，我們還是比較有信心的。在養殖端，我們註重養殖健康管理，沒有發生過重大的疫情；我們屠宰的定位也很清晰，都是以區域熱鮮肉為主，就做100公裏半徑範圍內的市場，產品做到新鮮、衛生、安全、實惠。」
據悉，公司目前有四家下屬公司擁有生豬屠宰資質，分別是惠東縣東進保鮮肉類有限公司、惠東縣西拓食品有限公司、贛州市南康區東進食品有限公司及大余東進食品有限公司，其中惠東縣東進保鮮肉類有限公司是惠州市首家供港冰鮮豬肉加工企業，是國內首批向香港供應冰鮮豬肉、小包裝冰鮮豬肉的企業，其產品冰鮮豬肉榮獲2020年「廣東名豬」榮譽稱號。惠東縣東進保鮮肉類有限公司、大余東進食品有限公司均已透過HACCP體系認證。惠東縣西拓食品有限公司主要生產的是特色客家風味臘腸、臘肉產品，已榮獲「惠州名優產品」稱號。
以消費者的需求為核心
建立企業在原生的公信力
東進農牧重視生豬產業化的發展，在生豬養殖、屠宰分割和豬肉深加工領域積累了豐富的經驗。從賣肉到養豬，東進農牧較早就開始嘗試全產業鏈的布局，在何新強看來，無論養豬還是屠宰還是構建生豬全產業鏈，還是要以消費者的需求為核心。「比如品種的構建，不能一味地片面地追求高產、高生長速度、低成本，更要重視所生產的產品到底是不是消費者需要的，至少讓消費者感覺到是安全的、好吃的、實惠的。如果行業極度地去追求成本和效率，當行業生產出來的豬肉產品不是消費者需要的時候，會對整個行業產生影響。」
此外，產品公信力的建立也至關重要。何新強指出，「做食品，每次都必須要做好，99次做得好，一次做不好，公信力就會砸鍋。而要想建立產品公信力，除了政府的監管，行業企業的誠信經營也很重要。」
近年來，在非瘟的洗禮下，行業的健康養殖取得了較大的發展，加上政府加大監管力度，食品安全基本得到了保障。然而，「樹大有枯枝」，在行業高速發展的過程中，也出現了一些問題，比如說偽劣產品、私屠爛宰、一些肉制品使用不好的原材料等，而這些問題的發生也導致消費者對肉制品的信心降低，進而影響了行業產品公信力的建立。
布局生豬全產業鏈
要註意避「坑」
當前，養豬企業正火熱布局屠宰，據行業媒體報道，截至2022年底，TOP20豬企中有14家已經開展屠宰業務，已規劃屠宰產能合計7835萬頭/年（包括已投產和建設中），可覆蓋TOP20豬企2022年生豬出欄量的54.73%。
結合20多年來的實踐經驗和探索，何新強認為，屠宰、養殖和賣肉屬於不同的專業範疇，在布局全產業鏈之前，必須充分地了解這個行業，避免入坑。「養豬是把復雜的問題變成一個簡單的產品，一頭一頭賣出去就很簡單，但把一頭豬殺完之後，一塊一塊、一斤一斤賣出去就又把簡單的問題復雜了。」
何新強指出，「殺豬賣肉可能會幫養豬增值，但如果它不增值的話或將對養豬帶來拖累。比如你一頭豬想增值，那你要透過分割，分割之後把一頭豬變成30個產品，30個產品分別對應著30種不同的需求，我們經常都會有這種經驗，就是把豬殺出來分割之後放在柯瑞面賣多少錢還不知道。」
除了賣好豬，養好豬也是構建生豬全產業鏈至關重要的一環。在行業深耕20多年，關於如何養好豬，何先強總結20多年企業的經驗認為：欄舍條件跟生物安全要放在第一；第二就是選種、育種；第三是精準營養、精準飼餵；第四才是獸醫跟畜牧管理。豬場生物安全包含兩個範疇：一個是生存條件的安全；一個是疾病防控的安全。而生存條件的安全更大於防疫的安全。
行業產能過剩
「產品為王」尋求突破
近兩年，行業高速發展，生豬產能、生豬屠宰行業產能均已處於過剩狀態。據農業農村部監測，2023年1月以來，國內能繁母豬存欄基本延續下滑走勢。但截至9月份，全國能繁母豬存欄量為4240萬頭，仍高於4100萬頭的正常產能調控目標。
總體屠宰量增長明顯。據農業農村部監測數據顯示，截至2023年上半年，中國生豬定點屠宰企業屠宰量高達16142萬頭，同比增長9.9%；7月屠宰量2683.83萬頭，環比增長1.4%；同比增長26.7%，實作連續8個月同比增長。
面對這樣的行業現狀，東進農牧將何去何從？未來，公司的發展策略將以穩定為主。何新強表示：「現在養豬的產能已經飽和，公司暫時沒有新的擴產計劃。我們將把重點放在屠宰和食品加工上，繼續研發和推出一些地方性的受歡迎的爆款產品。我們要做好一個產品、做精一個產品、做穩一個產品。」
