湖北日報客戶端訊（通訊員楊韜、邢憶星）隆冬時節，家家戶戶熏制臘肉是保康縣鄉村的一項傳統習俗，精肉鮮紅、肥肉透亮的臘肉是當地群眾逢年過節不可或缺的美食佳肴。近年來，保康縣大力發展傳統特色產業，透過「線上」和「線下」的銷售方式，將用傳統工藝熏制後的臘肉、香腸等臘味產品供應全國各地市場，有效帶動了一大批村民在家門口就業創業，實作增收致富，助力鄉村振興。
在保康縣後坪鎮堰塘沖村，村民王仕軍（左）和姐姐在臘肉熏制坊熏制臘肉。
在保康縣後坪鎮堰塘沖村，村民王仕軍正在臘肉熏制坊掛臘腸。
在保康縣後坪鎮堰塘沖村，村民王仕軍的父親在臘肉熏制坊整理臘肉臘腸。
在保康縣後坪鎮堰塘沖村，村民王仕軍在準備柏樹枝，準備熏制臘肉。
在保康縣後坪鎮堰塘沖村，村民王仕軍和姐姐一起腌制臘肉。
在保康縣後坪鎮堰塘沖村拍攝的村民王仕軍的臘肉熏制坊。
今年39歲的保康縣後坪鎮堰塘沖村村民王仕軍，前些年和妻子在深圳打工。為照顧父母，2014年，王仕軍和妻子回到家鄉保康創業，在保康縣城從事餐飲行業8年後，他把老家後坪鎮堰塘沖村的一處小型養雞場改造成臘肉熏制作坊，把縣城的餐館改造成臘肉專賣店，透過線上和線下相結合的模式銷售臘肉、臘魚、臘腸等各類臘味，讓更多人吃到一口家鄉味，留住記憶裏的鄉愁。
在保康縣後坪鎮堰塘沖村，村民王仕軍將炒好的臘肉裝盤，招待客人。
保康縣後坪鎮堰塘沖村村民王仕軍烹飪的臘肉。
在保康縣城，王仕軍的妻子在他們的臘肉專賣店內，透過抖音直播售賣臘肉。
目前，王仕軍的臘肉產業已初具規模，每年熏制臘肉2萬多公斤，產值120多萬元，並帶動周邊農戶發展生豬養殖產業。一塊塊臘肉熏出了人間「煙火氣」，也鼓起了鄉親們的「錢袋子」。
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