「千朵茉莉窨茶骨，萬縷花香一口茶。」茉莉花是福州市的市花，福州人對茉莉花有著特殊的感情。千年歲月間，茉莉花與茶文化在福州交融，孕育出芳香四溢的茉莉花茶，成為福州重要的城市名片。
盛夏時節，在長樂區營前街道黃石村，黃石茉莉花專業合作社的350畝茉莉花長勢喜人，進入收獲旺季。合作社負責人林永光告訴記者，從1923年開始，他太爺爺就在這裏種植茉莉花，至今傳承到他兒女已經五代，101年間從未間斷。
百年種花史
為何對茉莉花「情有獨鐘」？林永光說，這片茉莉花田不僅凝聚著他們家幾代人的心血與汗水，更見證了一代又一代養花人的成長。雖然期間經歷過衰敗期，但是他們家的茉莉花種植從未間斷過。
林永光在茉莉花田勞作。
林永光和妻子林閩英成立的黃石茉莉花專業合作社，今年種植茉莉花面積350畝，最多時曾達380畝，單戶種植面積多年來均為全國最大。2015年，林永光還獲得了聯合國糧農組織頒發的「全球重要農業文化遺產保護與發展貢獻獎」。
黃石茉莉花專業合作社的茉莉花田，緊挨烏龍江邊，是被江水長期沖積而成的沙洲，大多是潮土、水稻土，土壤肥沃，為茉莉花提供了極佳的生長環境。這裏種出的茉莉花，花期長，花蕾飽滿，香氣濃郁悠長。
目前，合作社進入最繁忙的收獲季節。放眼望去，采花的花農們頭戴遮陽帽，往來穿梭於花田中，熟練地采摘著待放的茉莉花苞，空氣中彌漫著豐收的喜悅和迷人的花香。
從花農到茶農
「10多年前，茉莉花價格大跌，花農紛紛棄種茉莉花，改種其他瓜果蔬菜。看見大街上被丟棄的茉莉花苗，其間不乏50年的老樹苗，我們作為世代種植茉莉花的養花人，是看在眼裏、疼在心裏，就決定把茉莉花苗帶回家種植。」林永光和妻子感慨地說，他們夫婦當時為了堅守茉莉花種植，一起到省外花卉市場考察，和各地的花卉老板做起茉莉花苗生意，這一堅持就是好幾年，很累但也很值得。
出身於「茉莉花種植世家」的林永光，一開始只是追隨父輩的腳步賣花、賣苗，產品單一，結果在開發中遇到了瓶頸。為擺脫經營困境，林永光決定轉型升級，拓寬產業鏈，於是他開始窨制茉莉花茶。
2014年11月，花茶制作技藝（茉莉花茶窨制工藝）被列入第四批國家級非物質文化遺產代表性計畫名錄。從那時起，林永光夫婦從花農轉型到茶農，註冊了商標，對茉莉花進行深加工，打造屬於自己的品牌——長樂新閩莉茶業有限公司。
「嘗嘗我們的茉莉花茶，別有一番風味。」一杯升騰著熱氣的茉莉花茶，清香淡雅、溫潤甘甜的茶湯入喉，仿佛置身細雨朦朧的初春，但又不乏夏日的亮麗清爽，喉間似糖水般清甜，齒頰也縈繞著輕柔花香，細咂則滿口生津，讓人意猶未盡。
林永光夫婦打造的「絕代芳華」茉莉花茶品牌，用的是來自福鼎的頂級茶青，窨上福州茉莉花的冰糖甜，這幾年聲名鵲起，成為市場寵兒。2022—2023年，林永光推出的「絕代芳華」和「永恒經典」兩款茶，連續兩年榮獲福州市茉莉花茶茶王賽金獎。
「00後」接棒
「如今，到我兒女這一輩已經是第五代傳承人了。」林永光的兒子和女兒都是「00後」，現在接過父母的接力棒，開始學習種植茉莉花和窨制茉莉花茶。
林永光兒子林家豪學習窨制茉莉花茶。
從小跟著爸爸媽媽采摘茉莉花的孩子已經長大了，當年看著父母將持續種植百年的茉莉花制成茉莉花茶，賣出黃石村乃至更遠的地方，他們小小的心裏就已種下了一顆種子。如今，大學畢業回到家鄉，加入到茉莉花種植和花茶制作後，他們開始用自己的方式帶著茉莉花玩「新潮」。
「我在大學學的是市場行銷專業，所以我想用自己的專業知識，透過互聯網平台讓更多人品嘗到我們的家鄉味道，聽到長樂茉莉花的故事。」林永光的女兒林文怡說，父母的堅守和匠心傳承一直影響著她和弟弟。
風來茉莉香，與其等風來，不如去追風。現在，林文怡和弟弟林家豪幫忙營運家裏的淘寶店。站在互聯網飛速發展的風口浪尖，他們想透過電商直播、抖音平台等，讓茉莉花茶的幽香飄得更遠。
茉莉花，不僅僅是簡單的一花一葉，它涵養著一代又一代種花人「詩和遠方」的情懷與味道。如今，合作社從原來單一的茉莉花種植升級到集茉莉花種植、培育、網路銷售，以及茉莉花茶、茉莉花純露等產品制作的綜合基地，還常態化開辦「茉莉學堂」，實施福州市婦聯「姐妹鄉伴」公益計畫，以文創理念啟迪村民「重新講述」黃石村的茉莉花故事。
「今後，我們還將研制年輕人喜愛的氣泡茶、冷泡茶，拓寬市場，讓茉莉花產業鏈及附加值不斷提升，讓茉莉花飄香四海。」林文怡說。
林永光女兒林文怡正在營運淘寶店。
帶動村民增收
「茉莉花采摘最佳時間是在10時到17時，這期間的花苞香味最濃，最適合采摘。花田內每天都有70至80位工人在采花，最多的時候有100多位工人，有經驗的采花老手一天可以采40斤左右。」林閩英告訴記者，看似簡單的采花工作，其實很辛苦，也有許多「門道」。
經驗豐富的采花老手，能根據花色判斷采摘時機是否成熟。茉莉花蕾由青轉黃、再由黃入白，當花蕾逐漸變得雪白剔透、肥碩飽滿時，就是采摘的最佳時機。采摘動作講究輕且快，不僅要保留綠色的花萼和花柄，還要利落地將花從葉梗上分離，這就需要采花人眼疾手快。
如今，不少茉莉花新手成為老手，合作社帶動了100多戶周邊村民增收，讓他們靠著「致富花」過上了好日子。
「自動噴灌等裝置今天開始鋪設，原本1天只能澆灌1畝地，現在2個小時就能澆灌近20畝。」連日來的高溫天氣，讓茉莉花的生長受到一定影響，林永光頂著烈日和工人一起工作，但自動裝置的加入，讓茉莉花盛夏不懼「烤」驗的同時，也讓種花人省心更省力。
「看我的膚色，就知道養花有多辛苦。」頭頂烈日、汗流浹背的林永光打趣說，雖然已是下午時光，但他卻才吃上當天的第一頓飯。
功夫不負有心人，在林永光夫婦二人的悉心培育下，今年合作社的茉莉花產量達到20多萬斤，茉莉花茶產量也將比去年翻一番，總產值可達到1000多萬元。（記者 徐文宇 通訊員 王至瑩 文/攝）
