入山無處不飛翠，碧螺春香百裏醉！3月15日，蘊藏著「嚇煞人」香氣的碧螺春茶正式開采！
作為蘇州的一張閃亮名片，碧螺春茶產業在開發中因存在生產經營小而散，茶葉市場內「洞庭山碧螺春」魚龍混雜等亟待解決的問題，為此，今年蘇州專門出台【蘇州市洞庭山碧螺春茶保護條例】，從茶園保護、品牌管理、產業扶持等諸多方面進行了規範，並將於9月1日起實施。
該條例將對洞庭山碧螺春茶產業未來發展有何影響？周到直播記者兵分三路，帶你尋味「嚇煞人香」，從茶文化、茶產業、茶科技三方面為你揭秘。
全省第一個關於茶葉的立法計畫
對產業發展痛點提出針對性措施
在吳中區碧螺村，向陽處的碧螺春茶葉嫩芽已探出頭來，鮮翠欲滴。這幾天，各家各戶的茶娘們上山采摘新鮮嫩葉。
從近年來市場需求看，洞庭山碧螺春茶總體呈供不應求趨勢，並且隨著人工成本不斷上升，今年碧螺春的價格預計穩中有升。
蘇州市園藝站副站長王剛介紹，洞庭山碧螺春生產茶園約4.4萬畝，產量僅375噸。洞庭山碧螺春生產經營小而散，茶農23000多戶、茶企約100家，中小農戶為主的分散的生產經營方式給經營規範化管理帶來了制約。
在洞庭山碧螺春茶發展過程中，關於品牌保護、產業發展、文化傳承等方面，存在不少類似的痛點、難點。
【條例】從茶園保護與管理、品牌保護與管理、產業扶持與發展、文化保護與傳承、法律責任等方面，對洞庭山碧螺春茶的保護範圍、政府職責、基地建設、種質資源保護、專用標識溯源管理等重要內容作出了明確規定。
在【條例】制定過程中，充分貫徹全過程人民民主理念，工作人員先後五次前往茶產地東山鎮、金庭鎮實地調研，廣泛聽取政府、企業、協會、農戶針對性的意見建議共122條，對存在的痛點、難點提出了針對性措施。
其中，【條例】就針對規模化程度低、市場經營主體多、針對品牌小而散的現狀，從產業發展規劃、產業用地、財政資金、人才培養、茶科技創新和茶園經營權依法集中流轉等方面規定了一系列扶持措施。
比如：支持洞庭山碧螺春茶園經營權依法集中流轉，引導和規範從事洞庭山碧螺春茶種植、加工、流通的企業、科研機構和其他組織，透過與農戶或者合作社開展合作。鼓勵培育壯大茶產業龍頭企業，支持茶產業龍頭企業透過兼並收購、聯合重組以及合資合作等方式整合中小茶企業，聯合農戶、合作社等，推進產業整合集聚，完善產業鏈。
據了解，該【條例】是全省第一個關於茶葉的立法計畫，為全省特色農產品保護立法提供了既有經驗。另外，【條例】中規定的種質資源保護、專用標識保護、茶文化保護名錄等內容也充分展現了我市洞庭山碧螺春茶保護工作的相關探索經驗。
區塊鏈加持全程可追溯
科技賦能擦亮金字招牌
走進蘇州市茶葉市場，記者觀察到一款款春茶被擺放整齊。不少碧螺春茶標註了品名，但卻並未標註產地。「這是四川產的碧螺春，一般的賣400塊一斤。」在記者的詢問下，茶商李老板介紹道。
但若不懂行情，普通消費者有可能被標牌誤導，把四川產的碧螺春茶當作本地碧螺春茶購買。
蘇州茶葉市場
蘇州市人大常委會法工委備案審查處副處長謝天漢表示，品牌保護一直是制約洞庭山碧螺春茶產業發展的瓶頸。這就需要透過立法來尋求破解的途徑，為蘇州市「依法治茶」提供法律保障。
就像陽澄湖大閘蟹獲得國家農產品地理標誌產品後，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會每年為養殖戶發放蟹扣作為防偽標識一樣，【條例】對碧螺春茶的品牌保護與管理做出明確規定。
待9月1日【條例】實施後，洞庭山碧螺春茶將實行地理標誌證明商標、地理標誌產品、農產品地理標誌以及洞庭山碧螺春茶專用標識的品牌保護機制。
吳儂區塊鏈溯源碼
【條例】實施後洞庭山碧螺春將會統一標識
洞庭山碧螺春茶專用標識實行統一標識、分類編碼、數量管控，實作洞庭山碧螺春茶鮮葉來源地、茶樹品種和鮮葉采摘、加工等過程可追溯管理。洞庭山碧螺春茶包裝銷售的，應當在包裝顯著位置加貼由吳中區人民政府無償提供的洞庭山碧螺春茶專用標識。
如若違反【條例】規定，將由農業農村、市場監督管理部門責令限期改正；逾期不改正的，可以對個人處以二千元以上一萬元以下罰款，對單位處以一萬元以上五萬元以下罰款。
接續傳承也要煥新出彩
洞庭山碧螺春香飄萬裏
「手不離茶、茶不離鍋、揉中帶炒、炒中帶揉、連續操作、起鍋即成。」在位於東山鎮東壹茶廠內，碧螺春制作技藝國家級非物質文化遺產代表性計畫傳承人施躍文正在按照古法炒制碧螺春，和記者講解起裏面的門道來，如數家珍。
洞庭山碧螺春茶至今已有千年歷史，「碧螺春制作技藝」作為「中國傳統制茶技藝及其相關習俗」的重要組成部份入選聯合國教科文組織人類非遺代表作名錄；茶果復合系統的種植方式被列為中國重要農業文化遺產。
獨特的風味品質和沖泡方式也形成了獨特的碧螺春茶文化，是蘇州江南文化的重要組成部份。洞庭山碧螺春茶，如今也是蘇州的一張「金名片」。
除了傳統茶飲外，如今的碧螺春推陳出新，聯名產品也火爆全網，讓洞庭山碧螺春在新時代煥發新生。
東山茶廠碧螺牌茶葉的蘇之韻系列中，就將宋代【聽琴圖】參照到設計包裝上，借鑒傳統刺繡工藝手法和凸面浮雕燙印的形式，將茶韻意境融入其中。三萬昌等老字號的「碧螺春奶茶」「碧螺春冰淇淋」將碧螺春茶手工研磨成茶粉，融入冰淇淋和奶茶中，制成茶香馥郁的創意產品。
【條例】針對茶文化保護、宣傳與其他名茶相比相對偏弱的情況，規定編制茶文化保護名錄、保護「碧螺春制作技藝」非物質文化遺產和「江蘇吳中碧螺春茶果復合系統」農業文化遺產、推廣茶文化作品創作交流等內容，挖掘茶文化線索、厚植茶文化底蘊，加強茶文化傳播。
「透過條例的頒布實行，希望能夠做到一方面保護茶園，選育良種，提升洞庭山碧螺春茶的整體品質，另一方面積極做大產業規模，鼓勵茶科技創新，提升洞庭山碧螺春茶的市場競爭力。最終實作茶品牌有力保護、茶文化世代傳承、茶產業蓬勃發展、茶農利益充分維護、東西山老百姓共享實惠。」蘇州市人大常委會法工委備案審查處副處長謝天漢表示。
可以預見，隨著【條例】的深入貫徹實施，洞庭山碧螺春茶將得到更充分地保護和發展，洞庭山碧螺春茶的「金名片」也將擦得更亮，走得更遠！
來源：蘇州市農業農村局
編輯：肖明
