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牛肉進口速度越來越快，進口肉所占中國牛肉消費總額比例越來越大，這不就是當年我們所期待的世界工廠模式嗎？——讓全世界為我們生產產品，我們只需要享受、消費就好了。但為什麽我們卻越來越慌了？簡單聊兩句。
世界工廠模式本質是國力強盛到一定程度，友好國家或者附屬國家較多，可以放心的把相應的資源依賴型或者人口依賴型產業轉移到他國，生產國的可替代性很高，而自身仍然保有核心產業或者核心技術的一種模式。
肉牛業本身是一個資源依賴型產業，當前中國發展肉牛業的主要制約就是集中飼餵成本高，沒有草場，所以競爭不過進口牛肉。那我們的肉牛業為什麽不能喜迎世界工廠模式呢？
首先，也是最重要的，核心群不是我們的。 現在我們主流肉牛品種安格斯、夏洛萊、利木贊、西門塔爾等全都是外來牛種，最優質的種源在國外，盡管經過幾十年的國內純化研究，但由於牛生產周期太長，收獲並不大。最主流的方式還是國外引進凍精進行改良。
沒有核心品種就沒有反制手段，比如當年的白羽肉雞，剛進來的時候種苗7美元，一度高達35美元，數量完全由外國公司把控，給多少就得買多少，中國是沒有話語權。後來還是聖農透過種種手段把種雞搞成了。可以說， 沒有聖農就沒有今天9.9的雞肉。
肉牛也一樣，核心種在別人手上，一旦外國不給供貨，我們國內一方面無法產出那麽多肉，另一方面品種數年內迅速退化，沒法產出優質的父母代生產商品肉牛。只靠國產肉，很多國人是吃不起的。
其次，工業品可以做世界工廠，畜牧產品較為困難。 工業品的主要特點是標準化、運輸儲藏條件低，如果一個區域的工廠出了問題，只要核心技術在，很快就可以在其他區域迅速生產出相同的標準品。
畜牧產品尤其是鮮肉，國內自產冷鏈跨省運輸成本都很高，更別說跨國運輸了。而凍品只能是低端產品，口感風味較差，而且一旦出意外解凍，基本是全部損失。相應的農產品如玉米、大豆又不同，運輸的大多是幹品，儲存條件並不嚴苛，更類似於工業品。
再次，進口牛肉來源國可替代性很弱。 全球牛肉貿易額也就在1000多萬噸，去年中國進口了接近300萬噸，主要來源就是南美洲的巴西、阿根廷、烏拉圭，澳洲和美國也有部份但不多。一旦出於某種原因停止供貨，而中國本身的肉牛產業崩盤的話，很難找到其他國家做進口替代，而且我們基本沒有任何反制手段。
最後中國牛肉進口速度太快， 從18年到現在國內產業還未完成轉型，還有大量的基礎從業人員。一旦轉型世界工廠，很大一部份人要失業，而且資本已然投入大量資金在養殖端，推進進口加工模式有一定阻力。
世界工廠是一件很美好的事情，但是前提一定要有一定的核心技術在手。 我們有他們必須要的東西，他們才能持續為我們供貨。
目前的來料加工模式也不錯，起碼將中國某些企業在海外的利潤轉移到國內，又滿足了老百姓的吃肉需求。
什麽時候我們的養牛業真的強大了，才有底氣將前端養殖放心的放在國外。
