「雖然我們歲數不小了，但身體還很壯實，幹得動。我們想和時間賽跑，把年輕時失去的機會、浪費的時間、未了的創業心願補回來！」崎嶇的山村小道，荒涼的礦坑樹林，踏著坑窪不平的鵝卵石，1月6日下午，揚子晚報/紫牛新聞記者來到位於揚州西南郊的儀征市馬集鎮合興村魏家凹砂石礦坑，探訪68歲的「雞倌」高時福，見識他創辦的散養雞場，感受他和老伴不服輸、不放棄的創業幹勁。
收獲的喜悅
高時福介紹說：「之前，我和老婆徐翠平，看到市場土雞需求大，養過土雞。後來，遇到市場低迷，我們就放棄了這個計畫。當時年輕有闖勁，到儀征十二圩江邊的金陵船廠，承包了隔段生產。2008年全球造船行業遇到困難，我們承包的隔段生產業務，生產成本加大，利潤越來越少，直到虧損。我們撐了幾年後，放棄了。」
辛勤忙碌
「前幾年，魏家凹廢棄的砂石礦坑對外招租，我們每年花5000多元租了這片10多畝的荒地，建起了雞舍，重新開始散養草雞。」分管賣土雞、賣草雞蛋的老板娘徐翠平告訴記者，船廠承包失敗對夫妻倆打擊比較大，但生活還得繼續，所以又操起散養草雞的舊業。她說，現在城裏人對土雞、草雞蛋需求旺盛，他們養的草雞，沒有圍欄，山坡、樹林、草叢坑池，就是草雞們快樂的家園。這樣散養出來的草雞，味道特別鮮美、地道，特別受市場歡迎。現在是冬天，是草雞下蛋的最佳時節。草雞蛋是城裏爺爺、奶奶、外公、外婆的搶手貨，他們成百上千地賣，就是要讓大家吃上真正的草雞蛋。
展示優質土雞
正說著，一台揚州牌照的貨車駛進養雞場，客戶送雞飼料來了。老板娘清點完數目，只見68歲的「雞倌」高時福，換上工作服，扛起每袋100斤的玉米顆粒飼料，健步如飛地下起了貨。「開辦雞場，我們夫妻倆都是親力親為，就是減少用工成本。我們雞場一共散養土雞1500多只，高峰時日產蛋近千只，現在每天也產500到600只。」老高在下貨間隙介紹說：「從事家禽養殖風險很大，市場不好，虧損嚴重，辦不下去；沒有經驗，家禽生病，也會賠個精光；管理不到位，散養的雞，也會成為別人的盤中餐。經過兩次10多年摸索，我們夫妻倆掌握了不少散養草雞的經驗。首先是選種，選擇安徽蕪湖純正的土種草雞，品質特別鮮嫩、可口；其次是加強了家禽疫情防控，有效防止大面積疫情的發生；再就是對散養雞場進行安全監控，實作雞場生產安全。」
年近古稀的「雞倌」高時福對記者說，他們夫妻倆趕上了好時代，在這一輪養殖草雞過程中，實作了盈虧平衡，付出的辛苦，得到了利潤報酬。他表示，從選擇養殖家禽開始，就告訴自己要憑良心做事，要做一個「良心雞倌」，讓消費者放心購買真正的土雞和草雞蛋。這樣的初心，支撐著自己不僅要把散養雞場辦下去，而且要越辦越好。
通訊員 周曉明 揚子晚報/紫牛新聞記者 陳詠
校對 李海慧
