在老家遼東的·大山裏生長著一種野菜，它深綠色薄薄褶皺的很像木耳的形狀，它沒有根莖，就像一片片樹葉，平躺在地面上，依靠自己的這片綠葉，利用陽光水分空氣等進行光合作用，維持自己的生存。
它喜歡生長在林下潮濕的空地上，是一種生命力極強的一種生物，在幹旱的季節，它可以幹枯的像一堆枯草，到了雨天就滋潤活了，快速的生長，它不需要其它植物給提供養料，它只是有一個地方就可以了。
老家的人稱它叫「地皮」，「地壤皮」，它可以食用，而且沒有任何外味兒。
視訊；【野菜「地皮」】
這是在我縣堿廠鎮大集上拍到的「地皮」野菜，按理說現在是冬季不是它生長的季節，這可能是農民在夏季采到的，保存到現在才來賣的。
地皮因為是貼地皮生長的，因此它會被雨水濺上許多泥沙，很不好洗，沒有個十遍八遍的水是洗不幹凈的。
我們平時吃它多用它燉馬鈴薯，或者涼拌吃，沒有外味兒，就是太薄，不抗口。
地皮學名；地衣；
地衣，是一種復合生物體，起源於藻類或藍細菌，它們以互惠關系生活在多種真菌的細絲中。 地衣具有不同於其組成生物的特性。 它們有多種顏色、大小和形狀，有時像植物，但不是植物。 它們可能有微小的無葉樹枝； 扁平葉狀結構（葉狀）； 長出硬皮狀，緊緊地粘附在表面（基材）上，就像一層厚厚的油漆（硬殼）； 外觀呈粉末狀（麻風）； 或其他生長形式。
地衣是多年生植物，是由1種真菌和1種藻組合的復合有機體。本門植物全世界有500余屬，25000余種。大部份地衣是喜光性植物，要求新鮮空氣，因此，在人煙稠密，特別是工業城市附近，見不到地衣。地衣一般生長很慢，數年內才長幾厘米。可以生在峭壁、巖石、樹皮上或沙漠地上。地衣耐寒性很強，因此，在高山帶、凍土帶和南、北極，地衣能生長繁殖，常形成一望無際的廣大地衣群落。
地衣有許多種屬，大多不能食用，這裏介紹的是一種能吃的「地皮」。
功效與作用
清心瀉火，清熱除煩；軟化和保護血管，對於血液、中樞神經和免疫系統；含有豐富的銅，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟發育所需的微量元素，對促進功能有重要影響。
營養價值
1、地衣(水浸)富含蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，具有益氣補氣，滋肝養腎的作用，可提供人體多種營養成分。
2.地衣(水浸)所含有的脂肪低，能降脂減肥，同時能促進眼睛的發育，提高眼睛的抗病能力和治療夜盲、目赤、脫肛等病癥。
曬幹了的地皮
怎麽吃
地衣(水浸)燉湯：地衣(水浸)可用來燉湯，與豬骨搭配煮老火湯尤為適宜。
地衣(水浸)炒食：地衣(水浸)加入豬肉或者雞蛋、韭菜中炒食。
地衣(水浸)磨粉：地衣(水浸)磨粉後可制作麵包、粥等食用。
地衣(水浸)涼拌：地衣(水浸)焯水後可加入蘿蔔絲、馬鈴薯絲和醬油涼拌。
制作技巧
可燉、炒、燒湯、涼拌，營養豐富，味道鮮美。不論怎樣食用，都需要添加生姜、辣椒之類的調味品調味。
它很像木耳
作為一種野生資源，現在的環境被破壞的很嚴重，這種地衣類的生物也在逐漸減少，希望人們要廣為宣傳愛護弓境的重要性，從我做起。
謝謝朋友們的關註！
