中新網貴州新聞7月22日電（董瑤）近期，農業農村部漁業漁政管理局、全國水產技術推廣總站、中國水產學會共同編制的【2024中國漁業統計年鑒】印發。數據顯示，2023年全國鱘魚產量149376噸，貴州產量32538噸，正式列入全國第一。
鱘魚是世界上現有最古老的魚類之一，迄今已有2億多年的歷史，有「水中熊貓」的美稱，肉質細膩且風味鮮美，營養價值高。貴州1999年引進鱘魚養殖，短短25年獲得了產量全國第一的成績，其背後，動力何在？
水質優良 成就「風水寶地」
夏日清晨，安順市黃果樹旅遊區龍宮鎮木廈河冷水養殖基地涼風徐徐，鱘魚在魚池中暢快地遊來遊去，管理人員正在觀察鱘魚的生長情況。基地負責人林厚庭介紹，「木廈河水質好，水流量四季穩定，可以實作全年自流水無動力養殖，持續流動的河水保證了水中的含氧量，為基地節約了大量增氧裝置所需電力，也確保了鱘魚健康生長。」
作為冷水魚，鱘魚對水質要求非常苛刻。貴州是長江和珠江上遊的重要生態屏障，具有水面寬、水質好、水源穩等優勢。全省50平方公裏集水面積以上河流1059條，河流總長3.4萬公裏，主要河流出境斷面水質優良率100%，地下水源以水溫低於20度的冷泉為主，為冷水魚養殖提供了得天獨厚的條件。
「結合優良的水質資源，貴州創新改進養殖模式，采用流水養殖方法養殖鱘魚，每立方水體年產達40公斤，平均每畝可達5萬斤，產量是傳統池塘養殖的20多倍。」貴州省水產研究所副所長張顯波說。
智慧賦能 助力「提質增效」
在貴陽市息烽縣西山鎮小堡村生態魚養殖基地，50余口魚池錯落有致排布，鱘魚在水池中暢遊。
貴州水之源新農業科技發展有限公司法人黃義忠說，過去，養魚全靠經驗，水體狀態是否健康，肉眼難見分曉，為了降低人工和能源成本，同時提高產量，實作規模化效益，水之源將大數據、智慧終端及無線傳感器、高畫質監控等先進科技與智慧設施裝置相結合，用於漁業生產。
這些智慧裝置如同魚塘的「中樞系統」，數位可控化管理下，可對魚類存活狀況、生長情況和投餵餌料配比進行監控，一旦出現異常，他可以隨時在手機APP上操作裝置，調節相關參數。水體溶解氧、pH值、亞硝酸鹽等指標一目了然，水產養殖更加安全、健康和綠色。
精深加工 實作「跨越山海」
近日，位於黔南州惠水縣的貴州省水產研究所試驗基地內，養殖人員正在清點即將裝車發貨的鱘魚數量，不久之後，這批鱘魚將搭乘著水產貨運車抵達廣州。
近年來，貴州大力發展鱘魚養殖與加工產業，在售賣鮮魚的基礎上打造了多種鱘魚加工產品，豐富鱘魚產業鏈條。
鱘魚魚子醬、鱘魚肉松、冷鮮鱘魚片、鱘魚辣椒醬、鱘魚油、鱘魚軟骨面條、鱘魚餃子……貴州生態漁業在全產業建設中積極抓好加工流通建設，支持冷鏈物流、配送中心建設，鼓勵企業提高鱘魚等名特優水產品精深加工，擴大加工規模，提高加工品質，在惠水、江口等縣建設一批水產品精深加工基地。
如今，貴州的鱘魚不僅深受粵港澳大灣區、廣西、河南、重慶等客商歡迎，還遠銷日本、東南亞等國家和地區。（完）
