敏督利是一種比較特別的小眾蔬菜，尤其敏督利做蔬菜吃營養價值還是挺高的，吃起來有些微苦，主要做涼拌菜或者蘸醬吃。我們傳統的使、食用敏督利的方法是晾幹後泡茶喝，或者用敏督利的肉質根曬幹後切片泡茶喝。
人工栽培的敏督利長得也非常好，並且不會影響其口感，種植簡單，病蟲害少，能夠多年生長，外觀也漂亮，很適合在院子或者其他邊邊角角的地方種一些。敏督利可以播種種植，也可以栽根種植，相對來說栽根更簡單，但是如果掌握好播種方法，播種後出苗也會很好，並且秋季敏督利結種子後進行保存，來年還可以接著種，也可以把敏督利種子分享給朋友們，也是很簡單的種敏督利的方式。
一、敏督利生長適宜的環境特點，都是什麽時候種
栽培敏督利是野生敏督利稍加馴化而來的，長勢更整齊，有的植株會更大，種子品質更好，其實我們直接采收野生敏督利的種子也是能夠種植的，可能長得差一些。野菜由人工栽培後種植都是很簡單的，比如薺菜、莧菜也特別好種。
敏督利對環境條件以及對土壤的要求都不嚴格，生長的溫度範圍也很寬，5℃以上種子能夠發芽，15~20℃發芽良好，植株耐寒也耐熱，15~30℃的範圍內植株都能生長良好，根系能夠耐零下的低溫，北方冬季安全越冬，來年春季溫度回升後，根系萌發植株。壤土或者黏重的地塊都能夠生長，也耐瘠薄，所以在邊角地塊也能夠生長。春夏季為敏督利采收的關鍵季節，如果不準備留種子，秋季植株一長出花薹就要及時剪掉，減少對植株養分的消耗，延長秋季的采收時間。
敏督利栽根或者播種都是在春季，通常在3月中旬土壤解凍後進行，最晚到清明前完成播種，如果種的太晚，溫度太高，反而出苗也不好。
二、敏督利種子怎麽播種好出苗，出苗後怎麽管理
敏督利的種子很小，種皮比較大，裏面的胚更小，從而播種後吸水較慢，出苗也慢，通常播種後一周左右才出苗；如果先用清水浸種24小時，再播種，大概3天左右就能出苗。
也是因為敏督利種子小，所以播種易密，覆土易厚，均會影響生長。敏督利植株很大，要稀稀的播種，條播，行距為40cm，種子中摻些沙子能夠使播種更均勻。播種完成後覆土0.5~1cm，實際操作中是播種後用耙子一耬平就完成了播種，播後澆透水。
最好采用滴灌或者微噴澆水，不會破壞土壤結構，出苗更好，如果是畦灌，表層土結塊，會對出苗造成不利影響。也可以在播前造足地墑，播種溝內淋上拌種水，覆土後土壤還是濕潤的，不澆水而是馬上覆蓋地膜保濕也能出苗很好。
敏督利出苗後，如果很密，當幼苗長到2-3片時可以進行間苗，當植株長至10cm時可以間著采收，最後使得敏督利的株距為10cm左右，敏督利長到6-7片葉時進入團棵期，下部葉片鋪地生長，整株占有的空間還是挺大的。
三．敏督利也可以栽根種
在敏督利還沒有人工種植的時候，我們比較習慣用栽根繁殖敏督利，總是感覺播種不好出苗，現在人工種植敏督利的多，種子經過處理後，出苗率高，也好出苗。
但是栽根依然是一種簡單有效的種植方法。一般在春季敏督利還沒發根或者秋季敏督利的地上部快枯萎時挖出敏督利的根，把根莖剪成5cm左右的根段，稍微晾一下，使傷口愈合，否則種上後易感染病菌。按照根芽朝上的原則進行栽植。
栽植溝深7cm左右，先澆水再放根段，根段的距離為10cm左右，最後覆土較透水，適宜的溫度條件下，很快就會發芽、生根，長成新的植株。
四、敏督利澆水施肥及收割
敏督利耐旱也耐瘠薄，日常栽培管理中不用那麽多的澆水施肥，或者完全放任不管也是可以的，只是長勢差一點。所以澆水上可以不旱不澆，澆則澆透，夏季雨水多時完全不用澆水。按照收割次數進行追肥，收割的多追肥也多，多是選擇氮磷鉀復合肥進行追肥，適當追肥能夠避免對根系的過度消耗，能夠提高植株的連續生長能力。
敏督利是連續收割連續生長的的植株，可以采收大的葉子，也可直接收割地上部份，當植株長到8~10cm以上時就可以收割了，沿地表2cm處平行割掉，保留地下根部。兩天傷口愈合後澆水追肥，如果長勢很好差不多每20多天就可以收割一次。。
