來源：揚州日報
小野蒜。
野水芹。孟儉 攝
馬蘭頭。
「看到有人挖野菜，我們就想看看長江岸邊濕地、灘塗、坡岸等處野菜有多少。」揚州市江豚保護協會三江營濕地保護誌願服務隊負責人宋成剛表示，誌願者們一個多月來利用空閑時間在長江邊開展「普查」，無論野菜的數量還是品種都令誌願者們欣喜。
好奇
長江岸邊到底
有多少種野菜
「我們周末觀豚的時候碰到不少挖野菜的。」宋成剛表示，有誌願者就很好奇，想「普查」一下長江揚州段岸邊到底有多少種野菜，希望透過沿岸野菜的普查，看一看江邊的生態變化。
宋成剛稱，誌願者們沿著江邊調查，只要遇到挖野菜的，就會上前詢問挖的是什麽品種野菜，在長江十年禁漁之前這一片有沒有這種菜。「問到一種記錄一種，也順帶將變化記錄下來。」一個多月下來，他們單單記錄的長江江都段的野菜品種就已經很豐富。
薺菜、野水芹、野芥菜、馬蘭頭、小野蒜、豌豆頭、魚腥草、野蘆蒿、枸杞頭、敏督利、泥胡菜……「揚州常見的野菜，大多能在江畔找到它們的身影。」宋成剛說，誌願者們在「普查」中，也從挖野菜的市民那裏學到和認識了一些野菜，大家都覺得這樣的民間野菜「普查」很有趣。
對照
往年少見的品種
如今已成片
誌願者們透過沿江挖野菜市民的反饋發現，一些多年少見的野菜，如今在部份江岸也開始成片出現，比如野水芹。
「最常見的馬蘭頭，也比往年數量多不少。」宋成剛說，去年春季他和誌願者在三江營濕地一處未發現成片的小野蒜、泥胡菜等野菜，今年他們前往發現，不僅有成片的小野蒜，還有成片的泥胡菜，數量還不少，一些江堤邊往年沒發現枸杞頭，今年也發現了零星的枸杞頭。
事實上，不單單是江都段往年少見的野菜今年在江邊濕地等區域已成片。去年4月，就有不少儀征市民在儀征胥浦河入江口江堤兩側、原儀化碼頭江堤內修復的灘塗濕地發現，往年少見的野水芹，已成片的生長。
探因
生態恢復利好野菜生長
「以前江堤灘塗有船廠、酒店、碼頭、工廠，野菜生長的空間有限。」宋成剛稱，隨著沿江生態保護，野菜生長的空間也大了起來。江灘濕地、江堤等處的野菜種類和數量也開始恢復向好。一些野菜往年少見的今年已成片，在江豚保護誌願者觀鳥成員徐麗看來，一些野菜在江堤灘塗等處恢復，除了沿江生態提升和修復給了它們生長的空間外，也與禁漁等有一定關系，往年因捕魚被侵擾的地方現在少有人打擾，給本地鄉土植物恢復了生長的空間。
「除了生態這些因素，鳥類等動物的貢獻也不能小看，它們可能成為間接播種者。」徐麗說，長江魚蝦等多起來，也為鳥類提供豐富的食源，修復的生態更為它們提供了棲息場所，一些野菜如枸杞的種子就會被鳥類吃後隨著糞便傳播至江畔，枸杞主要在河堤、荒地等處生長，一般在清明前後是最佳的采摘季。
展望
以後野菜品種可能更多
又是一年一度野菜嘗鮮季，在誌願者徐麗看來，以後長江揚州段濕地、江堤、灘塗等處野菜的品種可能會更多，有些野菜要到初夏才到嘗鮮時節，等到時「普查」還可能會發現數量增多或是新發現的野菜。
隨著沿江生態逐漸好轉，一些以前以為「消失」的植物也可能會冒出。「很多野菜也是生態系中的指示性植物，環境不好時就會‘消失’。」宋成剛表示，他會組織誌願者繼續統計和記錄，希望記錄更多江邊野菜。
「野菜雖鮮也應有度采摘，不能過度。」宋成剛說，在部份江灘，附近居民二三月份采集野蘆蒿時，透過割的方式令蘆蒿可以繼續生長，形成年年長年年收良好的野菜利用迴圈，便於沿江生態系的穩定和持續。
隨著越來越多的年輕人踏青時也喜歡摘些野菜，宋成剛稱，他們近期會整理出一份每一種野菜怎麽采摘才能維持其迴圈生長，在沿江部份江段開展誌願宣傳，呼籲市民有序、有度的采摘野菜，愛護好江邊環境。（記者 孟儉）
