今秋的第一只螃蟹，你吃過了嗎？記者於9月24日走訪巢湖水產市場發現，與中秋節相比，國慶前夕螃蟹上市量有所增大，且成熟度較高，巢湖市民國慶期間可「蟹」逅美味。
水產市場：
母蟹最低十元一只
24日上午9時許，記者來到巢湖東壩口，這裏聚集了眾多水產店，幾乎每家店的門口都擺著幾大盆螃蟹，幾個工人正在動作熟練地捆綁螃蟹。
位於東風路上的巢東水產行門前就擺放著四盆螃蟹，每盆都有標註單只螃蟹的重量，從2兩、3兩到6兩有多個規格，螃蟹都是論只賣，根據只重不同，每只螃蟹的零售價從10元到30元不等。「四兩的母蟹20元一只，二兩五的10元一只。」巢東水產行經營戶王女士告訴記者，受前期高溫影響，中秋節期間上市的螃蟹量不大，買的人不多。並且螃蟹的成熟度要差一些，有顧客反映蟹黃較少。這兩天螃蟹的量在逐步上來，口感比前段時間要好。目前店裏售賣的螃蟹來自南京高淳，以母蟹為主，因為國慶前後母蟹腹中有較多的蟹黃，口感會比公蟹好。隨著上市量的增加和螃蟹成熟度的提升，她比較看好接下來的國慶市場。
聽到我們在聊的話題，前來買黃鱔的李女士湊過來說：「我每年都買蟹子，現在買早了點，要想吃到品質好點的螃蟹，最起碼要等到國慶日的時候」。李女士表示，自己全家都愛吃螃蟹，根據往年經驗，她個人感覺10月底到11月的螃蟹品質最佳、真正稱得上是膏肥蟹黃。
超市：
螃蟹占據水產銷售區C位
在永輝超市巢湖萬達店的水產區，相較其他水產品，蟹類水產品毫不誇張地成為了當下的「水產一哥」，牢牢占據著市場c位。在大閘蟹專區，記者看到，正在展售的大閘蟹都已捆紮的整整齊齊擺放在月台上，公蟹母蟹都有，按照規格大小它們被分為大蟹、特大蟹等規格售賣，標價從19.8元/只到49.8元/只不等。據店員介紹，大蟹一般重量在3兩-4兩之間，而標價為49.8元/只的某品牌特大閘蟹（母），每一只蟹的蟹腳上都綁著二維碼防偽標識。記者隨機掃了掃，溯源編碼、產品名稱、產區等資訊立馬在頁面上以圖文形式呈現出來，消費者購買時會更加放心。
除了大閘蟹，超市梭子蟹展區前也有不少消費者駐足購買，售價為85.9元/500g。「肥度怎麽樣？」「這是幾兩的？」市民們圍攏在梭子蟹的攤位前，一邊檢視價格，一邊細心挑選。「國慶家人聚餐，我先到超市轉轉，看看價格。」市民劉先生這幾天也在買菜時順便了解蟹的市場行情，準備國慶時再購買。
小科普：
怎樣挑選大閘蟹
觀察外觀：優質的大閘蟹體色青灰，腹殼潔白，蟹殼的色澤越深，通常意味著蟹肉越飽滿。
檢查重量：拿起螃蟹輕輕搖晃，如果感覺內部有液體流動的聲音，則可能不夠新鮮；相反，手感沈甸甸的螃蟹肉質較為豐滿。
觸感檢驗：可以用手指輕輕按壓蟹背，彈性好、能迅速回彈的螃蟹通常比較健康。
觀察活力：活蹦亂跳的螃蟹自然更為新鮮。不過，市場上出售的大閘蟹往往會被綁住，這時可以透過觀察蟹的眼睛是否有反應來判斷其是否鮮活。
合肥通客戶端-合報全媒體記者/周曉梅
