隨著中國養雞產業的快速發展，飼料成本在養殖過程中占據了相當大的比重。為了降低成本，提高雞肉品質，研究人員和養殖戶不斷探索新的飼料資源。近年來，發酵構樹葉被逐漸套用於養雞生產中，取得了顯著的效果。
一、構樹葉的營養價值
構樹（Broussonetia papyrifera）是一種廣泛分布於中國的落葉喬木，其葉、皮、果實均可入藥，具有很高的藥用價值。構樹葉含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
1.高蛋白質含量：構樹葉的蛋白質含量高達20%至30%，這為雞只提供了豐富的蛋白質來源，有助於它們的生長發育。
2.胺基酸豐富：構樹葉含有18種胺基酸，總量達到18%，這對於雞只的肌肉生長和維護是極其重要的。
3.微量元素：構樹葉含有多種微量元素，如鎂、鈷、碘、鋅、錳、鐵、銅等，這些微量元素對雞只的健康至關重要。
4.粗纖維含量低：構樹葉的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量相對較低，這意味著它們含有更多的營養成分，能提供更高的蛋白質和能量。
5.鈣含量高：構樹葉的鈣含量高達3.4%，有助於雞只骨骼的健康。
6.能量價值高：構樹葉具有很高的能量價值，無論是總能還是對雞的消化能、代謝能、凈能和可消化粗蛋白質含量均相當高。
7.抗氧化作用：構樹葉富含天然黃酮類生理活性物質，具有明顯的抗氧化作用，有助於延緩細胞衰老，提高雞只的整體健康水平。
8.綠色環保：使用構樹葉作為飼料，不僅綠色環保，而且不含農藥或激素，這有助於提高雞肉的品質，滿足消費者對健康食品的需求。
9.適口性好：構樹葉作為飼料，具有很好的適口性，雞只喜歡吃，吃後貪睡肯長，這有助於提高養殖效率。
10.飼料消化率高：構樹葉的飼料消化率達到80%以上，這意味著雞只能夠更有效地利用飼料中的營養成分。
透過以上分析，我們可以看出，構樹葉在養雞中的套用具有顯著的優勢，不僅能夠降低養殖成本，還能提升雞肉的品質，是一種理想的天然飼料資源。經過發酵處理後，構樹葉中的粗蛋白、胺基酸和維生素等營養成分得到進一步提高，同時降低了粗纖維含量，使其更易於被雞消化吸收。
二、構樹葉的發酵方法
構樹葉打漿或切碎取1000公斤、加入100公斤玉米粉（或5公斤多糖性復合菌種營養基），加入1包99多功能飼料發酵劑，食鹽2公斤。將含水量調節到約60%，含水量檢測可以手用力捏一把，有水從手指間溢位來為度，放入非金屬容器中用力壓實壓緊密封好進行發酵，7天左右即可發酵完成。
發酵好的構樹葉按照10-30%的比例添加到自配料或者去年飼料中一起餵雞，雞愛吃長得快。
三、發酵構樹葉在養雞中的套用
1.提高飼料利用率
發酵構樹葉中的有益微生物可以促進雞腸道內有益菌的生長，抑制有害菌的繁殖，從而提高飼料的利用率。研究表明，添加發酵構樹葉的雞飼料，雞的日增重和飼料轉化率均有顯著提高。
2.降低飼料成本
構樹葉來源廣泛，價格低廉，透過發酵處理後，可以替代部份傳統飼料原料，降低飼料成本。養殖戶在飼料中添加一定比例的發酵構樹葉，可以在保證雞生長效能的前提下，顯著降低飼料支出。
3.提升雞肉品質
發酵構樹葉中的有益微生物和營養成分可以改善雞腸道健康，減少抗生素的使用，從而降低雞肉中的藥物殘留。同時，構樹葉中的抗氧化物質可以增強雞肉的抗氧化能力，提高雞肉品質。
4.減少環境汙染
發酵構樹葉在雞腸道中的消化吸收率較高，可以減少雞糞的排放量，降低環境汙染。同時，發酵過程中產生的有益微生物可以分解雞糞中的有害物質，減少養殖場周邊環境的汙染。
四、使用案例分析
某養殖戶為了降低養雞成本並提高雞肉的品質，決定使用當地豐富的構樹葉資源作為雞的飼料。他首先收集了大量的構樹葉，並將其粉碎，然後進行堆積發酵。
在飼餵發酵構樹葉的過程中，養殖戶發現雞的采食量明顯增加，雞的生長速度也有所提升。經過一段時間後，他對比了飼餵發酵構樹葉和傳統商業飼料的養殖效果，發現使用發酵構樹葉的雞只平均日增重提高了10%左右，同時料肉比也有所下降。
此外，由於發酵構樹葉的使用降低了飼料成本，養殖戶的經濟效益也有所提高。更重要的是，這種做法減少了對化學飼料的依賴，提高了雞肉的品質，受到了市場的歡迎。
五、結論
發酵構樹葉在養雞業中的套用，不僅能夠降低養殖成本，還能提升雞肉品質，滿足市場對健康、安全、高品質肉類的需求。這一做法的推廣和套用，將有助於推動養雞業向更加永續和環保的方向發展。
