你最近是否在電商平台上，看到一種名為「脆鯛魚」的魚片？
據說，這種魚片肉滑、脆嫩、沒有任何泥腥味，是聯合國糧農組織認證的「21世紀之魚」，甚至還冠於了「白肉鮭魚」的稱號。
聽著很高端大氣啊，有木有！
不過，詳細深入了解一番，脆鯛魚又名脆肉羅非魚。
誒，看到羅非魚，大家應該就熟悉了吧！
不過，脆鯛魚又不同於我們常見的羅非魚，這是一種基於傳統羅非魚的改良品種，同時又依托於廣東茂名山青水秀的自然環境，並采用天然蠶豆研制而成的優質飼料培育，造就了脆鯛魚肉滑、脆嫩、清甜的口感。
而正是脆鯛魚的品種，不僅讓廣東茂名這個「中國羅非魚之都」再度聲名鵲起，更讓脆鯛魚成為了茂名獨樹一幟的名優特產，榮獲國家無公害農產品產地認證。
當然，和羅非魚一樣，早期在養殖脆鯛魚的時候，也曾采用過池塘養殖、塘基養雞、養鴨等粗放的模式。但這樣不良的養殖方式，不僅影響了脆鯛魚的生長，更讓脆鯛魚的口感不佳，無法走出TA的老親戚，羅非魚的不同。
於是，在當地養殖技術員的悉心研究之下，他們逐漸摸索出了一套全新的智慧養殖技術——「雙迴圈」水產養殖系統。
「雙迴圈」水產養殖系統，是一種基於工廠化迴圈水養殖系統延伸出的新型養殖方式。而講到
工廠化迴圈水養殖系統（Recirculating Aquaculture System，簡稱RAS），這就十分好理解了。
這是一種由凈化系統、溫控系統、增氧系統和殺菌消毒系統組成，透過迴圈水處理裝置，可針對物種所需的養殖環境進行科學管理，實作養殖物種跨地域跨季節養殖，減少土地和水等自然資源條件的限制。
具體到脆鯛魚的養殖上，由於脆鯛魚是一種淡水雜食性魚類，在水源上，更容易受到淡水環境中的各類病菌、寄生蟲的感染，故而在引入純天然水源的同時，還會進行無害化處理和監控，以防止水質不穩定對脆鯛魚的影響。
另一方面，則是采用貨櫃迴圈水養殖系統，有效封閉脆鯛魚的生長環境，並透過微濾機、蛋分、生化池等的迴圈水過濾裝置，濾除養殖池體中的有機物，再經由紫外殺菌、臭氧裝置，消滅養殖池體中的病菌，並在增氧裝置和溫控裝置的調節下，保證魚池水質始終處於最適宜脆鯛魚的狀態。
而這，也正是脆鯛魚這種先天魚種優質，優質環境養殖的魚類新品種，在2023年下半年率先走出銷量低迷的低谷行情，迎來一段爆發式增長。成功在生食、火鍋、幹鍋等餐飲賽道開啟市場，帶來銷售旺季。
有著如此市場的反饋，也刺激著茂名當地脆鯛魚養殖的信心。據悉，有大型養殖企業正計劃建設1000畝迴圈水養殖基地，從市場、產品、供應鏈全方位推廣脆鯛魚。
如此雄心勃勃的養殖，不僅帶動著脆鯛魚在全國的發展，其養殖模式的成功，也必將帶動迴圈水養殖模式在國內的認可，必將帶動包括CATAQUA在內的國內外迴圈水養殖裝置團隊的崛起，為國內工業化養魚發展賦能。
