受高溫影響，東南亞地區的稻米以及南歐部份國家的橄欖油生產受到影響，出現供應短缺，導致部份產品價格上漲。
擁有超過6億人口的東南亞地區現在正在經歷前所未有的熱浪，近期包括緬甸、泰國以及越南多國高溫創紀錄。值得註意，東南亞是全球稻米生產的關鍵地區，占到了全球26%的稻米產量和40%的出口量，也是中東和非洲等地區的主要稻米供應商。近期的高溫天氣影響了當地的水稻生產。
根據【南華早報】的報道，今年印尼的大米產量從3153萬噸下降到了3090萬噸。
此外，在馬來西亞，高溫和聖嬰現象導致當地水資源短缺，農民們不得不因為缺水而推遲了種植季節。通常情況下，東南亞地區的農民每年會種植兩次水稻，但近期的極端天氣使得許多當地農民只能進行一次種植。
有印度大米生產商告訴CNBC，極端天氣影響下，過去兩年大米價格顯著上漲。
印度大米生產商阿希什·賈恩：和其他所有農產品一樣，天氣和全球氣候變遷都對農作物生產有巨大影響。過去兩三年，大米價格創新高就是因為天氣，全球主要稻米生產區遭遇意外的氣候變遷。
極端天氣致西班牙等國橄欖油產量下降 價格上漲
不僅是亞洲，極端天氣也沖擊了歐洲南部的多個國家，由此還影響了橄欖油的生產。尤其值得註意的是西班牙。
西班牙的橄欖油產量占到了全球的40%以上，根據食品行業研究機構Mintec的數據，每次收獲季節西班牙可以生產130萬噸至150萬噸的橄欖油。但是近兩年西班牙的酷熱天氣導致了橄欖油產量下降。
官方數據顯示，西班牙2022至2023年度的產量僅為66.6萬噸，產量下降也導致橄欖油價格不斷飆升。IMF的數據顯示，全球橄欖油的價格已經從2022年初的每噸4000美元一路飆升，目前已經上漲到了每噸1萬美元以上。
而Mintec基準指數還顯示，今年1月份，西班牙安達盧西亞地區的特級初榨橄欖油曾達到每千克9.2歐元，也就是大約人民幣70元的歷史新高。截至今年4月19日，價格已經回落至大約7.8歐元，但是仍處於高位。
在極端天氣的大環境下，包括業內人士和研究人員都呼籲大眾關註「糧食安全」議題。目前東南亞的研究人員已經培育出能夠耐旱的水稻品種，西班牙的橄欖油生產商也呼籲行業需要轉型。
