【福州話「淒慘」是喝彩】
福州「頭碗」不能吃
川東開縣一帶，現在應該說重慶開州區一帶，民間宴席中，有一道菜，以馬鈴薯打底，中層是酥肉和酥排骨，上層用豌豆尖覆蓋。這道菜，是宴席九大碗中第一碗端上桌的，所以稱之為頭碗。
（川東名菜：頭碗。）
福州也有「頭碗」。
但就不是菜，跟菜一毛錢關系都沒有。
這是一個粗俗語。
當福州人說：「頭碗也有？！」
文雅的轉譯是，哪有？
粗俗的轉譯是，有個屁。
套用場景如下：
甲：聽講你發大財了？
乙：頭碗也有！
乙的回答意思是：發個屁財。
為什麽頭碗這麽糟糕呢？
頭碗是什麽呢？
是頭蓋骨。
完整的福州話是：頭碗骨。
搞屁，福州人說，做骨。
搞什麽屁，福州人說，做什乇骨骨。
總之，福州人的「頭碗」一點都不好吃。
美猴王在福州的封號
孫悟空，有個福州大名，叫：猴中王。
在北方，孫悟空被叫做猴王、美猴王。
福州人不直接說猴王，非要加一個字，變成猴中王。
什麽原因呢？
我猜，可能是因為，福州話裏，「猴」不是好詞兒。
猴馬鹿兔，不三不四的人。
猴頭老鼠耳，長相醜陋的人。
還有一個詞，叫，猴sa鬼戳。
「sa」是詈語，少+利刀旁，字柯瑞沒有。
猴sa鬼戳=畜生養的。
猴還可以作為動詞，是「不停罵人」的意思。
網友「藍光的書房」要我說說麻九儂。
麻九儂，意思是，心術不正，人品不好的人。
這個詞，有的福州話詞典，是「麻九」，有的福州話詞典，是「貓九」。
麻九，貓九，福州話說出來，一樣。
不管哪種組合，麻九也好，貓九也好，都有「九」字。
可是，「九」字，沒有不好的意思啊。
貓九儂，會不會是貓猴儂的變音呢？
無中生「冇」
「冇」字，全國許多方言區都表示「沒有」，發音大致都是以「m」為聲母，韻母稍有區別，ao或ou，當是地區口音的差別。
可是「冇」字到福建卻變了。
首先是讀音變了。
聲母變成「p」。
韻母，各地稍有不同。
福州，韻母是「ang」；閩南，韻母是「ann」，建甌，韻母是「ong」。
意思是：物體內部結構疏松，不堅實。
冇柴，密度不高的柴。
冇粟，幹癟的稻谷。
講冇話，講空話。
冇講，聊天。
冇，不是正宗漢字，是方言字，也叫俗字。
福州還有一個方言字，是在「冇」裏面加一橫或一點，讀如福州話的「墊」，意思跟「冇」相反，表示物體內部結構堅實，密度高。
字柯瑞沒有。
實體福州話字典裏有。
但其實，標準漢字裏面沒有「冇」反而有它的反義詞，是：橂。
【集韻】【類篇】：音奠。木理堅密也。
「冇」字最早出現在明代的【廣東通誌】裏，說廣東人「無曰冇」。
粵語裏面，「無」字跟「冇」字同音，都是念mou，意思也一樣。
有的粵語字典就說了，冇，同無。
古漢語裏面，「無」就是念mo。
我有證據。
佛教六字洪名「南無阿彌陀佛」是梵文譯音。「南無」不念nan wu，念na mo，說明古代「無」字讀mo。
我猜，明代的廣東人之所以造出「冇」字來代替「無」字，大約只是為了圖省事。
因為，繁體字「無」字實在太多筆畫了。
這叫：無中生「冇」。
而福州人發明「冇」裏面加一橫來取代「橂」，應該也是為了圖省事。
閩北的建甌話很像粵語？
20多年前我剛到香港的時候，還不會說粵語。
跟幾個朋友一起去餐館吃飯，餐館門口的服務生問我：gei do go？
我聽懂了。
服務生問的是：幾多個。
為什麽我能聽懂呢？
因為這太像建甌話了。
建甌話是我的母語之一。
建甌有的鄉鎮，「幾多個」是這麽說的：gi de go。
不完全一樣，只是像。
我嶽母是廣東人，1950年代從馬來西亞歸國，被安排到建甌工作。
她說，當時，有一個領導給她介紹建甌的特點，其中說到，建甌話跟廣東話有點相像。
網上有個建甌人說，他看粵語電視劇，覺得建甌話貌似有50%跟粵語差不多。
建甌跟廣東並不接壤，建甌在福建北部，坐動車去廣州要9個多小時。
不知道建甌話跟廣東話是怎麽像起來的。
建甌人生孩子不叫生孩子叫……
北方有一句歇後語，生孩子不叫生孩子，叫下人（嚇人）。
建甌話，生孩子不叫生孩子，叫洗孩子，洗囝。
為什麽是洗孩子呢？
我猜，大約是因為，古代女人分娩，要不停地洗。
古裝電視劇，演到女人分娩的時候，必定會有熱開水伺候。
古代中醫就已經認識到沸水能夠消毒。
兩千多年前的【呂氏春秋】就有「九沸九變」的說法，水燒得越開，就會變得越幹凈。
在水裏面加一些中草藥一起煮，那就是消毒藥水了。
古代女人分娩，就是用這樣的中草藥沸水，不停地洗。
當然先要晾一晾，降低水溫才行。
產婆不停地為產婦擦洗，為新生的嬰兒擦洗，產婆自己也要不停洗手。
所以，建甌人把生孩子叫做洗孩子，洗囝。
