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早餐的話題，總能引起家長的強烈共鳴。網路上，有不少家長曬出花式早餐，營養搭配，品類繁多，留言裏總有家長忍不住提問： 神仙媽媽們早上都是哪裏擠出的時間？一大早孩子吃得下嗎？
家長總想為孩子多考慮， 既想讓他們多睡5分鐘，又想讓他們能好好吃一頓早餐。 可早晨留給孩子的時間並不多，有時候媽媽們雞飛狗跳忙一早上，孩子卻沒有胃口，壓根吃不了幾口。
關於早餐的困擾，你家有嗎？
媽媽一頓操作猛如虎
孩子起太早只象征性吃兩口
在采訪中，很多家長感嘆，現在家長不容易，孩子也很難，尤其到了初中，早上的時間，堪稱爭分奪秒。
有媽媽說，為了讓初三的兒子多睡5分鐘，自己都是6點15起床做早餐，6點25叫起床，6點30開始吃早餐。「總希望讓他多睡5分鐘也好，掐著點叫他。」而留給孩子的早餐時間，其實也就只有十來分鐘， 「等於剛起床就要準備吃早餐了，根本沒有胃口。」
圖源：視覺中國
這樣的情況，在杭州中學生當中還挺普遍。來自不同學校的家長說，孩子到校時間，基本都在7點半之前，有的7點20就要到校，而有些初三生甚至7點10分就到校。除去路上花費的時間，意味著孩子在7點之前要離開家門。
有媽媽說，兒子每天早上6點半出門，出門前還得給他燒水灌水，幫他摘OK鏡，留給早餐的時間幾乎沒有，所以就麵包、牛奶隨便應付一下。
而讓媽媽們頭疼的是， 哪怕早餐變著花樣給孩子準備，實際上孩子並不怎麽「給面子」。
「自己要早起就不說了，關鍵是備菜特別麻煩，每次又只用到一點點，剩下太多又不新鮮。」媽媽甚至感嘆，有沒有那種營養早餐，娃吃上一顆就能頂上半天的。
還有媽媽說，孩子平時很能吃，就是早餐吃不了太多。「女兒早飯一直沒胃口，再豐富也就象征性吃兩口，早上就給她準備一盒牛奶，讓她邊走邊喝，還是讓她多睡會。」
還有媽媽已經總結出經驗，要想孩子有胃口，最好稍微提早幾分鐘叫起床。「一般會提前20分鐘叫起來，晨讀一會，還能醒醒胃，情況會好很多。」
人間清醒的媽媽，已經放棄掙紮。
「現在都是牛奶、麵包、火腿、培根蛋這些，麵包給他換換口味。來得及就在家吃，來不及就在路上吃。」媽媽說，目前家裏的早餐狀態，就是主打一個按時叫起床，至於能吃多少，全靠孩子自己，「不強求，能理解起太早沒胃口，就不互相為難了。」
感嘆每天在廚房看日出
特地為孩子預留早餐「降溫時間」
為了讓孩子能多吃一點，媽媽們並沒有少花心思。很多媽媽說， 自己已經在廚房看過城市的N個日出，變著花樣做早餐，就是希望孩子能多吃一點。
杭州媽媽「甜momo」，就曾經做出一百天不重樣的早餐，不僅註重擺盤、搭配，營養均衡，也超有顏值，被不少網友羨慕。為了這頓早餐，「甜momo」基本要花費一個小時左右，那時候她全職在家有時間，而且早晨家裏很安靜，沈浸式做早餐倒讓她很享受。
還有媽媽雖然沒有那麽講究儀式感，但每周會列出早餐的選單，餃子、餛飩、義大利肉醬面、青菜雞蛋面、麵包+牛奶、稀飯+白煮蛋+鹹菜……餐後還會給孩子準備水果和牛奶，讓他帶到學校當下午茶。
媽媽也會總結常規快速的營養早餐搭配： 蒸玉米、饅頭，再煎個荷包蛋，水燒開撈幾只蝦，切點水果，微波爐熱一點牛奶，基本上整個流程下來，15分鐘內可以搞定。
「花樣多一點，每樣份量少一點，東一口西一口其實也就吃飽了。」比如蒸的東西，可以換成紫薯、貝貝南瓜、南瓜饅頭、豆沙卷等等，牛奶也可以多換換口味，蝦可以換成蒸魚餅之類的，煎荷包蛋也可以換成水煮蛋、蒸蛋…… 原則就是品種多，但時間成本要少。
為了提高做早餐的效率，大家還會互相取經，主打一個「速戰速決」。
有媽媽就建議買一個預約蒸鍋，晚上放好饅頭、餃子、玉米、雞蛋之類的，預設好時間，一般比起床早半小時，就能完美搞定。孩子早上起床時，媽媽只要負責把鍋裏的東西擺上桌就可以了。如果想吃面條、餛飩，預約燒水的鍋也能搞定，晚上切好菜和配料，早上把面條、餛飩和這些配料放入熱水中就可以了。
還有細致的媽媽，會特地為孩子預留早餐變涼的時間。
「一開始早餐快做好了就叫他起床，發現來吃的時候，東西還沒涼，吃起來太燙。後來就提前十幾分鐘早餐，等他來吃的時候，基本都在合適的溫度了。」媽媽們真心感嘆，早上的時間真的挺緊張，為了孩子能多吃上一口，都要把各種問題考慮在內。
文：朱麗珍
編輯/制作：沈蒙和 朱張津
監制：王慧華
