「菜花」長什麽樣？
暖粉們心目中的菜花，應該就是上面這樣，青花菜和花菜吧，但今天暖暖要說的菜花則是與眾不同，它長這樣☟
家裏有娃的，大多都是個「挑嘴」的娃。
我婆婆跟家樓下的鄰居大媽嘮嗑回來，跟我說大媽的「請教」：
鄰居大媽家有個小孫女，現在正是上幼稚園的年紀，養得是胖胖乎乎的，但就是不愛吃蔬菜。
這可把大媽給愁壞了，這不，跟我婆婆聊起了育兒經，我婆就說暖暖有辦法，回家就讓我幫著給人出出主意。
說起孩子挑嘴不愛吃蔬菜，這事兒我可太有心得了，別看我家暖寶平時啥都吃、不挑嘴，曾經也是個不愛吃蔬菜的「挑嘴娃」！
什麽把蔬菜剁碎了摻在別的食材裏，暖暖也試過，可是治標不治本，孩子並不是主動去吃蔬菜的，仍舊是不愛吃蔬菜。
想讓孩子愛上吃蔬菜，得先提起他的興趣。暖暖的做法就是，把蔬菜「變漂亮」！
人都對美好的食物感興趣，平時家常蔬菜樣子普通，有些孩子自然就喜歡不起來，把蔬菜的造型換個樣式，讓孩子愛上吃蔬菜~
這次暖暖做的是蔬菜花，紅綠白相間，煞是好看！可能就有暖粉要打「退堂鼓」了，看著好復雜，做法應該很繁瑣吧？
相反，這道菜的制作特別簡單，花不了10分鐘就能完成。
今天用到的蔬菜是菜棒子清脆爽口，菜葉厚實細嫩的奶白菜，吃進嘴裏透著股鮮味兒，慢慢咀嚼還有回甘。
咱這道菜看著花團錦簇，極其復雜，但實則特別簡單。花朵、綠葉都由奶白菜來制作，將其對半切開，下半部份的菜棒底不就是朵漂亮的白玉翡翠花。
將菜棒底和菜葉子都煮熟，綠油油的菜葉墊在盤子底扮作「綠葉」，清脆白嫩的菜棒底擺在菜葉上，宛若一朵朵花綻放在綠葉間。
光有這些還不夠，菜太素！給它安排上大蝦做成的鮮美澆頭，淋在菜上才叫一個花團錦簇，還能補鈣。
這樣一份鮮蝦澆頭的蔬菜花，再挑嘴的娃都愛得不得了！
咱鄰居大媽已經在家試過了，小孫女主動吃蔬菜不說，還連連誇贊「奶奶你做的花好好看，也好好吃，真棒！」，把大媽給樂得連連謝我。
做法暖暖都總結在下面了，家裏有挑嘴的娃趕緊安排，沒娃的也端上桌，嘗嘗這餐桌上的花朵~
鮮蝦奶白菜
食材
奶白菜、大蝦、蒜蓉、姜末
油鹽、生抽、白胡椒粉
-做法-
1、奶白菜對半切開；大蝦去頭後去殼剝出蝦仁，將蝦仁切成丁，冷鍋冷油，倒入蝦頭小火煸出蝦油後倒出蝦頭、油備用。
竅門提醒
蝦頭一定要冷鍋下入，否則容易爆鍋，小火慢炸，能讓蝦的滋味更好釋放出來。
2、再鍋中坐水，放入煸過的蝦頭、鹽煮開，水開後撈出蝦頭下入奶白菜根煮1分鐘，再放入菜葉煮半分鐘即可撈出。
竅門提醒
菜葉比較容易煮熟，所以先放菜根煮一會兒再煮菜葉一起煮剛好。
3、將菜葉撈出鋪在盤子底，再將菜根擺在上面。
竅門提醒
分開擺放起來更好看。
4、熱鍋倒入蝦油，倒入姜蒜末煸香，再下入蝦仁丁煸炒變色後淋入生抽繼續翻炒，撒白胡椒粉再倒入水澱粉收汁。
竅門提醒
千萬別放料酒去腥，否則和奶白菜搭配吃起來味道會很奇怪，僅用姜蒜末和白胡椒粉去腥即可。
5、碗將炒好的料汁澆在白菜上，像極了樸素的花朵上點綴了美麗的「妝容」，整道菜看上去更添食欲。
好啦！學會了這道美食，家裏有挑嘴的娃再也不麻煩，也記得分享給身邊人，讓好滋味充實幸福生活！
（暖暖的味道官微）
