大家好這裏是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。現在的生活條件越來越好了,正處於成長期的孩子,父母都會準備各種營養補劑以及牛奶,就是為了孩子能有一個強壯的身體,健康茁壯地成長。藥補不如食補,如果不差錢,夏天可以常做這八道菜給孩子吃,比牛奶營養,營養好吃又健康,增強免疫力,父母一起來看看是哪八道菜吧,希望你們的孩子喜歡吃!
一、裙帶菜蝦仁豆腐湯
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準備食材: 裙帶菜,蝦仁,嫩豆腐,枸杞子,雞蛋。
做法步驟:
1、裙帶菜提前浸泡,泡發後清洗幹凈。鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗幹凈。嫩豆腐切成小塊。
2、起鍋燒油,油熱後打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃,盛出來切成小塊。
3、鍋中底油,放入裙帶菜翻炒幾下,再放入適量清水煮開,水開後放入蝦仁和嫩豆腐煮兩分鐘。
4、接著放入雞蛋,加入食鹽煮兩分鐘。煮好後,撒上枸杞子即可出鍋開吃。
二、蘆筍口蘑炒牛肉
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準備食材: 蘆筍,牛肉,口蘑,醬汁。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入醬油、澱粉和小半碗清水,攪拌均勻。
2、蘆筍削掉老的外皮,清洗幹凈切成小段。口蘑清洗幹凈切成薄片。
3、起鍋燒水,水開後放入食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水煮至斷生,然後撈起來瀝幹水分。
4、起鍋燒油,油熱後放入牛肉翻炒一會兒,炒至變色後盛出備用。
5、再次起鍋燒油,油熱後放入口蘑翻炒,炒軟後放入蘆筍和牛肉,倒入醬汁翻炒均勻,炒至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。
三、豆幹炒牛肉
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準備食材: 豆幹,牛肉,蔥段。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成片,加入醬油、澱粉和食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。豆幹切成薄片備用。
2、起鍋燒油,油熱後放入腌制好的牛肉翻炒幾下,炒至變色後盛出備用。
3、鍋中底油放入豆幹翻炒幾下,加入一點醬油翻炒均勻,然後倒入牛肉翻炒片刻。
4、食材炒熟後,放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
四、番茄蒸排骨
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準備食材: 排骨,番茄,姜絲,蔥段,蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊,撒上澱粉抓洗幾下,再清洗幹凈瀝幹水分,然後用廚房紙吸幹水分,放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、澱粉和食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、番茄表面撒上食鹽,搓洗幹凈後切成小塊,擺放在蒸盤底部,再鋪上腌制好的排骨,冷水上鍋蒸五十分鐘。
3、番茄排骨蒸熟後,取出來撒上蔥花點綴,即可端上桌開吃。
五、蝦仁滑蛋
準備食材: 雞蛋,蝦仁,蔥花。
做法步驟:
1、雞蛋打入碗中,用筷子攪散,撒上蔥花,加入食鹽和胡椒粉攪拌均勻。
2、鮮蝦去頭去殼,開背去蝦線,加入食鹽、胡椒粉、澱粉,抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油,油熱後放入蝦仁翻炒,炒熟後倒入雞蛋液煎一下,煎至定型後翻面煎,兩面煎熟後炒散,即可出鍋裝盤開吃。
六、青瓜蝦仁炒雞蛋
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準備食材: 青瓜,蝦仁,雞蛋,姜絲,蒜末。
做法步驟:
1、青瓜削掉外皮,清洗幹凈切成小塊,放在一旁備用。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,加入姜絲、料酒、食鹽、胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油,油熱後打入雞蛋煎一下,煎至定型後,炒散盛出備用。鍋中底油,放入蝦仁翻炒幾下,炒至變色即可出鍋備用。
4、再次起鍋燒油,油熱後放入蒜末炒香,再放入青瓜翻炒幾下,大概翻炒兩分鐘左右,炒至斷生後放入蝦仁和雞蛋,加入食鹽和雞精調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
七、絲瓜口蘑煎蛋湯
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準備食材: 絲瓜,口蘑,雞蛋。
做法步驟:
1、絲瓜削掉外皮,清洗幹凈切成滾刀塊。口蘑清洗幹凈切成薄片。
2、起鍋燒油,油熱後打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃,盛出備用。
3、鍋中底油,放入口蘑和絲瓜翻炒,炒至變色後放入適量清水煮開。
4、水開後放入煎蛋,蓋上蓋子煮三分鐘。煮好後,加入食鹽調味,煮至入味即可出鍋開吃。
八、腐竹木耳炒肉
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準備食材: 腐竹,黑木耳,青紅椒,瘦肉。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切成片,加入醬油、澱粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、黑木耳泡發,清洗幹凈。腐竹泡發後切成小段,青紅洗凈後切成小塊。
3、起鍋燒水,水開後放入木耳焯水煮至斷生,撈起來瀝幹水分。
4、起鍋燒油,油熱後放入蒜片炒香,再放入瘦肉翻炒幾下,炒至變色後放入木耳和腐竹翻炒均勻。
5、接著放入醬油和水澱粉,翻炒均勻炒至入味,放入青紅椒翻炒幾下,炒熟炒至醬汁濃稠,即可出鍋裝盤開吃。