丨本文由小陳茶事原創
丨先發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
【1】
在外面和兩位朋友喝巖茶。
從足火肉桂，喝到鐵羅漢，最後朋友亮出了一泡水簾洞老叢水仙收尾。
茶過三巡，開始各種閑聊，將話題聊到了茶器上。
朋友A：「你們有沒有發現，很多茶桌上的零碎物件都是出現在新手的茶桌上，老茶客的茶桌上倒是清清簡簡的，一個都沒有。」
朋友B：「你是說茶濾？」
朋友B：「還是說茶道六君子？」
朋友B：「哈哈哈，這些都是入門「閑置款」，擺在桌上都嫌占地方，扔了又可惜，不過價格也不貴就是了。」
朋友A：「說的就是這些。有時候也想不明白，用幾千上萬高端茶器，喝著好茶的人，有幾人用過濾？還有茶夾什麽的，身邊也沒見過幾人用來夾茶杯，薄胎的品茗杯一用力就夾碎了，或者沒夾穩摔下來也會碎掉，徹底廢了。」
談到那些「買來就後悔」、「買來就閑置」的無用茶器物件，很多老茶客在心底都有說不完的感慨。
今天這篇且來閑聊一番，那些正在從日常茶桌上退場的落伍閑置物件。
【2】
一、茶濾。
茶濾在茶桌上的普及率，日漸減少。
這些年在外面喝茶，落座後大致看一遍主人家的茶席布置，幾乎沒有茶濾的出鏡。
話說到底是因為什麽，讓大家默契地不再使用茶濾？
單論這個問題，私下和朋友喝茶聊天時，問過許多人，也收集了各方觀點。
有人覺得茶濾太難洗，嫌麻煩。
茶濾本身帶有細細密密的濾網，用上一段時間，濾網上面的孔眼會留出一堆茶漬茶垢。
每隔一段時間，就要用小刷子，細細去刷洗，對懶人不友好。
有人認為，即便偶爾有碎葉，也會沈到公道杯底部。
茶桌上，茶濾能派上用場的地方就是過濾。
但這個過濾功能比較雞肋。
因為品相過得去的茶葉，不會有太多茶葉碎屑，若有，也一早就售後退貨了。
偶爾零星碎茶，在泡茶時隨茶湯一齊流出來，也不礙事。
受到重力影響，這些碎葉會自動沈入公道杯底部，倒茶分湯時不會隨便掉入茶杯。
有人擔心，覺得茶濾會帶走部份茶香。
沒洗幹凈的茶濾、帶有厚厚茶垢的臟茶濾，或者是沒有達到食品不銹鋼級別的金屬茶濾，在與茶湯親密接觸時會沾染茶水，導致串味。
即便沒有串味影響，茶水流經之處，茶香也會遍及。
比起直接出湯，多過濾一遍後，茶湯當中也會有少部份「水香」會附著在濾網上。
還有人則是單純嫌棄茶濾用起來麻煩。
現在的茶圈流行幹泡茶台，講究一些的還要鋪上防水桌布，擺上桌旗。
而茶濾每次用完後都是濕噠噠的，滴落的茶水會弄汙桌布。
比起多一事，不如少一事。
如果茶葉不是特別碎，碎到讓人沒法用正常方式沖泡，多數人不會動用茶濾這個物件！
【3】
二、茶洗。
乍一看，很多人會誤看成「洗茶」。
其實，茶洗是清洗茶具、溫杯燙盞的器物。
材質通常是陶瓷類。
器型擁有這樣的共性：寬口徑、淺腹，類似淺盆。
就像到外面吃飯時，有些餐館會直接給你端來一盆熱水。
這盆熱水的作用，並非用來喝，而是燙餐具。
輪番讓碗筷、湯勺、湯碗、飲料杯「下水」。
其中，還要讓碗口在熱水內旋轉一圈。
仔細燙到位，更利衛生。
茶桌上的茶洗，與此有異曲同工之處。
能同時容納多個品茗杯，一起泡熱水浴。
全方位用熱水燙過的杯子，更顯衛生。
但現在，茶洗這個物件逐漸在圈內落伍。
原因無它，因為現在幹泡茶台更流行。
再按過去這種，直接用一盆熱水燙杯子的做法，會弄得台面一灘水，看起來並不清爽。
如今的燙壺溫杯、燙碗燙杯，有更直接的做法。
直接往洗幹凈的空蓋碗內註入沸水，合蓋後拿起輕晃，讓熱水遍布內壁後再倒出公道杯。
重復上述動作，燙過公道杯後，繼續再燙茶桌上洗凈的品茗杯。
溫杯後的廢水，要麽倒入茶桌上的茶盂，要麽往桌下的茶水桶倒，也很省事。
從2017年後，我們在燙壺溫杯時，沒有再動用過早期買的茶洗。
但那個天青色的茶洗，也沒有浪費。
而是給它改了用途，每年到了臘月，用來養一盆水仙花，倒也相得益彰！
【4】
三、茶道六君子。
茶道六君子，包括6樣小物件。
組合當中的成員，並不固定。
背後有著多個不同版本組合。
這些物件，包括茶刷、養壺筆、筆掃、茶夾、茶匙、茶則、杯叉、茶刀、茶針、茶撥、茶則、茶筒等。
零零散散，不盡相同。
湊到6個，便能組合出道。
養壺筆，沾上茶水後均勻刷在紫砂壺上，適合有「養壺」需求的朋友。
筆掃與茶刷，它們的作用類似濕泡茶台的小掃把，能將卡在茶盤縫隙的碎茶葉掃幹凈。
茶夾，即一個夾子，通常是竹木材質。常見用途是夾茶杯。
茶匙，類似奶粉勺，用於取茶，但一般只有顆粒狀茶葉能派上用場。
杯叉，大家可以聯想叉車的「叉子」，能將茶杯叉起來，遞到客人面前。
茶刀與茶針，能對付茶餅與茶磚，撬茶專用。
茶撥與茶則，搭配使用。
取茶稱重時，要用上茶則，將幹茶鋪在茶則上，也便於賞茶。
而茶撥，則是輔助投茶，將茶則上的幹茶慢慢撥入蓋碗或者茶壺。
茶筒，其實換一處地方，它的名字叫筆筒，只是一個收納工具。
這些零碎物件，雖說它們的價格不貴，但不建議盲目成套買。
提前確認自己用得上，再去分開購買為好，避免閑置落灰！
以茶筒為例，市面上的竹木茶筒，長期擺在濕氣重的茶桌邊上，容易發黴。
將一堆零散用具裝在其中，反而不衛生。
【5】
四、蓋置。
蓋置，即蓋子的歸納處。
茶壺泡茶，有壺蓋。
蓋碗泡茶，則有碗蓋。
有的茶友，在布置茶席時比較細心。
除了茶盤、蓋碗、公道杯、茶杯等基礎配備外。
連小小的蓋置，都考慮上了。
其實，在泡茶時，蓋置能發揮用武之地的場合不多。
多數情況下，哪怕沒有專門買蓋置，亦無妨。
因為有太多替代品。
隨便找一塊幹凈的小石子，或者是將閑置的茶杯用來臨時充當蓋置，也能派上用場。
除了清香型鐵觀音之類的茶葉，在泡茶出湯後需要揭蓋晾茶外。
平時我們喝武夷巖茶、喝紅茶、喝白茶，在相鄰兩道茶湯之間，不需要將蓋碗徹底敞開，讓蓋子另外放置在蓋置上。
揭蓋聞香後，照常合上蓋子比較好。
這樣能避免茶香過多飄散。
要是一泡茶喝到一半，臨時有事需要離開。
也僅需在合蓋時，留下一絲縫隙透氣就行。
【6】
最後，再聊一聊茶夾。
面對薄胎的青花品茗杯、郎紅主人杯、影青聞香杯等。
盲目用茶夾夾起茶杯，的確不妥。
因為它們太薄了，沒法過分受力，容易造成夾碎損毀。
但茶夾這個物件，也並非毫無用途。
至少我們在煮老白茶、煮老叢水仙的葉底時，會經常用到茶夾。
將泡開的葉底，用茶夾「撥」、「夾」、「刮」入煮茶壺內。
添入清水，煮開後便是一壺甘潤茶湯……
可見，關於自己的茶桌上到底要添哪些物件，得以實用為出發點。
別盲目跟風，才能避免閑置浪費。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著【白茶品鑒手記】，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
