卡玫基吞下兔子，鵜鶘吞下鴿子，鸕鶿把一條幾乎與自己身體長度相當的魚塞進嘴貝瑞……
這些鳥類如何能夠吃進看似根本無法容納在嘴貝瑞的東西呢？
秘密很簡單：鳥類有非常彈性的食道和兩個胃。
食道，無論是我們的還是鳥類，都是一個空心的肌肉管。一端連線到口腔，另一端連線到胃。食道的作用很簡單——將食物傳送到目的地。鳥類的食道與我們的食道的不同之處在於，其內壁具有豐富的縱向褶皺，褶皺類似於波紋管的構造，使食道在結構上呈現出高度的彈性。
這些褶皺由比人類更多的結締組織形成，主要包括膠原纖維和彈性纖維。它們像微型橡皮筋一樣，具備出色的拉伸和恢復能力。當鳥類攝取食物時，無論是小魚、鴿子還是小兔子，這些纖維都能夠被拉伸到所需的尺寸，以適應不同大小的食物，確保能夠順利進入消化道。
但食物不會立即進入胃中。由於鳥類的排泄道（腸道）和我們的胃一樣，無法在所有方向上自由擴張，因此它們需要一種機制來預處理和儲存食物。
這個機制就是嗉囊，它是鳥類食道的一個特殊擴大部份，主要功能是儲存和預先消化食物。由於鳥類沒有牙齒，無法像哺乳動物那樣咀嚼食物，因此嗉囊扮演了類似「咀嚼」的角色。在嗉囊中，食物會與鳥類分泌的消化液混合，開始初步的消化過程。
不能消化的物質（如骨頭、羽毛和其他不可食用之物）會被嗉囊的排出口排出，而適合消化的食物則會繼續透過消化道。
接下來，食物首先進入腺胃，在這個階段，腺胃會分泌一系列的化學物質，如鹽酸、凝乳酶、胃蛋白酶和粘蛋白，這些物質共同作用於食物，進入化學消化。
隨後，經過初步化學消化的食物進入肌胃，肌胃的壁能夠強烈地收縮，食物會被研磨、攪拌和最終消化。
經過所有這些階段後，剩余的的東西，就從鳥類的排泄系統排出體外。
鳥類之所以擁有嗉囊和兩個胃，主要源於其高效的消化器官設計，這是為了滿足在飛行中巨大能量消耗以及日常生活活動的需求。
由於飛行是一項極其耗能的活動，鳥類必須不斷進食以補充能量。若僅有一個胃，類似於人類的消化系統，鳥類將無法有效吸收足夠的營養物質來支撐其高能量消耗和持續活動的需求。
按照鳥類的標準，每天吃掉的食物，相當於自己體重的四分之一或者十分之一，這是一個驚人的數位。
想象一下，一個普通男性每天吃掉8公斤食物，那無疑將是一個巨大的挑戰！
