參考訊息網4月12日報道 據俄羅斯【訊息報】網站近日報道，今年4月，中國科學家釋出了一項關於巧克力中所含可可堿物質的研究結果。他們發現，這種成分對身體和大腦有許多益處。可可堿能幫助減肥，保護大腦免受艾爾茨海默病的侵害，還具有抗氧化作用和多種其他對健康有利的特性。
可可堿是一種甲基黃嘌呤類生物堿，是溫和的精神興奮劑。可可豆中含有可可堿，大多數巧克力是用可可豆制成的。
報道稱，科學家在分析了2000年至2023年在動物身上進行的實驗結果以及可可堿對人體健康影響的臨床研究後發現，這種化學物質對人體同時具有多種積極作用。
首先，可可堿能改善大腦功能，降低患癡呆和抑郁的風險。科學家們進行了一項研究，比較經常從食物中攝入可可堿和不吃含可可堿食物的老年男性的認知功能。結果表明，與不攝入可可堿的人相比，經常攝入者患艾爾茨海默病、帕金森病和抑郁癥的風險較低。
可可堿具有保護神經的特性，能夠防止神經元受損，並改善運動記憶和認知調節功能。
其次，可可堿能透過抑制體內的炎癥反應來增強免疫系統。研究人員稱，這種物質能保護上皮屏障免受外來細菌和病毒的侵襲，降低患皮炎、腸炎和骨關節炎的風險。因此，富含可可堿的巧克力是一種天然的免疫調節劑，可為人體健康提供更多支持。
第三，可可堿能加速體內脂肪的分解，有助於減肥。脂肪組織由白色脂肪細胞和棕色脂肪細胞構成。白色脂肪細胞形成的白色脂肪組織可以儲存能量，並充當活躍的內分泌器官。棕色脂肪組織能夠將多余的食物能量轉化為熱量，從而減輕人的體重。可可堿進入人體後，會將白色脂肪細胞轉化為棕色脂肪細胞，促進脂肪分解，從而加快減肥速度。
第四，可可堿能保護腎臟，防止結石形成。它的天然利尿特效能阻止尿酸結晶，從而預防結石，還有助於減少體內液體瀦留和減輕水腫。
第五，可可堿可以保護肝臟，調節膽固醇水平。對非酒精性脂肪肝患者進行的可可堿效果測試結果表明，這種物質有助於恢復肝臟結構，並透過減緩體內有害膽固醇的形成促使體重下降。
科學家強調，可可堿的藥用用途還需要進一步研究。但它現在就可以作為有益的膳食補充成分。
不過，報道指出，盡管可可堿對人體有很多好處，但巧克力不能吃過多。營養學家阿納斯塔西婭·久布涅爾建議只吃可可脂含量高、含糖少的黑巧克力。這名專家援引世界衛生組織的數據稱，成人和兒童每天攝入的糖盡量不要超過25克。盡管100克黑巧克力含有的糖分不算多，但這名營養學家還是建議大家少吃。
神經語言學家、健康專家娜拉·索夫科娃也建議只食用黑巧克力，每天只吃半塊。
索夫科娃還提醒說，巧克力的脂肪含量高、熱量高。那些每天計算熱量的人應該考慮到這一點。（編譯/朱麗峰）
